******<<< كل مايخص مائده رمضان هنا >>>*****

[امانــ العمرــي]

شوربة الطمامط مع الشوفان
-----------------------------------------


المقادير:

2/1 كوب شعرية رقم 2

1 كوب بصل مفروم

1 كوب طماطم مفروم

1 كوب خضار مشكله

4 ملاعق كبيرة معجون طماطم

4 ملاعق كبيره شوفان ( او جريش )

2/1 ملعقة صغيره ثوم مهروس

6 اكواب ماء

2 ملعقه كبيره زيت

2 كوب ماء دجاج

ملح، فلفل اسود


الطريقه:

- تخلط الخضار جميعها مع الشوفان والطماطم والماء ويطهى على نار معتدله حتى تنضج الخضار، تترك لتبرد قليلا ثم تخلط بالخلاط الكهربائي.
- يحمر الثوم في الزيت ثم يضاف اليه الخليط السابق والشعريه ويتبل بالملح والفلفل الاسود و يخفف بماء الدجاج ثم يترك على نار هادئه لمده نصف ساعه حتى التقديم .


شوربة الماش
--------------------------

المقادير :

4/1 كوب معكرونه رقم36

1 كوب ماش ( عدس اخضر )

1 بطاطس مقطعه شرائح

2 بصله متوسطه الحجم

2/1 ملعقة صغيره ثوم مهروس

2 ملعقه كبيره زيت

8 اكواب ماء

3 حبات لومي اسود

ملح، فلفل اسود، كمون

الطريقه:

- تسلق المعكرونه في ماء به ملعقه صغيره ملح وملعقه كبيره زيت لمده 5 دقائق ثم تصفى.
- ينظف الماش ثم يغسل ويضاف اليه شرائح البطاطس والبصل و 5 اكواب ماء ويترك على نار متوسطه الحراره حتى ينضج ثم يترك ليبرد حيث يخلط بالخلاط الكهربائي .
- يحمر الثوم بالزيت ثم يضاف اليه خليط الماش، حبات اللومي، المعكرونه ويتبل بالملح ، الفلفل الاسود والكمون ويضاف بقية الماء ويترك على نار هادئه لمدة ساعه تقريبا .