|
تريد تعمل مضير تعال هان
لعمل الاقط لا نحتاج إلا للبن فقط .. في هذه الوصفة استخدمت جالون لبن المراعي الطريقة سهلة جدا .. نضع اللبن في وعاء طبخ ونضعه على نار هادئة حتى يتبخر الماء .. وتبقى كتلة لبن متجبنة .. انظرالصورة .. اللبن يطبخ على النار والمصل ( سائل اللبن ) على وشك الجفاف http://www.syadh.com/vb/imgcache8/9519.imgcache.jpg بامكانك تسريع عملية تجفيف المصل عن طريق شخل المصل ثم إعادة كتلة اللبن المتجبنة على النار الهادئة حتى يجف السائل تقريبا .. بعد ذلك ارفع القدر من على النار واترك اللبن المتجبن يصل إلى درجة حرارة الغرفة ثم ابدأ بالعجن حتى تتحول إلى عجينة واحدة .. ابدأ بعمل كرات صغيرة بحجم حبة الليمون الصغيرة مع ( العبط ) ثم اعملها على شكل اقراص مع وضع شكل اصابعك عليها كما هو واضح من الصورة ويمكنك استخدام القوالب للتشكيل http://www.syadh.com/vb/imgcache8/9520.imgcache.jpg صف الاقراص في صحن مفروش بشاش او منشفة لتسحب رطوبة اقراص الاقط وغط الاقط بطبقة من الشاش ثم انشره في الشمس لمدة يومين او ثلاثة http://www.syadh.com/vb/imgcache8/9521.imgcache.jpg ان يجف ستخرج باقط نظيف من شغل إيدك ويفتح النفس .. ممكن طبعا تضيف ملح على اللبن قبل طبخه إن اردت مالح شوي أو تترك الحليب يتحمض شوي قبل طبخه إن اردته اكثر حموضة او ملوحة .. وهذه النتيجة النهائية ... هذه الاقراص نتجت من ( جالون لبن كامل ) http://www.syadh.com/vb/imgcache8/9522.imgcache.jpg وللحصول على طعم اروع استخدم لبن الماعز الطازج ماضوع متنقل |
يجنن مرررررررررررررررررة
أحبه موووت ،،، الله يعطيك العافية على المشاركة الرائعة ياخوي |
تسلم يامناحي
الأقط أو كما تسميه مضير أو كما يسميه أخوي الصغير لبن يابس أي كان أسمه فهو عندي عزيز وأشتاق له من وقت لوقت |
ربي يعطيك العافية
|
ماشاء الله امي تحبه كثير
تسلم يمناك يامناحي |
مع التمر يا ســــــــلام ..
طيب مناحي فيه الاقط يكون رطب ... وش الفرق بينه وبين الجاف الرطب ما يعرضونه لـ الشمس يعني على طول بالثلاجه ولا كيف ؟ ويعطيك العافيه ع النقل |
حلوه لبن يابس ههههههه
مشكور يامناحي ع نقل طريقة الاقط وانا من محبينه ^_^ لاتحرمنا جديدك في هذا القسم |
أخوي مناحي هلالة مشكور ع الموضوع
>> وهذا مش هو اللقط ما أدري وش اسمة ..؟ |
ههههههههههه
>> يضحك على نفسة مع القراية الثانية شفت مكتوب اللقط |
| الساعة الآن 12:22 AM. |
Powered by vBulletin® Version 3.8.7
Copyright ©2000 - 2025, Jelsoft Enterprises Ltd.
new notificatio by 9adq_ala7sas
ملتقى مدينة العيون