تريد تعمل مضير تعال هان

[مناحي هلالة]

لعمل الاقط لا نحتاج إلا للبن فقط ..
في هذه الوصفة استخدمت جالون لبن المراعي


الطريقة سهلة جدا ..


نضع اللبن في وعاء طبخ ونضعه على نار هادئة حتى يتبخر الماء .. وتبقى كتلة لبن متجبنة .. انظرالصورة .. اللبن يطبخ على النار والمصل
( سائل اللبن ) على وشك الجفاف





بامكانك تسريع عملية تجفيف المصل عن طريق شخل المصل ثم إعادة كتلة اللبن المتجبنة على النار الهادئة حتى يجف السائل تقريبا .. بعد ذلك ارفع القدر من على النار واترك اللبن المتجبن يصل إلى درجة حرارة الغرفة ثم ابدأ بالعجن حتى تتحول إلى عجينة واحدة .. ابدأ بعمل كرات صغيرة بحجم حبة الليمون الصغيرة مع ( العبط ) ثم اعملها على شكل اقراص مع وضع شكل اصابعك عليها كما هو واضح من الصورة ويمكنك استخدام القوالب للتشكيل





صف الاقراص في صحن مفروش بشاش او منشفة لتسحب رطوبة اقراص الاقط وغط الاقط بطبقة من الشاش ثم انشره في الشمس لمدة يومين او ثلاثة





ان يجف ستخرج باقط نظيف من شغل إيدك ويفتح النفس .. ممكن طبعا تضيف ملح على اللبن قبل طبخه إن اردت مالح شوي أو تترك الحليب يتحمض شوي قبل طبخه إن اردته اكثر حموضة او ملوحة .. وهذه النتيجة النهائية ... هذه الاقراص نتجت من ( جالون لبن كامل )





وللحصول على طعم اروع استخدم لبن الماعز الطازج

ماضوع متنقل

[شوووق]

يجنن مرررررررررررررررررة

أحبه موووت ،،، الله يعطيك العافية على المشاركة الرائعة ياخوي

[أبو طلال]

تسلم يامناحي

الأقط أو كما تسميه مضير أو كما يسميه أخوي الصغير لبن يابس
أي كان أسمه فهو عندي عزيز وأشتاق له من وقت لوقت

[أوراق منسية]

ربي يعطيك العافية

[لـــمـــ سة حــــ نان]

ماشاء الله امي تحبه كثير

تسلم يمناك يامناحي

[ولايف]

مع التمر يا ســــــــلام ..


طيب مناحي فيه الاقط يكون رطب ... وش الفرق بينه وبين الجاف

الرطب ما يعرضونه لـ الشمس يعني على طول بالثلاجه ولا كيف ؟





ويعطيك العافيه ع النقل

[ℓα∂y ℓανєи∂єя]

حلوه لبن يابس ههههههه

مشكور يامناحي ع نقل طريقة الاقط وانا من محبينه ^_^

لاتحرمنا جديدك في هذا القسم

[ابتسم]

أخوي مناحي هلالة مشكور ع الموضوع

>> وهذا مش هو اللقط ما أدري وش اسمة ..؟

[ابتسم]

ههههههههههه

>> يضحك على نفسة مع القراية الثانية شفت مكتوب اللقط