رز,. صياآديهـ ,!.إسكندراآني .,.مع الطحينهـ’’والسلطهـ الفرنسيهـ;:~

[عَذْبَھْہّ]

http://forum.hawahome.com/nupload/135338_1274418846.jpg


مقادير السمك:
سمك فيليهـ >> يقطع مكعبآت كبيرهـ
ويتبل بالملح والفلفل الأسود المطحون


http://forum.hawahome.com/nupload/135338_1274418890.jpg


ويقلى في زيت غزير


http://forum.hawahome.com/nupload/135338_1274418876.jpg



صوص السمك:


نص كوب طحينهـ سايلهـ
علبة زبآدي
بصلهـ كبيرهـ
عصير ليمونهـ
فلفل أخضر حار
بقدونس


http://forum.hawahome.com/nupload/135338_1274418886.jpg


البهآرآت:
1 م ص بهآرآت مشكلهـ
1 م ص زنجبيل مطحون
1 م ص ثوم بودرهـ
1 م ص ملح
ربع م ص فلفل أسود مطحون



http://forum.hawahome.com/nupload/135338_1274418902.jpg


صلصة الصويآ ( معتدلهـ )



الإعدآد:


http://forum.hawahome.com/nupload/135338_1274419042.jpg


في الخلآط: نضع البصل والفلفل الحآر و م ك من قشر الليمون


http://forum.hawahome.com/nupload/135338_1274419062.jpg


ثم توضع ع النآر وتترك حتى تذبل قليلآ .. ثم نضيف البقدونس المفروم الخشن وتحرك وتترك 3 دقائق
ثم نضيف علبة زبآدي و م ك صويآ معتدلهـ والبهآرآت وتحرك ثم ترفع عن النآر



http://forum.hawahome.com/nupload/135338_1274419064.jpg


http://forum.hawahome.com/nupload/135338_1274419076.jpg


ثم نضيف نص كوب طحينهـ سايلهـ .. ونضيف علبه أخرى زبآدي
ملحوظهـ: إذا كآن الصوص سميك أضيفي كوب من اللبن


ثم نرصالسمك بصينية بآيركس ونسكب الخليط فوقهـ ويدخل الفرن من الأعلى والأسفل حتى يتمآسك الخليط ويسخن ..


::


مقآدير السلطهـ الفرنسيهـ



http://forum.hawahome.com/nupload/135338_1274419097.jpg





( خيآر + طمآطم + فلفل رومي << تقطع مكعبآت
( الجزر << يبشر
( الخس << يقطع شرائح


توضع ع جنب


http://forum.hawahome.com/nupload/135338_1274419230.jpg


للتزيين:


تويستوس بالزعتر والزيتون
جزر مبشور
خس مقطع شرائح
شبت
زيتون كآمل
ذرهـ معلبهـ
جبنة كرفت


http://forum.hawahome.com/nupload/135338_1274419242.jpg


الصوص:


علبة زبآدي
نص كوب متبل جبنة بلوتشيز
5 م ك حآمض الليمون
ربع م ص فلفل اسود مطحون
رشة ملح


( تحرك جميعهآ )






http://forum.hawahome.com/nupload/135338_1274419252.jpg



نقطع الجبن كرفت مكعبآت متوسطهـ وتوضع ع السلطهـ
ونسكب صوص الزبآدي عليهآ


طريقة تقديم السلطهـ:
نضع الخيآر والطمآطم والفلفل الرومي والخس مع بعض
ثم نضيف الجبن كرفت .. ثم نسكب الصوص
وتزين بالتويستوس والجزر المبشور والذرهـ والزيتون


:::::::::::::::::::::::::


مقآدير رز الصيآديهـ:


http://forum.hawahome.com/nupload/135338_1274419263.jpg


2 ونص كوب رز منقوع 5دقآئق
بصلهـ كبيرهـ مقطعهـ مكعبآت صغيرهـ
3( فص ثوم + 1 م ك بهآرآت مشكلهـ )
ربع كوب زيت دوآر الشمس



http://forum.hawahome.com/nupload/135338_1274419290.jpg


معجون الثوم:



يُدَق الثوم والبهآرآت حتى نحصل ع معجون



http://forum.hawahome.com/nupload/135338_1274419389.jpg


نكشن البصل ويترك حتى يحترق


http://forum.hawahome.com/nupload/135338_1274419426.jpg


ثم نضيف 5 أكوآب مآء معتدل ويُترك حتى يغلي
ثم نضيف معجون الثوم وقليل من الملح


http://forum.hawahome.com/nupload/135338_1274419414.jpg


ثم نضع الرز بعد نقعهـ ونزيد من كمية المآء حتى نغطي الرز
ويترك حتى يغلي ثم يغطى القدر حتى ينضج



http://forum.hawahome.com/nupload/135338_1274419454.jpg



هُنآ شكلهـ النهآئي بعد النَضّج


::




التقديم :~


http://forum.hawahome.com/nupload/135338_1274419440.jpg


http://forum.hawahome.com/nupload/135338_1274419553.jpg



http://forum.hawahome.com/nupload/135338_1274419574.jpg


::


بالهنآ والعآفيهـ على قلووووبكمـــ وبطوووونكمــــ


::

[ℓα∂y ℓανєи∂єя]

اطباق حلوووه وتفتح النفس
الف شكر حياتاتي

[النشــ بنت ــامى]

السلام عليكم ورحمة الله

اشكرك اختي الفاضله/عذوبه
على الطبخات الرائعه والمقادير السهله
الصراحه ماحب اكلات البحريه
بس الحين بديت اتقبل فقط الفليه بس
ويسلم ايدك

[عَذْبَھْہّ]

ليدي يابعدي
ادري انها تفتح النفس
وش رايك تطبخي منها باختيارك وتدعيني اكلها معك :068:
حياك ومنوره والله

[رٍسِـــلآنٍ]

الحمد لله ان توي متغدي سمك :)

واحد من اصدقائي علمني طريقه طبخ الصياديه وهي بختصار بخصوص الرز

يقلي بصل حتى يحترق ثم بجففه من الزيت ويطحنه طحن ثم يضيفه على ماء الرز ويضيف مويه التمر الهندي بعد مايطحنه ايضا حسب الي اذكره

تسلمين يا عذوووب والله ان الصور تتكلم وتسطر ملحمه شعريه ^_^

[بـًِـ7ـُوًرٍ.آلــًدلــًع ..}~]

تسلم يمناك يا عذبه