المعصوب المحبوب شافي القلوب + لحم محمر ورز ابيض << طبخه امس [الأرشيف]

مشاهدة النسخة كاملة : المعصوب المحبوب شافي القلوب + لحم محمر ورز ابيض << طبخه امس

رٍسِـــلآنٍ

06-06-2009, 03:08 PM

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

اللي ما اكل معصوب فقد ظلم معدته هع هع

المهم نبدا على طول

المكونات

1- طحين بر ولا ابيض ماتفرق بس يفضل بر ( اسمر )
2- موز
3- عسل < لو يكون اصلي احلى واحلى
4- قشطه << ويفضل قشطه عسل ياعسل

نبدا

طبعاً العجينه ماء وشويه ملح بس

http://img197.imageshack.us/img197/4822/1002235v.jpg

http://img29.imageshack.us/img29/1198/1002238.jpg

ناخذ مقلاه او اي شي نخبز عليه ويفضل مقلاه تيفال << يعني من النوع اللي ماتلصق :sm239:

ونرش شويه زيت < شوي بس مسحه خفيفه ..... ونرص العجينه فيها \ <<<< انا كثرت زيت بالغلط بس تمشي

http://img7.imageshack.us/img7/4320/1002243z.jpg

ونخليها على نار خفيفه مره << اخف شمعه في الفرن .......

ثم اقلبها

http://img7.imageshack.us/img7/4320/1002243z.jpg

لين تستوي

http://img13.imageshack.us/img13/8020/1002244d.jpg

وبعد ماتستوي خليها تبرد شوي ..... ثم فتفتيها بيدك الى قطع صغيره

http://img37.imageshack.us/img37/3228/1002251.jpg

انا خليتها قطع كبيره لاني مستعجل لاتسونه مثلي ... خليه صغييييير <<< ولا اقول بكيفكم

الان جا دور الموز ..... يتم هرس الموز بشوكه وتكون الكميه مناسبه .. انا هرست 4 موزات للكميه اللي سويتها

http://img198.imageshack.us/img198/6865/1002252.jpg

<<<<< اللي في الصوره موزتين بس لتوضيح

بعد الانتها من الهرس اخلطو الموز المهروس مع فتافيت الفطيره << اخلط كويس

وبعدها نرش العسل عليها

http://img189.imageshack.us/img189/1688/1002253r.jpg

اااااااااااااااااااااااااااااااه

ايوة نكمل

وبعدها نصب القشطه

http://img10.imageshack.us/img10/3766/1002254.jpg

http://img10.imageshack.us/img10/224/1002255y.jpg

http://img10.imageshack.us/img10/2476/1002256e.jpg

ااااااااااااااااااااااااااااااه اللي مايعرف المعصوب الاصلي تراه ظلم معدته <<< كلمه حق بو طلال هذا اهداء لكم

__________________________________________________ ___

الان اللحم على السريع <<< بدون كلام

http://img132.imageshack.us/img132/9154/1002239.jpg

http://img269.imageshack.us/img269/1967/1002240.jpg

http://img3.imageshack.us/img3/6268/1002241.jpg

http://img3.imageshack.us/img3/3325/1002242y.jpg

نخليه يغلي في المويه مع ورق غار ودارسين ومسمار وملح << لمده 50 دقيقه

وبعدها نخرجه ونرش عليه بهارات وملح ..... ونضعه في الفرن لمده ساعه عشان يتحمر

http://img197.imageshack.us/img197/3299/1002245x.jpg

http://img8.imageshack.us/img8/3606/1002247f.jpg

http://img199.imageshack.us/img199/1372/1002248.jpg

ونضع الرز في مويه اللحم ونكتمه بقصدير لمده 15دقيقه على نار هاديه مره

http://img199.imageshack.us/img199/2826/1002250.jpg

السفره

http://img197.imageshack.us/img197/339/1002257.jpg

http://img23.imageshack.us/img23/6316/1002258a.jpg

http://img7.imageshack.us/img7/8432/1002260r.jpg

http://img197.imageshack.us/img197/8458/1002261.jpg

بصراحه الصور لاتنقل الطعم الجنوني ....... واللحم صاير مثل الزبده يسيح في الفم اااااااااااااه

هذا اللحم اللي عليه الكلام ...................

المهم في الموضوع هي المعصوووب وهي اكله جنوبيه في عسير وجازان واليمن يسمونها فته موز وايضا يعملونها بتمر ويفضل رش عليها شويه سمن بلدي ...... الاكله هاذي تعتبر وجبه صحيه بامتياز وخاصه اذا كان العسل اصلي

واحسن منطعم يسويها في الحساء في الشارع الملكي مطعم سباء << المطعم فيه اكلات تخليك مجنون ....... لاكن الافضل تكون شغل بيت ومن يد طباخ

وفي الختام اتمنى تعجبكم المعصوبه

أبو طلال

06-06-2009, 03:45 PM

أولا أشوف فيك يوم تندعس مثلي بالصور اللي تساويك بالأرض من قوتها

ثانيا صحيح تشبه المعصوب ولكن هذه الطريقة أفضل بكثير من المعصوب وهذه لها مسمى خاص هو المرسة

ثالثا لولا العيب وإلا كنت لحست الشاشة عشان صور اللحم

رابعا سبأ في المعصوب ولا شي يخلونه سائل كثير وماهو بذاك الزود الصراحة

خامسا جربت جميع مطاعم اليمنة ( ست مطاعم اللي أعرف ) في الأحساء كلها يايخة مو زي اللي بالخبر والرياض

سادسا عيوني وبلعومي وبطني ونفسي وروحي في لوم وحسرة من اللي شافته

سابعا وثامنا وتاسعا وعاشرا حسبي الله ونعم الوكيل بدور لي مطعم

رٍسِـــلآنٍ

06-06-2009, 04:09 PM

أولا أشوف فيك يوم تندعس مثلي بالصور اللي تساويك بالأرض من قوتها

هع هع في الانتظار هع هع هع

ثانيا صحيح تشبه المعصوب ولكن هذه الطريقة أفضل بكثير من المعصوب وهذه لها مسمى خاص هو المرسة

الله الله هي المرسه والله وعندك خبره فيها مانت بسيط بصراحه ماتوقعت انك تعرف اسمها ....الفرق بينها وبين المعصوب شي بسيط .........

ثالثا لولا العيب وإلا كنت لحست الشاشة عشان صور اللحم

هههههههههههههههههههههههههههههههه

رابعا سبأ في المعصوب ولا شي يخلونه سائل كثير وماهو بذاك الزود الصراحة

سائل تقصد معصوب ملكي ؟ لاني اطلب المعصوب العادي اما الملكي يجي سائل مثل ماقلت ما احبه

بس هو الافضل في الحساء وش نسوي مافي الاهو هع هع قبل في مطعم اللي اذكره انه جنب كتكوت فرع ثاني بس قفل نسيت وين مكانه فيه معصوب غير طبيعي .....................

خامسا جربت جميع مطاعم اليمنة ( ست مطاعم اللي أعرف ) في الأحساء كلها يايخة مو زي اللي بالخبر والرياض

الله الله
والافضل ابو زيد في الغربيه جده ومكه <<< حسب كلام ربعي من الغربيه لاني ماجربته

سادسا عيوني وبلعومي وبطني ونفسي وروحي في لوم وحسرة من اللي شافته

مو بس انت وانا اكتب الموضوع والله ان بطني يصفر لان توني صاحي ولا فطرت ههههههههههههههه

يالله تجمعنا عل مفطح يفتح النفس قول امييين

ويالله تحييييه

ℓα∂y ℓανєи∂єя

06-07-2009, 04:05 AM

بصرآحه طريقه جديده علي وغريبه
تسلم الاياآدي شيفناآ ^_^
ننتظر كل جديد عندك ..

كلمة حق

06-07-2009, 04:31 AM

http://img197.imageshack.us/img197/339/1002257.jpg

والله حركتااااااااااااااااااات يارسلآنوووووووووووووووه http://img24.imageshack.us/img24/1857/biggrin231t.gifhttp://img24.imageshack.us/img24/1857/biggrin231t.gif

مشكور على شرح الطريقه وتسلم أيدك يالغالي

عوافي عليك أن شاء الله

Danger.9

06-15-2009, 04:42 PM

الله الله الله الله الله الله الله

♥ بسمة الجوري ♥

06-17-2009, 03:07 AM

أبو طلال

07-05-2009, 01:40 PM

رٍسِـــلآنٍ

07-05-2009, 07:09 PM

بصرآحه طريقه جديده علي وغريبه
تسلم الاياآدي شيفناآ ^_^
ننتظر كل جديد عندك ..

الله يسلمك وحياك على السفره :sm152:

رٍسِـــلآنٍ

07-05-2009, 07:10 PM

رٍسِـــلآنٍ

07-05-2009, 07:11 PM

الله الله الله الله الله الله الله

والله اكبر

نورت يا مارد العميييد :sm133:

رٍسِـــلآنٍ

07-05-2009, 07:15 PM

اقووول بصراحه المعصوب ما عجبني ؟؟

لأن شكل الموز المهروس شوي !!
بس اكييييييييييد ما نقته الا حلو يمكن الطم غير لأنه شي جديد علينا

ومنكم نستفيد

والطبق اخر اللحم مشهي جدا

سلمت عفاك الله

ولا تحرمنا من جديدك

هو صحيح شكله مايعجب البنات في الغالب لاكن اهم شي الطعم وكل ما اجيبه البيت مايعجب الاهل شكله ...

بس الطعم يااااااه مع السمن البلدي بعد يااارباه

حيااااك الله يا العاصفه ومشكوره على الطله الرائعه

رٍسِـــلآنٍ

07-05-2009, 07:21 PM

اليوم غدانا كان كما في هالوصفة
الشباب وربي بعد ماشافوا الصور
هبوا مسرعين للمطبخ وسووا لنا غدانا
صحيح أنهم عاثوا بالمطبخ فسادا لكن عذرتهم وسامحتهم عشانهم أتقنوا العمل

الجهاز في الصالة وكل شوي جاي واحد يطالع الوصفة

بس كل الشباب وبصوت واحد يقولون

شكرا ياااااااااااااااااااارسلاااااااااااان

:sm31:

شكل الدور ما كان عليك في الطبخ خخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخ

الله يسلمك ويسلم كل من معك في السكن ومن في البقاله جنبكم وحارتكم وجيران حارتكم :sm209:

يالله يكون عوافي على قلوووبكم

متى يجي الخميس بس <<<<< متحمس حق النزله :sm111:

شوووق

07-09-2009, 02:09 AM

والله الغربة علمتك الطبخ .. وعلمتك المسؤولية ..

الله يردكم لبلدكم سالمين .. وانتبهوا من لحم الخنازير ..

سلم على اللي وياك ..

اسمع :

المعصوب ماأحب القشطة عشان كذا ماراح آكله .. هع

أما اللحم : إذا طلعته بعد السلق .... لاترش البهارات عليه مباشرة

خذ ( شوية صلصل وليمون وبهارات وشوية موية واخلطهم )

وبعدها جيب هاذيك الفرشاة وادهن اللحم بهالخلطة ..

وصب فوقه شوية زيت .. ودخل الفرن ..

لكن وفي النهاية .. شغلكم تمام ..الله يعطيكم العافية ..

رٍسِـــلآنٍ

09-04-2009, 09:05 PM

منوره يا شوق

مدري ليه احس انك عمتي ولا بنت عمتي

المهم شكلك من قرايبي خخخخخخخ

ومشكوره على النصيحه بس لاتخافيين اللحم هذا دهني ولذيذ ولا يحتاج رشه زيت مثل لحمنا ^____^

والله رجعت للموضوع لان فيه ذكريات بعض الشباب الي فقدهم الان والي سافر.. هيييييه......

أبو محمد

07-18-2010, 07:54 AM

آآآآآآيه أنت وياه ..
وش سالفتكم على الطبخ والنفخ ...
وين لجنة الحكام الي أنا رئيسها وتحكم على طبختكم أن كانت زينه ولا لا ..
خلاص يارسلان بفضي نفسي عشانك وأتكرم بزيارة لك في بيتك .. طبعاً عشا .. ولا تنسى العصيرات الطازجه
والدب بو طلال أعمل له تعذيب نفسي نعرض له الصور للزيارة الكريمة وصور اثناء تقييم الأكل ...

أبو طلال

07-18-2010, 07:59 AM

صبرا جميلا والله المستعان

وإنظم أبو محمد للفئة الأخرى

أبو محمد

07-18-2010, 08:58 AM

أبو طلال أنا مع الي يدفع أكثر
الحياة الحين كلها بزنس ..

أبو طلال

07-18-2010, 11:12 PM

أوووووف

لا خلاص أشوف الميزانية العامة ويمكن أحط مخصصات مالية

مو لك يابو محمد هي بتكون لرسلان
عشان يا إما يعلمني كيف أطبخ أو يطبخ لي وأشتري منه

وأنت أقعد لحالك