خبز التنور الرائع باللحم _بالجبن الزيتون_ والبصل

**ولايف** · 09-30-2009, 11:58 AM

المقادير

- 5 أكواب دقيق ابيض جميع الاستعمالات - أو كويتي

-اثنين وربع كوب ماء دافىء للعجن

-ملعقة شاى وربع خميرة فوريه

-نصف ملعقة شاى ملح (انتبهى ان الاضافات سيكون بها ملح )

-ملعقة شاى صغيرة سمن (اختيارى).

اعجنى جيدا المقادير حتى تتكون لديك عجينه رطبة ، تلتصق باليد ،
بللى يديك بالماء لتسهيل العجن.

اتركيها تنتفخ -تختمر - مدة ساعه ونصف.

هنا جهزت الاضافات ؛

-بصل مقطع جوانح ومقلى بزيت نباتى حتى يحمر ،ومصفى من الزيت

(لعمل رغيف التنور بالبصل)
..
-لحم مفروم مقلى مع بصل وزيت ومتبل بالملح والفلفل الاسود

( لعمل رغيف التنور باللحم)
...
-جبن مبشور وزيتون شرائح مع بصل اخضر وبقدونس
..

( لعمل رغيف التنور بالجبن والزيتون)

هنا قسمت العجينه الى اربع اقسام وعجنت معها الاضافات ؛
بالنسبه للرغيف العادى عجنت معه قليل من الشومر ؛
(الكمون العريض او كمون الخبزة ).

الفرن لابد ان يكون ساخن جدااااا ،،
حتى لا ينشف الرغيف اثناء الخبز ،،وهذا هو السر الذى يميز خبز عن أخر ،،
انا أشغل الفرن على اعلى درجه نصف ساعه قبل الخبز ،
واضع رف الفرن بأسفل طبقه ،
وأضع الطاجن الذى سأفرد عليه الرغيف بداخل الفرن حتى يسخن جيداااا ،
وبهذه الطريقه ما يحتاج انك تدهنيه بزيت، ويمكنك اذا حابه الرغيف
يكون محتفظ بالكثير من الرطوبه ان تضعى وعاء او كوب معدنى
وبه ماء على سطح قاعدة الفرن السفلى حتى يكون الفرن
مشبع ببخار الماء أثناء الخبز(انا افضل هذه الطريقه مع البيتزا
ولكن بالنسبه لخبز التنور ما أستخدمها احب ان تكون قشرته الخارجيه قاسيه قليلا)،
عند بدء العمل اخرجى الطاجن الساخن جداا من الفرن وسارعى ببل
يديك بالماء وبفرد العجينه على الطاجن بسرعه ( يكون بجانبك وعاء به ماء ) ،
ستلاحظى انها بدات تستوى -تنضج- من الاسفل بسبب حرارة الطاجن ،
افردى بسرعه ، الرغيف العادى ارش عليه القليل من السمسم

(وهذه صورة لرغيف خبز التنور العادى ، ولرغيف الجبن والزيتون )
يمكنك دهن رغيف الجبن بقليل من زيت الزيتون.

~ خبز التنور الرائع بنكهات متعددة وبالصور }~

وبالعافيه ع قلوبكم

**عابر سبيل** · 09-30-2009, 12:55 PM

بما اني اول واحد ارد على بالعافيه

جوووووووعان موضوع اكثر ممن طيب ومن واحد طيب

**мαℓαк αℓ-яσσ7** · 09-30-2009, 10:39 PM

سلمت يمنآك ع الطـرح المميز ..

دمتي بصحه وسلآمه

**ولايف** · 10-01-2009, 06:12 AM

هلا وغلا فيكم

عابر سبيل عليك بالعافيه

ملاك الروح نورتي وربي يسلمك

**أبو طلال** · 10-01-2009, 08:13 AM

امممممممممممممم

عجبني الموضوع جداااااااااااااااااااا

وجار التطبيق

**هاوي العيون** · 10-01-2009, 08:55 AM

سلمت يمنآك ع الطـرح المميز ..

دمتي بصحه وسلآمه

**شوووق** · 10-01-2009, 02:37 PM

يجنن يالغلا ،، بسويه بس بعجينة أمي ..

الله يجزاك الجنة ياقلبي ..

**ولايف** · 10-02-2009, 01:04 PM

حياكـ الله بو طلال

والله الله بتنفيذ .....والصور الزينه للملتقى

**ولايف** · 10-02-2009, 01:08 PM

هلابك هاوي العيون

**ولايف** · 10-02-2009, 01:14 PM

o.k

اللي يريحك شواقه

بس لا تنسين الملتقى واللي موجودين به ذوقينا طيب

المواضيع المتشابهه
الموضوع	كاتب الموضوع	المنتدى	مشاركات	آخر مشاركة
زيت الزيتون	فواز الحربي	الأسرة والمجتمع / Community & Family	12	07-08-2008 06:10 PM
فوائد زيت الزيتون	الجامعي	الأسرة والمجتمع / Community & Family	2	01-03-2008 11:39 PM

الإهداءات
إضافة إهداء