بسم الله الرحمن الرحيم
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
بما ان انحكم علي في محكمة ملتقى العيون بطبخه ..اخترت لكم طبق صيني لذيذ ومشهوووور ...
اكيد اللي راح لمطعم صيني يعرفه لانه يطلع صوت وهم يجبونه لك تشششششش تششششششش...
**** ************** ****
واسمه:ربيان سيزلنق المشهور ب(تش تشش) - صيني
المقادير:
ربع كيلو ربيان كبير ومقشر
نصف كوب كوسة
نصف كوب من زيت الذرة
ملعقة بازلاء
نثرة من الثوم
نثرة من أحادي جليتوميت الصوديوم
ملح
نصف كوب ماء
نصف كوب كتشب
نصف ملعقة هريسة فلفل أحمر ( فليفله )
ملعقة نشا صغيرة
ملعقة سكر صغيرة
الطريقة:
1- يسخن الزيت ويوضع فيه الربيان ويقلى مع التقليب الهادئ لمدة دقيقة.
2- يصفى الربيان من الزيت ( مع الاحتفاظ بالزيت في إناء آخر ) ويوضع فوق الكوسة والبازلاء.
3- يعاد تسخين الزيت ويضاف إليه الثوم والملح ، ثم خليط الربيان والكوسة والبازلاء ويقلب لمدة نصف دقيقة.
4- يذوّب النشا في قليل من الماء ويصب فوق الخليط ، ثم يضاف الكتشب والفلفل والسكر ،
وتقلب جميع المواد لمدة نصف دقيقة وتقدم في الطبق ساخنة.يمكن تزيين أطراف الطبق بالطماطم المقطعة.
يقدم مع الأرز..