"Quasedillas" < - اكله مكسيكيه بالخضار -> حكم المحكمه ..

[.. غ ــرور ..]

بســم الله نبـــــــــــــدأ



هذي اكلة مكسيكية اسمها بالاجنبي "Quasedillas" بالخضار

نبدأ بوصفة خبز التورتيللا ..



2 كوب طحين
نصف ملعقة صغيرة بكينغ باودر
نصف ملعقة صغيرة ملح
ملعقة صغيرة زيت
2/1 كوب ماء او اكثر حسب نوع الطحين



- نخلط الطحين والبكينغ باودر والملح والزيت مع بعض بالشوكة ثم نزيد الماء ونعجنهم بالعجانة واذا بحاجة لمزيد من
الماء نزيد ملعقة ملعقة ولما نحصل على عجينة متماسكة وناعمة نبدأ بعجنها بقوة على بلاط المجلى يعني رميها بقوة ع البلاط وعجنها ( لحوالي 15 - 20 مرة ) يعني يبيلها قوووة .
- نقطع العجينة الى 12 قطعة متساوية ونمد العجينة بالنشابة ونكون حمينا المقلاة او الصاج التيفال على نار وسط
وبدون زيت نضع عليها العجينة لمدة 30 ثانية ثم نقلبها ع الوجه الثاني كمان لمدة 30 ثانية ثم نضعها بورق الالمنيوم
و نغلفها مضبوووط ..

وهذي الصورة توضح لكـــــــــم كل شي تقريبــــــــاَ .. ( الصوره متحركه )



باقي
فليفلة حلوة ملونة ( خضرا و صفرا وحبة حمراء) مقطعين شرائح رفيعة
بصلة مقطعة شرائح
ملعقتين زيت زيتون
نصف ملعقة صغيرة كمون
نصف ملعقة صغيرة بهار الشيلي او بهار حر
ملعقتين كبار بقدونس مفروم
جبنة سائلة للدهن
وانا زدت من عندي لحمة ستيك بفتيك مقلية ومقطعة
ومرة حطيت قطع دجاج ....... ومرة مارتديلا ....... يعني اللي تبووونه .......

يتبـــــــــــــع ,,,