مقلـوبة الدجـاج..

[ץمْ ـنَآدِيץ]

المقادير

دجاجة مسلوقة
مرق دجاج ( لكل كأس أرز كأسين من المرق )
أرز و هنا استخدمت 3 أكواب متوسطات الحجم من الأرز الطويل
بصل مقطع مربعات صغيرة
ثوم مقطع اعواد رفيعة
حبة بندورة ( شرائح )
حبتين الى ثلاث حبات بطاطس مقطعة شرائح دائرية
حبتين باذنجان مقطع شرائح دائرية أو حسب الرغبة
بهارات أرز
رشة قرفة
و عموما البهارات حسب الرغبة
يمكن اضافة الفلفل الأسود
الماجي
الزعفران أو الكركم ( العصفر )
ملح
حبة مستكة
زيت للقلي
معلقة سمن أو زبدة
لوز محمر للتزين







الطريقة


اولأ نقوم بسلق الدجاج بالطريقة المعتادة ( نضيف ورق الغار و الهيل و القرنفل و القرفة الحب الى المرق لتعطيها الطعم و الرائحة الشهية .


http://www.lakii.com/img/all/Jun07/EifZng06160932.jpg



نغسل الأرز جيدا و ننقعه حوالي الخمس دقائق ثم تصفيته


http://www.lakii.com/img/all/Jun07/5ld1bY06160944.jpg




نقوم بتتبيله بالبهارات المناسبة و العصفر ( الكركم ) و نضع القليل من الزيت و نقلبه حتى نرى اذا كانت البهارات تكفي ام نحتاج الى بهارات أكثر


http://www.lakii.com/img/all/Jun07/42VOlm06160945.jpg


نقلي كل من البطاطس و الباذنجان بحيث تكون البطاطس مشقرة


http://www.lakii.com/img/all/Jun07/ob8wCv06160944.jpg




و نشوح البصل بالزيت


http://www.lakii.com/img/all/Jun07/ig0EXY06160945.jpg





بعد ذلك يأتي دور وضع جميع المكونات في الطنجرة

ندهن قاع الطنجرة بقليل من السمن و نضع حبة المستكة و رشة قليلة من الأرز

ثم نضع البندورة الحلقات على السمن




http://www.lakii.com/img/all/Jun07/LLmKD106160938.jpg

و نرتب قطع الدجاج أعلى البندورة و تكون مقلوبة



http://www.lakii.com/img/all/Jun07/4BChAe06160944.jpg



ثم نوزع عليها البصل و الثوم و البطاطس و الباذنجان بالتساوي في جميع الطنجرة



http://www.lakii.com/img/all/Jun07/pngvoh06160945.jpg




ننثر الأرز على المكونات و لابد ان يكون مستوي في جميع الاتجاهات


http://www.lakii.com/img/all/Jun07/rQInxP06160946.jpg




ثم نصب مقدار المرق المناسب على الأرز

و نترك النار مرتفعه الى ان تغلي المكونات و نخفض النار و نغطي الطنجرة و نتركها حوالي الربع ساعة بعدها نكشف عنها بحيث تكون ناضجة و نقلبها في طبق مناسب و نترك الطنجرة عليها مقلوبة حوالي من ربع ساعلى الى نصف ساعة حتى تأخذ المكونات شكل القالب و بعد ذلك نبعد الطنجرة بحذر و تزين باللورز المحمر و شرائح الليمون و البقدونس و الخس و انا اضفت أيضا الفليفلة الحمرة و الف صحتين على قلوبكم عزيزاتي


الصوره النهائيه

http://www.lakii.com/img/all/Jun07/Fhisf306160952.jpg


وتقدم مع السلطه واللبن

http://www.lakii.com/img/all/Jun07/scIS2P06160953.jpg

[ℓα∂y ℓανєи∂єя]

مشكوور يامنادي لوضع طريقة المقلوبه
ماننحرم من قادمك في هالقسم

[نبض الأمل]

http://farm3.static.flickr.com/2317/2459558630_579f874667_o.gif (http://www.bibo4pc.com/)

[ץمْ ـنَآدِيץ]

عافاكم الرحمن على التواصل الرائع
وانتظروا قادمي المتجدد
..
.

[мαℓαк αℓ-яσσ7]

تسلم الاياادي ياارب
الله يعطيك العااافيه
بانتظآر جديدك المميز ~

[ملكة قلبه]

مرحبا الشيف منادي

يسلمووو على هالمقلوووبه

اشم ريحتها ماشاءالله

يسلمووو الايادي

[الجنرال]

تسلم الاياادي ياارب
الله يعطيك العااافيه

[أبو طلال]

خلاص هي عشاي الليلة في الإستراحة

ومنادي أشوفه في المطبخ هاليومين

[لـــمـــ سة حــــ نان]

يعطيك ربي العافية مقلوبه ولا اروع منها


اتوقع المحكمه هي اللي جابتك هنا هههههههه

[ץمْ ـنَآدِيץ]

مشكورين على المرور
ابوطلال انا حصلت موهبتي بذا القسم عشان كذا ذا اليومين هنا هههههههههاي

[♥ بسمة الجوري ♥]

http://www.kll2.com/upfiles/Wky37344.jpg (http://www.kll2.com/)

[ץمْ ـنَآدِيץ]

مشكووووووووره على الاطلاله الرائعه خيتي العاصفه
..
.