مقلوبة باذنجان ..والطعم جنااااااان ...

[عَذْبَھْہّ]

جبت لكم طريقة مقلوبه مبتكره :
حتى اللي ما يحب الباذنجان راح يحبه في هذي الطبخه



المقادير :
شرايح باذنجان مقليه او مشويه وهو الافضل
بصل مفروم _ ثوم مهروس- زنجبيل مهروس- كزبره مفرومه+شبت
طماطم معصوره- نصف كيلو لحم مفروم -كيس بازيلا مجمده -كاستين رز مصري مغسول- دجاجه مقطعه 8قطع مغسوله ومدعوكه بالدقيق والملح او افخاذ دجاج
ماجي- بهارات<قرفه، بهار مشكل ، بهارحلو ،فلفل اسود ،كركم ،ملح >

الطريقه:
نحط زيت في صينيه ونحط شرايح الباذنجان السميكه وبعدين نقلبها عشان يكون الزيت من الجهتين وبعدين ندخلها الفرن الى ان تحمر من الجهتين بس مو كثير عشان ما تنحرق

نجيب القدر ونحط فيه زيت واذا حبيتي ممكن تحمري شوي كزبره وكمون صحيحه بس مدقوقه شوي بمدق الثوم يعطي طعم روعه
وبعدين نضيف البصل ولما يذبل نحط الثوم والزنجبيل ونقلب شوي وبعدين نضيف الدجاج




ونقلبه حتى يتحمر شوي ...وبعدين نضيف عصير الطماطم والماجي وجزء من البهارات
ونتركه يتسبك ....


في القدر الثاني نحمر البصل ثم الثوم والزنجبيل ثم الكزبره ...ثم نضيف اللحم المفروم ونحركه حتى ينشف الماء...ثم نضيف له البازيلا..ونقلب ....




نضيف الماجي والقرفه والبهار الحلو والملح والفلفل الاسود ونقلب...ثم نضيف الرز المصري ونقلبه.....ثم الماء المغلي بس مو كثير


بعد ما يستوي الرز والدجاج ....نرص الباذنجان في قدر ...بعد ماندهنه زيت طبعا

ونحط عليه الدجاج ثم الرز ونضغطه بالملعقه بشويش

نحطه على نار واااااطيه لمدة نصف ساعه عشان يمسك مع بعض
بعد مانطفي النار نتركه 10 دقايق وبعدين نقلبه بحرص في طبق كبير مدور




واستمتعي اولا بشكل متماسك رائع
وثانيا بالذ طعم مقلوبه ممكن تاكليه في حياتك.والتجربه خير برهان

وبالهناء والعافيه مقدما ....
منقول وأتمنى يكون اعجبكم ..