|
|||||||
للإتصال بالإدارة عند حدوث أي مشكلة أو إبداء رأي
 الإهداءات |
|
|
أدوات الموضوع | انواع عرض الموضوع |
06-25-2010, 07:47 PM
|
#1 | ||||||||||||
 
|
طريقة مندي التيس المحشي بالصور
طريقة مندي التيس المحشي اخوي كثيير يحب مندي التيس وطبخ لنا وذوقنآ اياه ولاقيته بالمنتديات وجبته لكم مع عدم شوفتي لبعض الصور للامانه والسبب معروف .. نبدأ معكم على بركة الله ......  هذي سلمكم الله بعض المقادير المهمة ....  تتبيلة التيس تحتوي على معجون طماطم وكركم وماء وملح , بصل مقطع , ماجي , ملح , بهارات , جوزة الطيب , ورق الغار, فلفل أخضر , فلفل أحمر مطحون , دارسين , ليمون أسود , بصل مقطع , طماطم مهروس   رز أبو كاس منقوع , وترانا نحتاجة لأمرين الاول لحشوة التيس والثاني رز مستقل في القدر أسفل التيس كما سترون إن شاء الله  نبدأ نزين ( العقود ) حق الرز ونحمس البصل في القدر  نضيف الطماطم المهروس والماجي ونحرك  نضيف الفلفل الاخضر والقليل من الكركم ونستمر في التحريك  نضيف جوزة الطيب والبهارات والملح والدارسين والليمون الأسود والفلفل الأحمر المطحون وورق الغار ونحرك   نضيف الماء المغلي ونستمر في التحريك  نضيف المزيد من الملح حتى نصل إلى المقدار المناسب المطلوب والمرغوب  ونتركه على النار  ونضيف له الرز المنقوع واللي معه فصوص الثوم الكاملة والفلفل الاخضر والدارسين والليمون الاسود  نضيف المزيد من الماء  ونحرك بهدوء ونتأكد من وزنية الماء    يتبع    وهذا سلمكم الله اللي عليه الكلام , التيس اللباني مصلوخ ومشيول اللي في بطنه بطريقة إحترافية وكل ما علينا بس إننا نقوم ( بتبذيحه ) بالسكين حتى نتاكد أنه يستوي مع جميع الجهات والأجزاء   ثم نقوم بدهنه من الخارج بالتتبيله الخاصة واللي ذكرناها اعلاه     وهنا نقوم بحشو التيس بالرز مع ( العقود ) واللي شرحنا كيفية تحضيره أعلاه .... ويفضل أن يكون الرز مسلوق نصف سلق رغبنا في الحصول على طعم لا يقاوم للحشوة     وهنا سلمكم الله عملية خياطة بطن التيس , وترى هالعملية تحتاج إلى مهارة ودقة وتأني وتكون بخيط خاص بذلك او بسيم رفيع  نجهز برميل المندي ونحط قدر الرز اللي تم تجهيزة من قبل  وهذي طريقة ووضع التيس المحشي قبل وضعه في البرميل   نظرة أخيرة قبل الدفن يتبع     ندفنه كما ترون أعلاه ونتركه لمدة ساعة ونصف كاملة   بعد الساعة والنصف نقوم بإزالة الخيش وبفتح البرميل برفق وحذر  بسم الله الرحمن الرحيم  ياربي يا حفيظ !!!!  ويقولون لو ياصل الرز 400 بتشتريه ؟ يا والله اللي بأشتريه إن شاء الله  !!!!!!!!    الباقي نترك فيه التعليق لكم أحبتنا           حمسني هالمندي وبعزمكم عليه تفضلوووا .. |
||||||||||||
|
|
|
|
المواضيع المتشابهه
|
||||
| الموضوع | كاتب الموضوع | المنتدى | مشاركات | آخر مشاركة |
| ((طريقة المندي بالصور))...... يجنن......... | مملكة الاحساس | مآلذ وطآب :Cooking | 8 | 07-02-2009 04:32 PM |
| طريقة عمل البفتيك المقلي ( بالصور ) | ℓα∂y ℓανєи∂єя | مآلذ وطآب :Cooking | 8 | 04-17-2009 08:48 AM |
| طريقة إتلاف الصورة قبل حذفها ( شرح بالصور ) | تولين | ♣ التقنية والكمبيوتر/ Technical and computer ~ | 13 | 03-03-2009 02:26 PM |
| [ شرح بالصور ] طريقة تركيب خطوط الفوتوشوب | عَذْبَھْہّ | ♣ التقنية والكمبيوتر/ Technical and computer ~ | 3 | 01-30-2009 01:14 AM |
| تعليم Flash Mx شرح من الألف إلى الياء | عَذْبَھْہّ | ♣ التقنية والكمبيوتر/ Technical and computer ~ | 9 | 02-02-2008 04:13 PM |
.png)
العرض الشجري