ملتقى مدينة العيون - مشاركة غ ـير البشر في مسابقة الشيف الذهبي

http://shadi4.com/uploads/images/www...2d6c71f198.gif الطبق الرئيسي http://shadi4.com/uploads/images/www...2d6c71f198.gif

http://shadi4.com/uploads/images/www...33b9fe43be.gif

3 كاس من الرز المسلوق _ سمك _ ملح وثوم نلخطة مع السمك _ ليمون _ نصف معلقة كلاً من كركم وكمون

وبزار وج ـرفة وفلفل اسود وملح _ فنجال ماء ورد فية زع ـفران وهيل _ 3 بصلات _ ربع كاس زيت _ ملعقة ثوم مع

زنجبيل _ ح ـبة كبيرة طماط _ 2 معلقة بقدونس وكزبرة _ 7 ح ـبات من ورق الغار الهندي

_ ملعقة بهار برياني _ فلفل حار .

http://shadi4.com/uploads/images/www...2d6c71f198.gif الطريقة http://shadi4.com/uploads/images/www...2d6c71f198.gif

1- نغسل السمك ويخلط با الملح والثوم ونتركة مدة نصف ساعة ثم نغسلة ونتركة ينشف ثم نعصر علية

الليمونة ونبهرة با الكركم والكمون والبزار والجرفة والفلفل الا سود والملح ثم نحمرة حتى ينضج .,
2- ثم نح ـمر البصل في الزيت وملعقة الثوم مع الزنج ـبيل والطماطم والبقدونس والكزبرة وحبة الفلفل وورق الغار ويحرك حتى يذبل الجميع ثم نضيف بهار البرياني ويح ـرك ثم نضيف السمك ويترك على نار خفيفة ح ـتى يمتزج السمك مع الخ ـلطة في القدر نضع نصف الرز طبعا نكون طابخينة ثم الخلطة ثم الرز ثم الزع ـفران ويترك ع ـلى نار خ ـفيفة مدة نصف ساعة ويقدم .,

http://shadi4.com/uploads/images/www...d65a6ed979.jpg

http://shadi4.com/uploads/images/www...f559867580.jpg

http://shadi4.com/uploads/images/www...e810bd50f7.jpg

http://shadi4.com/uploads/images/www...45ed2a3bd5.jpg

http://shadi4.com/uploads/images/www...2c018278d5.jpg

http://shadi4.com/uploads/images/www...2d6c71f198.gif طبق الحلا http://shadi4.com/uploads/images/www...2d6c71f198.gif

http://shadi4.com/uploads/images/www...254911cc37.jpg

المقادير : -

كنافة
ع ـلبتين قشطة
زبدة
2فنجان سكر
2 فنجان ماء
مكسرات مطحونة - اختيارية

الطريـــقه : -

نقطع الكنافة قطع صغيرة

http://shadi4.com/uploads/images/www...25fb474ec4.jpg

ثم نضع الزبدة على نار هادئة و نتركها حتى تسيح

http://shadi4.com/uploads/images/www...3cf29f679f.jpg

http://shadi4.com/uploads/images/www...f69b50e53e.jpg
ثم نضع نصف مقدار الكنافة في صينه و نضغط عليها جيداً ثم نضعها فى الفرن حتى تصبح ذهبية اللون

http://shadi4.com/uploads/images/www...108683e1f4.jpg

فى هذه الأثناء نح ـضر القشطة و نضعها فى إناء ثم نضيف إليها ملعقتين من الماء البارد

http://shadi4.com/uploads/images/www...830080c30d.jpg

ثم نضيف ملعقة من المكسرات المطح ـونة ( المكسرات حسب الذوق )

http://shadi4.com/uploads/images/www...d0119aaf9f.jpg

ثم نقوم بخلطها ج ـيداً ثم نخرج الكنافه من الفرن ونضع فوقها القشطة

http://shadi4.com/uploads/images/www...a3351321a2.jpg

http://shadi4.com/uploads/images/www...9ff8aeeb42.jpg

ثم نضع الطبقة الثانية من الكنافة

http://shadi4.com/uploads/images/www...46a7b33b60.jpg

ثم نعيدها مرة أخرى إلى الفرن حتى يصبح لونها ذهبي

http://shadi4.com/uploads/images/www...62c5a74e02.jpg

ثم نعمل السكر ( والله ما ادري وش تسمونة )

http://shadi4.com/uploads/images/www...d2d9c0bed3.jpg

http://shadi4.com/uploads/images/www...1befa24755.jpg

ثم نخرج الكنافة من الفرن ع ـندما تصبخ باللون الذهبي

http://shadi4.com/uploads/images/www...452cfcfaa6.jpg

http://shadi4.com/uploads/images/www...2d6c71f198.gif طبق الموالح http://shadi4.com/uploads/images/www...2d6c71f198.gif

المقادير

رقائق البف باستري

ج ـبن سائل كرافت

زع ـتر + سماق + ح ـبه سوداء

http://shadi4.com/uploads/images/www...f006c8701a.jpg

نجيب قطعه من البف باستري على الطاولة ونقطعها بالعجله مثلثات بهذا الشكل

وندهن المثلثات بالجبن بواسطة الفرشاة

http://shadi4.com/uploads/images/www...c9b8f6cca9.jpg
ونوضع فوقهم الزع ـتر او السماق ونحطهم بالصينيه
http://shadi4.com/uploads/images/www...33ed4a3f46.jpg
شكل ثاني وهو المستطيلات نجيب قطعه من البف ونقسمها بالشكل هذا
http://shadi4.com/uploads/images/www...db1634a157.jpg
وندهنهم بالجبن ونحط عليهم الزع ـتر والحبه السوداء
http://shadi4.com/uploads/images/www...a97c31f515.jpg

شكل ثالث بنسوي الجدايل اول شي نقطع العجينه مستطيلات مشرشره

http://shadi4.com/uploads/images/www...d0a1fde5b8.jpg
وناخ ـذ قطعتين ونلفهم ببعض ((نبرمهم)) بهـ الشكل

http://shadi4.com/uploads/images/www...a7c55d0ad8.jpg

وندهنها بالجبنه ونرش فوقها زع ـتر

http://shadi4.com/uploads/images/www...809ea257cc.jpg

واخر شكل سواة المربعات نقطع البف لـ 9 مربعات متساويه وتدهن بالجبن وينحط بالزعتر والحبه السوداء

http://shadi4.com/uploads/images/www...32156dd4c2.jpg

وهذه الصينيه جاهزه لدخول الفرن وشوفوا الاشكال والحلو بالموالح هذه انك تبتكرين وتبدعين اشكال جديده واكيدانتم عندكم اشكال غير ( وش رايكم بـ الشرح )

http://shadi4.com/uploads/images/www...549757efe5.jpg

وندخلها الفرن لين تنتشف وتتحمر من تحت وبعدين من فوق وهذا شكلها واتمنى تعجبكم وتجربونها لذيذه ومقرمشه

http://shadi4.com/uploads/images/www...4ca05232c1.jpg

http://shadi4.com/uploads/images/www...2d6c71f198.gifطبق السلطات http://shadi4.com/uploads/images/www...2d6c71f198.gif
بيني وبينكم ما يبي لها شرح أخ ـليكم مع الصور
http://shadi4.com/uploads/images/www...25a3267f05.jpg
طبعاً هذا الاشياء المطلوبة
بقدونس - ذرة - فليفلة - صلصة - بصل - ( الشئ السادس والله ما اع ـرفه لكن راح اع ـدل اذا في وقت )
http://shadi4.com/uploads/images/www...8372bc7cff.jpg
زي ما تشوفون نقوم بتقطيع البقدونس و البصل و الفليفلة
http://shadi4.com/uploads/images/www...384175533a.jpg
وهذا الشكل النهائي وبـ الهناء و الشفاء
http://shadi4.com/uploads/images/www...2d6c71f198.gifالعصير http://shadi4.com/uploads/images/www...2d6c71f198.gif
http://shadi4.com/uploads/images/www...5743160c58.jpg

المقادير:

6 من المانجا الطبيعي او زيادهـ

3 ملاعق حليب نيدو ناشف

3 اكؤوس ماء باااااااااااردا

(( طبعاً كلاً ع حسب مايريد ))

الطريقة:

يوضع في الخ ـلاط الحليب والتانج

والماء ويخلط ج ـيدا ثم وبكل تاكيد يقدم بااااااااارداً

الى هنا انتهيت من هذا العمل الشاق صورة من هنا و صورة من هناك الحارة كلها بتتقاسم معي الدراهم (( ضمن الفوز >> ههههه ))

http://shadi4.com/uploads/images/www...2d6c71f198.gif كان معكم غ ـير البشر http://shadi4.com/uploads/images/www...2d6c71f198.gif