ملتقى مدينة العيون - بريـانـي الـروبيـان

http://www.arb-up.com/files/arb-up-2008-1/D3s31124.gif

http://www.wasfati.com/Show_Image/Sh...store=0&id=345
15 د. للتحضير40 د. للطهي0 سعر حراري للحصةتكفي 1 أشخاص

المقادير
3 أكواب أرز الوليمة.
ربع كوب زيت أو زبدة
2 حبة كبيرة بصل، مفروم
3-4 حبة كبيرة ثوم، مهروس
1 كيلو روبيان، مقشر
2 ملعقة صغيرة زنجبيل، مفروم
1 ملعقة كبيرة بهارات البرياني
4 ملعقة صغيرة ملح
نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
2-3 قطعة ورق غار
1 عود دارسين
1 ملعقة صغيرة هيل ناعم
نصف كوب روب
ربع كوب معجون طماطم
نصف كوب مكسرات مقلية

الطريقة
- اغسلي الأرز،اغمريه بالماء الملح واتركيه لمدة 30 دقيقة.

- قي قدر متوسط ضعي الزيت والبصل، سخني على نار متوسطة الى أن يصبح ذهبي اللون، اضيفي الثوم، اطبخي لمدة دقيقة.

- أضيفي الروبيان، الزنجبيل، البهارات، الملح، الفلفل، الغار، الدارسين و الهيل، قلبي 2-3 دقيقة.
- اضيفي الروب ومعجون الطماطم، اتركيه على النار لحوالي 10 دقائق الى ان ينضج الروبيان.

-في أثناء ذلك اسلقي الأرز في ماء مملح الى ان يتضاعف حجمه.ثم صفيه.
- سخني ملعقة من الزيت في قدر متوسط، ضعي في قاع القدر نصف مقدار الأرز، ضعي خليط الروبيان، ثم بقية الأرز.

- سخني بقية الزيت ثم وزعيه فوق الأرز.
- غطي القدر باحكام، دعيه على نار هادئة 40-45 دقيقة الى ان ينضج، انثري فوقه المكسرات

و بالهناء و الشفاء

http://www.arb-up.com/files/arb-up-2008-1/kcC31301.gif