ملتقى مدينة العيون - كبـه وخذ حبه للي تحبه ..ْ

طبعاً كل عجينة كبه عن كبه تختلف ,, في ناااس تخلي نسبة اللحم اكثر من البرغل
او نسبة البرغل اكثر من اللحم وبعضهم يضيفوا مع العجينه بطاطا مهروسه
بس انا هذه الطريقه اللي تضبط معايا دائماً...

مقــاادير عجينة الكبه ::
4 اكوااب برغل [ نقعته في مويه داافيه 10 دقايق وصفيته ]
كوب واحد لحم مفروم
بصله كبيره مفروومه ونشفت منهاا المويه
1 م ك لكل من
ملح + قرفه + كمون
شوية دقيق ( 4 م ك )

http://im20.gulfup.com/2012-02-22/1329861254241.png

الحشوه ::
لحم مفروم + بصله + بقدونس ( إختياري )..

http://im20.gulfup.com/2012-02-22/1329861254292.png

الطــريقه ::
اولاً كشني اللحم + البصل + البقدونس وخليهاا ع جنب ( هذه راح تكون الحشوه )
والحين نعمل عجينة الكبه
اضيفي المقاادير كلها ماعدا البصل وَ الدقيق ... واعجنيهم

http://im20.gulfup.com/2012-02-22/1329861254283.png

وبعدين اضيفي البصل وَ الدقيق واعجني

http://im20.gulfup.com/2012-02-22/1329861254224.png

http://im20.gulfup.com/2012-02-22/1329861254735.png

والحين كوري العجينه كور عاديه بس تكون متسااويه

http://im20.gulfup.com/2012-02-22/1329861254156.png

وكل كوره احشيها بالحشوه اللي سويناها

http://im20.gulfup.com/2012-02-22/1329861254447.png

وغلفيهااا زي كذاا ...

http://im20.gulfup.com/2012-02-22/1329861259268.png

وبعد ماتحشيهاا كلها وتخلصي منهااا ,, اقليهااا بزيت غزير وَ اهم شئ يكون حاار

http://im20.gulfup.com/2012-02-22/1329861259799.png

http://im20.gulfup.com/2012-02-22/13298612599410.png

وكذااا راااح يكون شكلهااا من جوووه

http://im18.gulfup.com/2012-02-22/1329861623931.png

عوافي ...

م/ن