|
|||||||
للإتصال بالإدارة عند حدوث أي مشكلة أو إبداء رأي
 الإهداءات |
 |
|
|
أدوات الموضوع | انواع عرض الموضوع |
03-13-2008, 10:27 PM
|
#1 | ||||
  
|
;;;;;; ملف لطريقة صنع الحلويات الفرنسية بالصور;;;;;; متجدد.....
   حبيت أنقل لكم ملف متكامل عن الحلويات الفرنسيه ماعليكم غير انكم تتبعون الطريقة وتطلع معاكم أحلى كيكات نبدأ المقادير: كيكه اسفنجيه دائريه مقطعه 3 شرائح حبه كيوي مقطعه دوائر شرائح من السويس رول او اي كيك ثاني محشى مربى لرصفها على الجوانب كريك شانتيه عصير انانس او شيره لتسقيه الكيك للوجه جلاتين مذوب ومخلوط مع عصير اناناس الطريقه:  نغلف الطبق بالبلاستيك الشفاف ونرص عليه حلقات الكيوي والكيك على الاطراف  باستخدام كيس التزيين نضيف الكريم شانتيه على الكيوي  نضع عليها شريحه من الكيك ونسقيها بالشيره او عصير الاناناس  نضع طبقة أخرى من الكريمة  ثم شريحه اخرى من الكيك و نسقيها شيره  ثم آخر طبقة من الكيك  نتركها في الثلاجه لمده يوم ونقلبها وندهن الوجه بالجلاتين المذوب مع عصير الاناناس  وأتمنى إنها تعجبكم وخلكم معي مع طريقه اخرى.. 
التعديل الأخير تم بواسطة عَذْبَھْہّ ; 03-16-2008 الساعة 11:46 PM |
||||
|
|
|
03-14-2008, 12:50 AM
|
#2 | ||||
|
المقادير
كيكه مستطيله الشكل بالشكولاته 8 قطع من الكب كيك بالشكولاته نص كاس شيره كاس كريم شانتيه كاس كريمه الزبده الفرنسيه بالشكولاته كريمه ملونه للزينه ربع كاس شكولاته بودره الطريقه:  المقادير المستخدمه ونضع الكيك على بلاستيك للفها لاحقا  ندهن الكيكه بالشيره بواسطه الفرشاه لتطريه الكيك  نضع الكريم شانتيه على الكيكه وندهن الكريمه على الكيك كما في الصوره  نرص الكب كيك على الوجه مع اضافه الكريمه بين كل حبه تلف باحكام مع الشد بقوه لضمان تماسكها  شكلها بعد اللف المحكم وتوضع في الثلاجه لتبرد  نخرجها من الثلاجه ونسقيها شيره لتطريتها  نلفها مره اخرى وندخلها الثلاجه  نقطعها من الطرفين على شكل مائل قطعتين  نضعها على الصينيه للتزيين  ندهنها من الاطراف بالكريم شانتيه  نضع كريمه الزبده في كيس التزيين المشرشر ونرسم خطوط بالطول  نكمل عمل الخطوط كما في الصوره  نضع عليها حلقات الكيك المقطعه سابقا  ندهن القطع بالكريمه  نعدل بالشوكه الاطراف  بملعقه حلزونيه نغمسها بالشكولاته البودره ونطبعها على الجذع  نكمل الجذع الاخر  شكل الكيكه بعد اكتمال الدهن  نضع الكريمه الملونه في اكياس التزيين  نرسم خط رفيع بالكريمه الخضراء على الكيكه  نرسم بالكريمه الحمراء الورود الصغيره  شكل الكيكه بعد التزيين  خلكم معي مع طريقه اخرى.. |
||||
|
|
|
|
03-14-2008, 08:02 PM
|
#3 | ||||
|
المقادير:
كيكه اسفنجيه بالشكولاته مقسمه يالطول 3 شرائح2 ملعقه مربى فراوله مذوبه في ربع كاس ماء دافي لتسقيه الكيك كريم بتسييير مضاف اليه اللون الاحمر كاس من كريمه الفوندان باللون الاحمر كاس شكولاته مذوبه في حمام مائى الطريقة: نضع قطع الكيك على رف من البلاستيك وندهنها بالمربى المذوب في الماء  ضع طبقه من الكريم بواسطه الملعقه المخصصه للحلى  نضع طبقة ثانية من الكيك  ثم طبقة من الكريم  وطبقة أخرى من الكيك  نضغط عليها جيدا ً لتتماسك  ونساوي الأطراف  نبدا بسكين طويله القص من الزاويه الى الداخل  الشكل بعد القص انشاء الله تكون الفكره واضحه  ندهن الأطراف بعد القص بالكريم ثم نلصق المثلثين من جديد   ثم ندهن الكيكه من الخارج كمااااان بالكريم  نصب الشكولاته المذوبه على وجه الكيك  نصب عليها الفوندان ونتركها تبرد يوم كامل ونقطعها  وهذي هديه مني لأحلى أعضاء  وترقبوا الجديد القادم بإذن الله.. |
||||
|
|
|
|
03-14-2008, 08:47 PM
|
#4 | ||||
|
كيكه موس الفراوله
المقادير: كيكه اسفنجيه دائريه الشكل ربع كاس شيره لتطريه الكيك كاس كريمه باتسيير كاس كريمه شانتيه ظرف جلاتين مذوب في ربع كاس ماء ساخن ملعقه لون احمر 3 ملاعق من خلاصه الفراوله وممكن الاسغناء عنه باضافه 3 ملاعق مربى الفراوله شوكولاته سبنجليز للوجه فراوله طازجه مقطعه شرائح للتجميل كريمه شانتيه الطريقة:  نقطع الكيكه الاسفنجيه شرائح  شكل التقطيع  نقطعها 3 شرائح  نزيل حواف الكيك  ممكن استخدام غطاء للقدر للقياس  شكل الشرائح بعد ازاله حوافها  نخفق الكريم باتسيير جيدا نضيف اليه خلاصه الفراوله واللون الاحمر  شكل الكريم بعد الخفق  نخفق الكريم شانتيه  نضيف الجلاتين المذوب الى الكريم باتسيير  نضيف اليه الكريم شانتيه  نخلط الكريم شانتيه مع الكريم باتسيير جيدا  نضع الكريمه في كيس التزيين نبدا برسم خطوط على القالب  بواسطه سكين طويله نبدا بدهن الجوانب بالكريمه  نضع عليها الشريحه الاولى من الكيك  ندهنها بالمربى  ثم بطبقه اخرى من الكريمه  نضع الشريحه الثانيه من الكيك ونسقيها شويه شيره  نضع الكميه الاخيره من الكريمه  ندهن الكريمه بالتساوي نضع الطبقه الاخيره من الكيك  نسقيها بالشيره بواسطه الفرشاه  نعدل الكريمه الخارجه من الجوانب  شكلها النهائي بعد مازيناها بشرائح الفراوله والكريمه والشكولاته السبنجليز وندهن اللوجه بالجلاتين لاعطاء اللمعه للفراوله يتبع.. |
||||
|
|
|
|
03-14-2008, 09:10 PM
|
#5 | ||||
|
التشيز كيك الفرنسي
المقادير: كاس بسكوت مطحون كاس جوز او للوز مطحون نص الكاس زبده سايحه ربع كاس سكر للحشوه: 12 حبه جبنه كيري علبه قشطه علبه كبيره نسله المركز المحلى الطريقه:  نخلط المكونات مع بعض في المكينه  نرصها في الصينه المتحركه  نضع عليها القصدير وبعض المكسرات او الفول اهم شي ثقيل حتى ماتتكسر في الفرن من الحراره  شكل الصينيه المستخدمه  بعد ماتطلع من الفرن ونتركها تبرد نخلط الحشوه في الخلاط ونصبها عليها وندخلها الفرن تتماسك  ونزينهاا بالنعناع.. اتمنى ان ينال اعجابكم.. يتبع.. التعديل الأخير تم بواسطة عَذْبَھْہّ ; 03-15-2008 الساعة 09:04 PM |
||||
|
|
|
|
03-15-2008, 09:07 PM
|
#6 | ||||||||||||
 
|
ماشاااااااااء الله عليك يالفارسه ..
مبدعه ...ومميزه .. باختيارك دائما .. شـكــ وبارك الله فيك ـــرا لك ... ننتظر منك البقيه .. لك مني أجمل تحية . |
||||||||||||
|
|
|
|
|
|
.png)
العرض العادي
