طريقة مندي التيس المحشي بالصور

[عَذْبَھْہّ]

طريقة مندي التيس المحشي
اخوي كثيير يحب مندي التيس وطبخ لنا وذوقنآ اياه
ولاقيته بالمنتديات وجبته لكم مع عدم شوفتي لبعض الصور للامانه
والسبب معروف ..
نبدأ معكم على بركة الله ......

http://www.up.ma/images/0go7i7kumpswlpentwz0.jpg
هذي سلمكم الله بعض المقادير المهمة ....

http://www.up.ma/images/7t4db339jn4c6f60eni3.jpg
تتبيلة التيس تحتوي على معجون طماطم وكركم وماء وملح , بصل مقطع , ماجي , ملح , بهارات , جوزة الطيب , ورق الغار, فلفل أخضر , فلفل أحمر مطحون , دارسين , ليمون أسود , بصل مقطع , طماطم مهروس




http://www.up.ma/images/plxsu3j6fmnpntz50iq.jpg

http://www.up.ma/images/oix6obr5526rdd3u2oq1.jpg
رز أبو كاس منقوع , وترانا نحتاجة لأمرين الاول لحشوة التيس والثاني رز مستقل في القدر أسفل التيس كما سترون إن شاء الله



http://www.up.ma/images/mscoe5x1g316ofstvgy.jpg
نبدأ نزين ( العقود ) حق الرز ونحمس البصل في القدر


http://www.up.ma/images/2km5fz21zfynxcp1w8tf.jpg
نضيف الطماطم المهروس والماجي ونحرك


http://www.up.ma/images/mymuyxyq960bxovp4x4a.jpg
نضيف الفلفل الاخضر والقليل من الكركم ونستمر في التحريك


http://www.up.ma/images/dbgi8o0bfvk21tvmpy.jpg
نضيف جوزة الطيب والبهارات والملح والدارسين والليمون الأسود والفلفل الأحمر المطحون وورق الغار ونحرك



http://www.up.ma/images/s1jub6igf4hoai0l6jz.jpg

http://www.up.ma/images/4ccd93zaxlu7m53hu4hh.jpg
نضيف الماء المغلي ونستمر في التحريك



http://www.up.ma/images/hgq8ht732f8pjz5j4no.jpg
نضيف المزيد من الملح حتى نصل إلى المقدار المناسب المطلوب والمرغوب


http://www.up.ma/images/kh67tfg2gqj1ajhydc9.jpg
ونتركه على النار


http://www.up.ma/images/tv9na7z8ej7fvlecur1k.jpg
ونضيف له الرز المنقوع واللي معه فصوص الثوم الكاملة والفلفل الاخضر والدارسين والليمون الاسود


http://www.up.ma/images/75yv55a74q34gnvb4z9x.jpg
نضيف المزيد من الماء


http://www.up.ma/images/7g81skwbdl8imflve4a.jpg
ونحرك بهدوء ونتأكد من وزنية الماء



http://www.up.ma/images/6l75yrv4zet4e5q830ko.jpg

http://www.up.ma/images/9sbwa6ni6vvz2cxp8crz.jpg

http://www.up.ma/images/loyup2xr8ar7h2swdu2p.jpg

يتبع



http://www.up.ma/images/o6qjdfx9f2e4t6suseun.jpg

http://www.up.ma/images/ih0u2nixnr7vz4d344fo.jpg

http://www.up.ma/images/x810rvi15im6hy6q3438.jpg
وهذا سلمكم الله اللي عليه الكلام , التيس اللباني مصلوخ ومشيول اللي في بطنه بطريقة إحترافية وكل ما علينا بس إننا نقوم ( بتبذيحه ) بالسكين حتى نتاكد أنه يستوي مع جميع الجهات والأجزاء




http://www.up.ma/images/q7l736vv520chca8fw.jpg

http://www.up.ma/images/45z0bykueftpudun3mgs.jpg
ثم نقوم بدهنه من الخارج بالتتبيله الخاصة واللي ذكرناها اعلاه



http://www.up.ma/images/474ppigjygkt5u4j6d2h.jpg

http://www.up.ma/images/azwscr78mui3eae0pzu.jpg

http://www.up.ma/images/p3xkkwkl09dasqi4hmc.jpg

http://www.up.ma/images/42msmq63s7dbe1apmde.jpg
وهنا نقوم بحشو التيس بالرز مع ( العقود ) واللي شرحنا كيفية تحضيره أعلاه .... ويفضل أن يكون الرز مسلوق نصف سلق رغبنا في الحصول على طعم لا يقاوم للحشوة





http://www.up.ma/images/z1ou7zqzgg2gxbe8mw39.jpg

http://www.up.ma/images/435pda8uiuc9uf81x1w.jpg

http://www.up.ma/images/09q1vz39vkyx5nl7cja.jpg

http://www.up.ma/images/yi75i6gtxzex4i1fn0y5.jpg
وهنا سلمكم الله عملية خياطة بطن التيس , وترى هالعملية تحتاج إلى مهارة ودقة وتأني وتكون بخيط خاص بذلك او بسيم رفيع


http://www.up.ma/images/s1e9hjta5ug5mp812n6r.jpg
نجهز برميل المندي ونحط قدر الرز اللي تم تجهيزة من قبل


http://www.up.ma/images/h9dq6tdue2ee77p2g2cg.jpg
وهذي طريقة ووضع التيس المحشي قبل وضعه في البرميل



http://www.up.ma/images/9lyara46q0vw3odah6r.jpg

http://www.up.ma/images/594rppzm18ydzr8pj9.jpg
نظرة أخيرة قبل الدفن
يتبع


http://www.up.ma/images/xsue8fs878k7s0rm0rpl.jpg

http://www.up.ma/images/nmcmwl7h7dkmpxti25.jpg

http://www.up.ma/images/ycscguzw9dalqa9kem.jpg

http://www.up.ma/images/0oq7jdyprhe8v91zkcvg.jpg
ندفنه كما ترون أعلاه ونتركه لمدة ساعة ونصف كاملة



http://www.up.ma/images/fikf5bzv62ls9tmmxj4m.jpg

http://www.up.ma/images/8ndq2x8kmbn7t8052dg.jpg
بعد الساعة والنصف نقوم بإزالة الخيش وبفتح البرميل برفق وحذر





http://www.up.ma/images/wthx6kjk80m955p6bupr.jpg
بسم الله الرحمن الرحيم


http://www.up.ma/images/ady0evnruhortdoz9yu.jpg
ياربي يا حفيظ !!!!


http://www.up.ma/images/zcyd29rbgq3yhno7blu0.jpg
ويقولون لو ياصل الرز 400 بتشتريه ؟ يا والله اللي بأشتريه إن شاء الله


http://www.up.ma/images/psxdmgxqi4yp0hzwkkln.jpg
!!!!!!!!


http://www.up.ma/images/pne0mj54kf9yke2ox9d6.jpg


http://www.up.ma/images/ndzkell3w7wbn33l4g9e.jpg


http://www.up.ma/images/cj6so53rga8crmnajk5z.jpg


الباقي نترك فيه التعليق لكم أحبتنا


http://www.up.ma/images/wnjsurj2v2r8vk9noitv.jpg


http://www.up.ma/images/jyay4xk8k2a7nj34kdy.jpg


http://www.up.ma/images/edkt9rq2f64ef49b4fm.jpg


http://www.up.ma/images/99vfnglfdzwi5uocxwta.jpg


http://www.up.ma/images/uugjassfx2ttq3t48bj6.jpg


http://www.up.ma/images/0cb5amwmb2gg3jta3fs.jpg


http://www.up.ma/images/i1s3164kfzay1zitj1c.jpg


http://www.up.ma/images/k9wd1p4oegfndja6hs.jpg


http://www.up.ma/images/vnrapiv4jgkzhkgfo0fm.jpg


http://www.up.ma/images/n5fqz4gtb1ggqcxsk1xu.jpg

حمسني هالمندي
وبعزمكم عليه تفضلوووا ..

[أبو طلال]

لو أنك حاطة هالموضوع الربوع أو الخميس كان سويناه حدنا في الإستراحة

لكن مايمنع أن يوم الأثنين يكون حفلة مندي في الإستراحة
وطبعا بشوفهم هالموضوع عشان يتحمسون الشباب

[ץمْ ـنَآدِيץ]

عوافي ع قلبك عذوب
طريقة رائعه وطعم ولا اروع :)
أبوطلال
:(


:(


:(
مندي = منادي مافيه فرق في الكتابه ماتذكرتني :(
لاتنساني الاثنين :)
..
,

[عَذْبَھْہّ]

تلحق خير ان شاء الله
ووقت مآينآظروا الشباب الموضوع ويقرروا
أكيد ولازم توريهم ردي انه ودي يصوروا الطبخه
من ـ إلى ..
وانت تنزلها بقسمنا هنا نشوفهاآ
كيف طلعت معكم ..
من الليله الى هذآك اليوم ابقول
مدآخيل الهنآ والعافيه ع قلبكم يآرب
شكري لمرورك .. لاعدمتك
..

[عَذْبَھْہّ]

وع قلبك منآآدي
صدق ذقت المندي من يد اخوي كان لذيذ وششششي
مانعدمه يآرب
وابوطلال حق عليه انه يعزمك تستآهل يكفي ان المندي سميك :sm103:
مندي ينآدي وصرت منآدي
لوحتى ماتآكل معهم بس تشووف وبالشوف تشبع :sm101:
اقول هالكلام ع اساس مآيخاف ع نصيبه من الأكل .
شاكره لك مرورك .. لاخلا ولاعدم ..

[رٍسِـــلآنٍ]

http://www.up.ma/images/uugjassfx2ttq3t48bj6.jpg



انا ابي ها الصحن بس والباقي عوافي عليكم :sm281:


يووووووه والله الصور تتعب واما لون اللحم بعد الطبخ ولا بيكاسو يقدر يولف مثل ها اللون

:(

صور كا السيف تطعن الرجل ويواصل حبه لها


عووووافي عذوووب

[عَذْبَھْہّ]

كله تبيه لك لحآلك يآرسلآآن
عوافي ع قلبك بس أخاف يصير لك شي :sm165:
الله يآخذ ابليسك للنار ويآخذك للجنه يارب مع سواليفك بيكاسو والسيف والحب وو:sm36:
تسلم ع الحضور الذي ابهجني وساهم في ابتسامتي ..
لاعدمت تواجدك ..:sm218:

[كلمة حق]

تسلم يمنآك آختي ع ـذبه ع شرح الطريقه عوآآفي عليك يآآآرب
تحيآتي لـك