|
|||||||
للإتصال بالإدارة عند حدوث أي مشكلة أو إبداء رأي
 الإهداءات |
 |
|
|
أدوات الموضوع | انواع عرض الموضوع |
08-02-2010, 08:36 PM
|
#1 | ||||||||||||
 
|
وصفة أكلة الفونديه Fondues اللذيذة
وصفة أكلة الفونديه Fondues اللذيذة د . عدنان جواد الطعمة  قدر الفونديه الكهربائي تعتبر أكلة الفونديه من ألأكلات العائلية الإجتماعية اللذيذة و الصحية الخفيفة على المعدة .  تعد و تطبخ هذه الأكلة على طاولة الطعام بوجود الضيوف و أفراد العائلة مباشرة بواسطة قدر كهربائي أو خزفي أو معدني خاص يملأ بحساء شفاف ( شوربة ) من الخضروات المختلفة كالبصل و الجزر و فص ثوم و الكرفس و الفلفل و القرنابيط و الكوسة و غيرها مع التوابل و الملح .  أما المواد و مكونات أكلة الفونديه التي عملتها في يوم أمس المصادف 25 ديسمبر 2009 ، فكانت كما يلي : كيلوين لحم صدر الديك الرومي و صدر دجاج خبز صمون طويل ( فرنسي ) عجين ثوم مع كرفس و ريحان و ملح و بهارات كأس هريسة معجون طماطة مع فلفل كأس بيستو Pesto زيحان و جوز و زيت الزيتون الإيطالي كأس معجون مانغه هندية حارة كأس لبن خليط من الفلفل المطحون السلاطة :  أقراص خيار أقراص طماطة أقراص بصل أقراص فجل أحمر أقراص شونذر أو شبندر قطع من الخس  طريقة الطبخ أو العمل : يقطع اللحم إلى قطع صغيرة كالتي في أكلة التكة العراقية أو التركية عند الشوي . تسلق الخضروات المذكورة أعلاه و المقطعة إلى قطع صغيرة في قدر كبير إلى أن تصبح الشوربة جاهزة . ثم تتم تصفيتها بالمصفاة و توضع في قدر الفونديه الكهربائي الخاص . يتكون جهاز الفونديه الكهربائي من قدر معدني و عدة شياش أو قضبان معدنية رفيعة لها قبضات خشبية كما ترون ذلك في الصورة . يملأ أكثر من ثلثي القدر بالشوربة أو الحساء التي تبدأ بالغليان . و في أثناء ذلك الوقت توضع قطعتين من اللحم في كل شيش أو قضيب . تغمس هذه القضبان مع قطع لحم الدجاج و الديك الرومي في الشوربة و يترك لمد ثلاث إلى خمس دقائق ثم يقدم إلى الأشخاص .  أما خبز الصمون الطويل فقد قصيته طوليا إلى عمق سنتيمترين ثم حشيته أو طليته بمعجون الثوم مع الزبدة و الكرفس و الريحان و الملح و التوابل . وضعته في الفرن لكي يتحمص و يحمر . بدأت بقص الخبز عرضيا إلى عدة قطع و وضعته في صحن بلوري كبير .  الخبز اللذيذ مع الزبدة و كرفس و ريحان و بعد التوكل على الله بدأنا بأكل الخبز الحار و الشهي مع السلاطة إلى أن أصبح اللحم جاهزا للأكل . كل واحد منا أخذ من كل كأس ملعقة كوب و ضعناها في صحن ( ماعون ) الأكل .  ثم أغمسنا قطع اللحم في هذه المعجنات و الهريسة اللذيذة و أكلناها مع الخبز . ثم قمت بوضع قطع لحم جديدة في كل شيش و أغمستها في الشوربة داخل قدر الفونديه لكي تنسلق جيدا .  إستغرق أكل العشاء مع الأحاديث الشيقة و شرب الشاي أكثر من ثلاث ساعات ، وكان مكانكم خاليا .  هناك عشرات الوصفات المختلفة لأكلة الفونديه ، مثلا يمكن إستعمال السمك و الجبن و لحم الغنم و البقر و مختلف اللحوم و الأناناس و اقرنابيط و غيرها . المهم في هذه الأكلة أن تكون اللحوم خالية من السمنة و الشحوم .  جانب من مكتبي الذي ذهبت إليه بعد الأكلة اللذيذة تقبلوا مني فائق ودي و تقديري د .عدنان ألمانيا في 2 آب 2010 |
||||||||||||
|
|
|
08-02-2010, 08:58 PM
|
#2 | |||||||||
|
مااااااااااااااشاء الله ،، شيء رائع حقا ..
بروح أعيش وياهم يومين وأجي ..تروحين معي عذوبة ؟! أشكرك جزيل الشكر على المعلومات الرائعة .. |
|||||||||
|
|
|
|
|
|
المواضيع المتشابهه
|
||||
| الموضوع | كاتب الموضوع | المنتدى | مشاركات | آخر مشاركة |
| الموسوعة الطبية للامراض وملفات شامله عن بعض الامراض وطرق علاجها | فيصل العنزي | الأسرة والمجتمع / Community & Family | 4 | 09-24-2013 05:16 AM |
| التداوي بالأعشاب ( أرجو التثبيت ) | اميرة الذوق | الأسرة والمجتمع / Community & Family | 8 | 09-04-2008 12:31 AM |
.png)
.png)
العرض العادي
