إذا فيه مشاكل في دخول الملتقى راسلوا الإدارة من خلال قسم مجلس الزوار

العودة   ملتقى مدينة العيون >   عآلم الأسرة والمجتمع > الأسرة والمجتمع / Community & Family
التسجيل التعليمات التقويم مشاركات اليوم البحث

للإتصال بالإدارة عند حدوث أي مشكلة أو إبداء رأي

الإهداءات

إضافة رد
 
أدوات الموضوع انواع عرض الموضوع
قديم 05-16-2009, 04:15 AM   #1

كلمة حق
الحر
 
الصورة الرمزية كلمة حق

رقَمْ آلع’َـضويـہ: 4643
التسِجيلٌ : Aug 2008
مشَارَڪاتْي : 14,762
 نُقآطِيْ » كلمة حق has a reputation beyond reputeكلمة حق has a reputation beyond reputeكلمة حق has a reputation beyond reputeكلمة حق has a reputation beyond reputeكلمة حق has a reputation beyond reputeكلمة حق has a reputation beyond reputeكلمة حق has a reputation beyond reputeكلمة حق has a reputation beyond reputeكلمة حق has a reputation beyond reputeكلمة حق has a reputation beyond reputeكلمة حق has a reputation beyond repute
حليب الإبل ( معلومات شاملة بالصور )




:




: :






ماذا تعرف عن حليب

الخلفات أو الإبل



يقــــــال
حليب الإبل... يدخل ولا يُدخل عليه!!




تمثل الإبل قيمة اقتصادية كبرى في القديم والحديث.
فهي بجانب استخداماتها المتعددة سواء في القوافل أو الحروب....
ظلت تقدم فائدة اقتصادية لا تنكر
حيث يستفيد المجتمع بحليبها ولحمها ووبرها وجلدها
وحتى ابوالها ودمنها.



حليب الإبل:




يعتبر الحليب أهم منتجات الإبل

وهو يستخدم في تغذية مختلف فئات البدو والفلاحين

وتعتمد عليه شعوب آسيا الوسطى إعتماداً كبيراً في تغذيتها

وهو لا يقل جودة عن حليب الأبقار

إن لم يكن أفضل منه في بعض النواحي.

وكان الغذاء الرئيسي للإنسان العربي على مر الأزمان.






تنتج أغلب النوق الحليب


ولكن اتفق المربون على أن

المجاهيم السود

(الصهب أو الملح أو الزرق)

هي الأفضل






فالمجاهيم هي الأضخم حجماً والأهدء طبعاً

ومايميزها هو كثرة الحليب وهاديه في الطبايع
ويحبها أهل الباديه لهداوتها وحسن طبعها وكثر حليبها

و لصفاء لونها بعكس المغتر تبين فيه الشوائب ويتأثر لونها




لذا تعد أجود أنواع الإبل

إدرارا للحليب في المملكة.

وهي إبل كبيرة الحجم جميلة الشكل.






وتشير الدراسات الميدانية لزايد وآخرون

إلى قدرات عالية للإبل على إنتاج الحليب

تراوحت ما بين 3إلى25لتراً في اليوم في المراعي المروية

وما بين 3إلى15لتراً في اليوم تحت ظروف الصحراء

بمتوسط إنتاج يومي للنوق

من الحليب 4.7إلى 7.10لترات في اليوم الواحد.




وصف حليب النوق:




حليب النوق أبيض اللون

ويتباين مذاقه من الحلو إلى الحاد والمالح

حسب عمر الناقة ومرحلة الإنتاج ونوع العلف وطبيعة ماء الشرب.



ويسمى الحليب حين حلبه مباشرة

من ضرع الناقة بالحليب السخن وهو حليب ترتفع فوقه الرغوة

ورغوة حليب الإبل لذيذة جداً.

وحليب الإبل يشرب حاراً أو بارداً

وليس له زبد كحليب البقر والغنم

ولكن به دهن يسمى جبو ينوب مناب الدهن

وهو أخف من السمن.





يقول البدو: أن لبن الإبل يدخل ولا يُدخل عليه

أي أنه يغني عن غيره من الأغذية التي لا حاجة لها بعد تناوله.




تركيب حليب الإبل:


لقد لاحظ البحاث أن محتوى الحليب من سكر اللاكتوز

والأملاح تتحكم بدرجة حلاوة الحليب

فعندما يكون سكر اللاكتوز 5.8%

يكون الحليب حلواً وعندما ينخفض إلى 4.2%

يكون مائلاً للملوحة.



أما المحتوى الملحي لحليب الإبل

فيعتمد في الحقيقة على كمية ماء الشرب

الذي شربته الناقة ومرحلة إنتاج الحليب

ويتراوح ما بين 0.6- 0.8%

وقد ينخفض إلى 0.25%

في النوق العطشى والتي يكون حليبها مالحاً

نتيجة زيادة تركيز كلوريد الصوديوم

وانخفاض فوسفات الكالسيوم والمغنسيوم










تنخفض نسبة الماء في حليب النوق

حيث تصل إلى 84%

في الظروف الطبيعية من توفر ماء الشرب.

بينما تزيد نسبة الماء لتصل إلى 91%

في حالة شح الماء وعدم توفره للأبل.

وتعد هذه أحد مميزات الأبل

في تأقلمها مع الظروف الصحراوية القاسية

وضرورة توفير غذاء لمواليدها بأستمرار.



ويعود إنخفاض نسبة المواد الصلبة

لنقص تكوين الدهن من 2.4% - 1.1%

في حليب الأبل العطشى.



الحكمة من ذلك أنه عندما يكون البدو في البراري

بعيدين عن موارد المياه

يجعل الله حليب الإبل خفيفاً وكافياً لهم عن شرب الماء.



وعندما يكون حول موارد الماء

فيكونون بحاجة إلى الطعام

فيجعل الله عز وجل الحليب طعاماً.




يتميز دهن حليب النوق



باحتوائه على نسبة منخفضة من الأحماض الدهنية

غير المشبعة مقارنة مع حليب الأبقار.

مع ارتفاع في نسبة حمض اللينوليك الدهني

المهم في تغذية الإنسان.

يعتبر حليب الإبل غنياً بفيتامين ج

حيث قدر بثلاثة أضعاف محتواه في حليب البقر.
كما لوحظ زيادة نسبة فيتامين ب 1وب 2في حليب الإبل

مقارنة بحليب الضأن والماعز
وتعد هذه خاصية مهمة لأبناء الصحراء

الذين لا يستطيعون توفير احتياجاتهم من هذه الفيتامينات

من الخضر والفواكه
لقد وجد أن نسبة الكازين في حليب الإبل

تصل إلى 70% من البروتين

مما يجعله سهل الهضم والامتصاص
إلى 80%. وقد كشفت بعض الدراسات

أن نسبة الدهون في حليب الإبل أقل منها في حليب الأبقار





وان حبيبات الدهن أقل حجماً من حبيبات دهن الأبقار


مما يجعلها سهلة الأمتصاص والهضم.

بالإضافة إلى ذلك وجد أن حليب الإبل


تحتوي على مواد تقاوم السموم والبكتريا والفطريات
ونسبة كبيرة من الأجسام المناعية المقاومة للأمراض

وبالأخص للمولودين حديثاً.

لقد اثبتت الدراسات أن حليب الإبل

يحتفظ بجودته وقوامه عند درجة حرارة 4م

لمدة 12يوماً وأكثر من 48ساعة في درجة حرارة الغرفة.
في حيث يفسد حليب الأبقار خلال 36ساعة

عند درجة 4م وبعد 12ساعة في درجة حرارة الغرفة العادية
ويعود السبب في ذلك إلى احتواء حليب الإبل

على مواد توقف نشاط البكتريا المخمرة لسكر اللاكتوز
ولهذا يلاحظ أن معدل الزيادة في حموضة حليب الإبل بطيء.

يحتوي حليب الإبل على الأحماض الأمينية الهامة
مثل الميثايونين والفالين والأرجنين والليسين والفنيل الانين.

كما يحتوي نسبة عالية من الألبيومين والجلوبولين.



فوائد حليب الإبل:




استخدم حليب الإبل كعلاج لكثير من الأمراض

فقد استخدم الإنسان العربي حليب الإبل لمعالجة

مرض الصفار الكبدي وفقر الدم، والسل

وأمراض الشيخوخة وهشاشة العظام والكساح عند الأطفال

ومسهل وبالأخص عندما يشرب حاراً ولأول مرة
ولعلاج الزكام والأنفلونزا والحمى والتهاب الكبد البائي

والاستسقاء والأمراض الصدرية كالدرن والربو

وكذلك الأمراض الباطنية
كقرحة المعدة والأثنى عشر والقولون

والاضطرابات الهضمية

ومخفض للسكر والضغط، ومنظم لضربات القلب

ومعدلات التنفس وضربات الشمس.


وقد أظهرت دراسة عمانية

تفوق حليب الإبل في علاج التهاب الكبد المزمن

مقارنة باستخدام حليب النوق لعلاج الاستسقاء واليرقان

ومشاكل الطحال والدرن والربو وفقر الدم والبواسير

وقد أنشئت عيادات خاصة تستخدم فيها حليب الناقة لمثل هذه العلاجات.

وفي دراسة على سكر الدم

قامت بها طالبة

تحضر لدرجة الماجستير بجامعة الجزيرة بالسودان

حيث جربت لبن الإبل على معدل السكر في الدم
فاختارت عدداً من المرضى لأجراء تجربة عملية

استغرقت سنة كاملة وقد قسمت المتبرعين إلى فئتين

تناولت الفئة الأولى جرعة من لبن الإبل

بمعدل نصف لتر يومياً على الريق.
أما الفئة الثانية فلم تتناول أي شيء.

وعند نهاية الدراسة أتضح أن نسبة السكر في الدم

انخفضت بدرجة ملحوظة وسط أفراد الفئة الأولى

مقارنة بأفراد الفئة الثانية.
وقد أثبتت تلك التجربة مدى تأثير حليب الإبل

في تخفيض نسبة سكر الدم.



وفي دراسة حديثة أجريت في الهند




ونشر نتائجها في مجلة (Mer Medicus2004)

أتضح فيها أن حليب الإبل حسن التحكم

في مرض السكر المعتمدين على الأنسولين.

وقد قامت الباحثة أماني عليوي الرشيدي

في رسالتها للحصول على

درجة الدكتوراه من جامعة الملك عبدالعزيز

أن حليب الإبل أستخدم في علاج مرض السرطان

وقد تم في البحث حقن فئران التجارب بمواد مسرطنة

ثم تم تغذية بعض الفئران بحليب الإبل

وإعطاء البعض الآخر علاجاً كيماوياً.





وفي نهاية الدراسة أتضح أن الفئران التي غذيت بحليب الإبل


تحسنت حالتها إلى درجة قريبة من الفئران

التي عولجت بالدواء الكيماوي

فيما كانت أفضل النتائج في الفئران

التي عولجت بالدواء الكيماوي وحليب الإبل في وقت واحد






عوافي أن شاء الله :)




كلمة حق غير متصل   رد مع اقتباس
قديم 05-16-2009, 12:34 PM   #2

صخرة الكوكب
عيوني فلته
 
الصورة الرمزية صخرة الكوكب

رقَمْ آلع’َـضويـہ: 6187
التسِجيلٌ : Apr 2009
مشَارَڪاتْي : 115
 نُقآطِيْ » صخرة الكوكب is on a distinguished road
افتراضي

الله يعطيك الف صحة وعافية جزاك الله الف خبر
صخرة الكوكب غير متصل   رد مع اقتباس
قديم 05-19-2009, 05:56 AM   #3

كلمة حق
الحر
 
الصورة الرمزية كلمة حق

رقَمْ آلع’َـضويـہ: 4643
التسِجيلٌ : Aug 2008
مشَارَڪاتْي : 14,762
 نُقآطِيْ » كلمة حق has a reputation beyond reputeكلمة حق has a reputation beyond reputeكلمة حق has a reputation beyond reputeكلمة حق has a reputation beyond reputeكلمة حق has a reputation beyond reputeكلمة حق has a reputation beyond reputeكلمة حق has a reputation beyond reputeكلمة حق has a reputation beyond reputeكلمة حق has a reputation beyond reputeكلمة حق has a reputation beyond reputeكلمة حق has a reputation beyond repute
افتراضي

مشكور ع المرور أخوي صخرة الكوكب


يعطيك العافيه



كلمة حق غير متصل   رد مع اقتباس
قديم 05-19-2009, 07:12 PM   #4

عديل الروح
مشرف سابق
 
الصورة الرمزية عديل الروح

رقَمْ آلع’َـضويـہ: 3204
التسِجيلٌ : May 2008
مشَارَڪاتْي : 11,210
 نُقآطِيْ » عديل الروح is on a distinguished road
افتراضي

حليب الأبل ممتآآز جدآآ وهو رفيع الثمن

وله فوآآئد كثيرهـ ومذآآقه جميل :)


سلمت ع النقل

,,
عديل الروح غير متصل   رد مع اقتباس
قديم 05-19-2009, 09:11 PM   #5

المتفائلة
عيوني قدير
 
الصورة الرمزية المتفائلة

رقَمْ آلع’َـضويـہ: 6137
التسِجيلٌ : Apr 2009
مشَارَڪاتْي : 970
 نُقآطِيْ » المتفائلة is on a distinguished road
افتراضي

يعطيك العافية أختي كلمة حق ع هذه المعلومات القيمة بارك الله فيك .. كما قال الله تعالى (( أفلا ينظرون إلى الإبل كيف خلقت )) .. والله يحفظك .. ودمتي بود ..
المتفائلة غير متصل   رد مع اقتباس
قديم 05-21-2009, 05:07 AM   #6

كلمة حق
الحر
 
الصورة الرمزية كلمة حق

رقَمْ آلع’َـضويـہ: 4643
التسِجيلٌ : Aug 2008
مشَارَڪاتْي : 14,762
 نُقآطِيْ » كلمة حق has a reputation beyond reputeكلمة حق has a reputation beyond reputeكلمة حق has a reputation beyond reputeكلمة حق has a reputation beyond reputeكلمة حق has a reputation beyond reputeكلمة حق has a reputation beyond reputeكلمة حق has a reputation beyond reputeكلمة حق has a reputation beyond reputeكلمة حق has a reputation beyond reputeكلمة حق has a reputation beyond reputeكلمة حق has a reputation beyond repute
افتراضي

هلا فيك أخوي غريب

يسعدني وجودك الكريم

بارك الله فيك



كلمة حق غير متصل   رد مع اقتباس
قديم 05-21-2009, 05:08 AM   #7

كلمة حق
الحر
 
الصورة الرمزية كلمة حق

رقَمْ آلع’َـضويـہ: 4643
التسِجيلٌ : Aug 2008
مشَارَڪاتْي : 14,762
 نُقآطِيْ » كلمة حق has a reputation beyond reputeكلمة حق has a reputation beyond reputeكلمة حق has a reputation beyond reputeكلمة حق has a reputation beyond reputeكلمة حق has a reputation beyond reputeكلمة حق has a reputation beyond reputeكلمة حق has a reputation beyond reputeكلمة حق has a reputation beyond reputeكلمة حق has a reputation beyond reputeكلمة حق has a reputation beyond reputeكلمة حق has a reputation beyond repute
افتراضي

هلا فيك اختي المتفائلة

يسعدني وجودك في موضوعي


يعطيك العافيه



كلمة حق غير متصل   رد مع اقتباس
قديم 05-22-2009, 01:34 PM   #8

المـشتاق
عيوني ماسي
 
الصورة الرمزية المـشتاق

رقَمْ آلع’َـضويـہ: 3222
التسِجيلٌ : May 2008
مشَارَڪاتْي : 10,860
 نُقآطِيْ » المـشتاق is on a distinguished road
افتراضي

يعطيك الف عافيه

معلومات عن حليب الاب ممتازة
المـشتاق غير متصل   رد مع اقتباس
قديم 05-23-2009, 02:06 AM   #9

كلمة حق
الحر
 
الصورة الرمزية كلمة حق

رقَمْ آلع’َـضويـہ: 4643
التسِجيلٌ : Aug 2008
مشَارَڪاتْي : 14,762
 نُقآطِيْ » كلمة حق has a reputation beyond reputeكلمة حق has a reputation beyond reputeكلمة حق has a reputation beyond reputeكلمة حق has a reputation beyond reputeكلمة حق has a reputation beyond reputeكلمة حق has a reputation beyond reputeكلمة حق has a reputation beyond reputeكلمة حق has a reputation beyond reputeكلمة حق has a reputation beyond reputeكلمة حق has a reputation beyond reputeكلمة حق has a reputation beyond repute
افتراضي

مشكور أخي المشتاااق ع المرور

يعطيك العافيه


كلمة حق غير متصل   رد مع اقتباس
قديم 05-25-2009, 04:15 AM   #10

الـــwـــوادي
عيوني محبوب

رقَمْ آلع’َـضويـہ: 4115
التسِجيلٌ : Jul 2008
مشَارَڪاتْي : 531
 نُقآطِيْ » الـــwـــوادي is on a distinguished road
افتراضي

الله يعطيك الف صحة وعافية جزاك الله الف خبر
الـــwـــوادي غير متصل   رد مع اقتباس
إضافة رد


تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة

الانتقال السريع

المواضيع المتشابهه
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى مشاركات آخر مشاركة
معلومات غذائية بالصور كلمة حق الأسرة والمجتمع / Community & Family 2 05-14-2009 01:25 AM
حليب الإبل يعالج السرطان وتقرحات المعده.. نبض الأمل الأسرة والمجتمع / Community & Family 4 02-26-2009 11:52 AM
بالصور معلومات غريبه قد تكون جديده عليك كلمة حق الـمــلـــتـــقــى الـــعـــام 21 01-07-2009 07:14 AM
حليب الماعز افضل يكثير من حليب الابقار 0 عَذْبَھْہّ الأسرة والمجتمع / Community & Family 7 10-13-2008 03:39 AM
حليب الابل وفوائده ابو ابراهيم الأسرة والمجتمع / Community & Family 3 12-16-2007 10:49 AM

ملتقى مدينة العيون

الساعة الآن 02:24 AM.


Powered by vBulletin® Version 3.8.7
Copyright ©2000 - 2024, Jelsoft Enterprises Ltd.

new notificatio by 9adq_ala7sas
ملتقى مدينة العيون

Security team