|
|||||||
للإتصال بالإدارة عند حدوث أي مشكلة أو إبداء رأي
 الإهداءات |
|
|
أدوات الموضوع | انواع عرض الموضوع |
08-19-2011, 05:49 AM
|
#1 | ||||
 
|
لفائف الباستري بالدجاج بالصور ..||
مقادير الحشو
- صدر دجاجه مسلوق وبدون العظم ومفتت - بازلا مسلوقه مع الدجاج - جبنة (حسب الذوق ) -مقدار من باشميل الدجاج == قدر ملعقتين من الزيت ، ضعى عليهم ملعقتين دقيق ،، قلبى حتى يتغير لون الدقيق قليلا وتفوح رائحته ،، ثم اضيفى مرق الدجاج الناتج من السلق ويمكن زيادة القليل من الحليب وحركى بسرعه بالمشبك حتى لا تتكتل - يكون قوامه اثقل قليلا من الباشميل العادى-،، اضيفى ملح وفلفل ورشة من جوزة الطيب-حسب الذوق- وبهذا يكون الصوص جاهز والعجينه..(( بيف باستري)) أضيفى الدجاج والبازيلياء والجبن الى الصوص  ادهنى سطح العمل بقليل من الزيت ، واحرصى ان تكون عجينه البف باسترى باردة قليلا ،افردى العجينة على شكل مستطيل  قسميها طوليا الى ثلاث اقسام- بخطين وهميين عن طريق الضغط بخفه بالمسطرة على العجينه - ثم قسمى القسمين الخارجيين أفقيا الى اجزاء بطول 2سم للجزء ضعى الحشو ،، وخذى الجزء الأيمن وغطى به الحشوة بشكل مائل ثم الأيسر ثم الأيمن وهكذا  اخبزيها بفرن متوسط الحرارة ، وانتبهى لا يكون حامى جداا ( حتى لا تصبح الفطيرة نيئه من الداخل ) واخيرا |
||||
|
|
|
|
المواضيع المتشابهه
|
||||
| الموضوع | كاتب الموضوع | المنتدى | مشاركات | آخر مشاركة |
| ورود التوست بالدجاج بالصور | عَذْبَھْہّ | مآلذ وطآب :Cooking | 5 | 01-05-2010 08:54 PM |
| قوارب البطاطس المشوي بالدجاج ,, روعة بالصور | عَذْبَھْہّ | مآلذ وطآب :Cooking | 8 | 02-24-2009 11:22 AM |
| خبز معمر بالدجاج و محمر في الفرن بالصور | عَذْبَھْہّ | مآلذ وطآب :Cooking | 6 | 02-22-2009 05:34 PM |
| لفائف الدجاج المحشوه على الطريقه الفرنسية] | ش ـقـآآوي | مآلذ وطآب :Cooking | 5 | 05-13-2008 06:37 AM |
| كاسات الصامولي بالدجاج بالصور | ℓα∂y ℓανєи∂єя | مآلذ وطآب :Cooking | 6 | 02-23-2008 01:04 AM |
العرض الشجري