شوربة الطمامط مع الشوفان
-----------------------------------------
المقادير:
2/1 كوب شعرية رقم 2
1 كوب بصل مفروم
1 كوب طماطم مفروم
1 كوب خضار مشكله
4 ملاعق كبيرة معجون طماطم
4 ملاعق كبيره شوفان ( او جريش )
2/1 ملعقة صغيره ثوم مهروس
6 اكواب ماء
2 ملعقه كبيره زيت
2 كوب ماء دجاج
ملح، فلفل اسود
الطريقه:
- تخلط الخضار جميعها مع الشوفان والطماطم والماء ويطهى على نار معتدله حتى تنضج الخضار، تترك لتبرد قليلا ثم تخلط بالخلاط الكهربائي.
- يحمر الثوم في الزيت ثم يضاف اليه الخليط السابق والشعريه ويتبل بالملح والفلفل الاسود و يخفف بماء الدجاج ثم يترك على نار هادئه لمده نصف ساعه حتى التقديم .
شوربة الماش
--------------------------
المقادير :
4/1 كوب معكرونه رقم36
1 كوب ماش ( عدس اخضر )
1 بطاطس مقطعه شرائح
2 بصله متوسطه الحجم
2/1 ملعقة صغيره ثوم مهروس
2 ملعقه كبيره زيت
8 اكواب ماء
3 حبات لومي اسود
ملح، فلفل اسود، كمون
الطريقه:
- تسلق المعكرونه في ماء به ملعقه صغيره ملح وملعقه كبيره زيت لمده 5 دقائق ثم تصفى.
- ينظف الماش ثم يغسل ويضاف اليه شرائح البطاطس والبصل و 5 اكواب ماء ويترك على نار متوسطه الحراره حتى ينضج ثم يترك ليبرد حيث يخلط بالخلاط الكهربائي .
- يحمر الثوم بالزيت ثم يضاف اليه خليط الماش، حبات اللومي، المعكرونه ويتبل بالملح ، الفلفل الاسود والكمون ويضاف بقية الماء ويترك على نار هادئه لمدة ساعه تقريبا .