ملتقى مدينة العيون - "Quasedillas" < - اكله مكسيكيه بالخضار -> حكم المحكمه ..

ملتقى مدينة العيون (http://www.aloyun.com/vb/index.php)

- مآلذ وطآب :Cooking (http://www.aloyun.com/vb/forumdisplay.php?f=71)

"Quasedillas" < - اكله مكسيكيه بالخضار -> حكم المحكمه ..

بســم الله نبـــــــــــــدأ

http://www.lakii.com/img/all/Nov06/DxcviB11220138.jpg

هذي اكلة مكسيكية اسمها بالاجنبي "Quasedillas" بالخضار

نبدأ بوصفة خبز التورتيللا ..

http://www.7neeen.com/up/uploads/0063fbfe4f.jpg

2 كوب طحين
نصف ملعقة صغيرة بكينغ باودر
نصف ملعقة صغيرة ملح
ملعقة صغيرة زيت
2/1 كوب ماء او اكثر حسب نوع الطحين

http://www.7neeen.com/up/uploads/f720b895ed.jpg

- نخلط الطحين والبكينغ باودر والملح والزيت مع بعض بالشوكة ثم نزيد الماء ونعجنهم بالعجانة واذا بحاجة لمزيد من
الماء نزيد ملعقة ملعقة ولما نحصل على عجينة متماسكة وناعمة نبدأ بعجنها بقوة على بلاط المجلى يعني رميها بقوة ع البلاط وعجنها ( لحوالي 15 - 20 مرة ) يعني يبيلها قوووة .
- نقطع العجينة الى 12 قطعة متساوية ونمد العجينة بالنشابة ونكون حمينا المقلاة او الصاج التيفال على نار وسط
وبدون زيت نضع عليها العجينة لمدة 30 ثانية ثم نقلبها ع الوجه الثاني كمان لمدة 30 ثانية ثم نضعها بورق الالمنيوم
و نغلفها مضبوووط ..

وهذي الصورة توضح لكـــــــــم كل شي تقريبــــــــاَ .. ( الصوره متحركه )

http://www.lakii.com/img/all/Nov06/rR7hiP11221513.gif

باقي http://www.7neeen.com/up/uploads/0063fbfe4f.jpg
فليفلة حلوة ملونة ( خضرا و صفرا وحبة حمراء) مقطعين شرائح رفيعة
بصلة مقطعة شرائح
ملعقتين زيت زيتون
نصف ملعقة صغيرة كمون
نصف ملعقة صغيرة بهار الشيلي او بهار حر
ملعقتين كبار بقدونس مفروم
جبنة سائلة للدهن
وانا زدت من عندي لحمة ستيك بفتيك مقلية ومقطعة
ومرة حطيت قطع دجاج ....... ومرة مارتديلا ....... يعني اللي تبووونه .......

يتبـــــــــــــع ,,,

الصورة الأولى .. أغراض الحشوة

http://www.lakii.com/img/all/Nov06/fEak7V11220123.jpg

الصورة الثانية .. نقلي البصل لين يذبل

http://www.lakii.com/img/all/Nov06/u2DJB311220128.jpg

بعدين نحط عليها انواع الفلفــل اللي ابيه

http://www.lakii.com/img/all/Nov06/o0Otgz11220128.jpg

وبعدها اللحم (( أو الدجاج او اللي بعد يعجبكم ))

http://www.lakii.com/img/all/Nov06/3AKUzm11220129.jpg

ثم الكمون والشيلي والبقدونس ونقلبهم بهدوء لمدة دقيقة

http://www.lakii.com/img/all/Nov06/pSTbZN11220130.jpg

يتبـــــــــــــع ,,,

الان ندهن رغيف التورتيللا بالجبنة السائلة ( او الكيري ) ثم نضع الحشوة

http://www.lakii.com/img/all/Nov06/BAkCqe11220135.jpg

و انا زدت من عندي جينة فونديل مبروشة

http://www.lakii.com/img/all/Nov06/sR5Lyu11220126.jpg

بعدها نلف الخبزة كما هو واضح بالصورة وندهن الوجهين بالزيت .

http://www.lakii.com/img/all/Nov06/CNOYMI11220126.jpg

الحين بعد ماخلصنا الحشوة ولفينا الخبزة نجي\

ونضعها بالتوستر وتكون حامية

http://www.lakii.com/img/all/Nov06/IDJCDa11220136.jpg

وهذا الشكل النهائي .... , اكيد بيكون احلى من إيدينكم مو مثل الصوره :)

http://www.lakii.com/img/all/Nov06/47hqJx11220138.jpg

< -- تراهي ماهيب من مطبخي .. حلا هو :sm81:

أن شاء الله تعجب الاخ مشتاق <--- كله كوم وموضوع الرياضه ذا كوم :sm85:

ياسلام اكله لذيذه

سلمت يداااكـ

مممممممممممممممم اكله مرررره حلوه
تسلمين اختي

غ ـرور
شكلهاآ شهي
تسلم اناملكـ ع نقلهاآ
بانتظاآر القاآدم الاجمل ’’

:
؛
ودي ’’

شكلها حلووو مره
سلمت يداكـِ
دمتي بود...~

تسلمين على الطبخه الاكثر من حلوه

عافاك الله

والله ذوووق وتدخل المزآج ^_^

يسلمو ياغلاهم

لاخلا ..

تسلمين على الطبخه

الله يعطيك الف عافية