عَصِيْدَتِي مِنْ مَطبَخِي ~

[عَبقْ]

. . . . . . * السلآمُ عليكم ورحمة اللهِ وبركآتُه علشآن مآيزعَل علينآ العَم قوقل ويقول مآ أحد عمل عصيدة ههههههههه عملتهآ ليلتين متتآليتين , مرة لعآئلتي الصغيرة ومرة لأهلي والآن إلى المقآدِير : ( كميَّة قليلَة وللزيآدة تُدبل المقآدِير ) - 2 كوب طحين بُر . - 6 أكوآب مآء سآخِن . - كمية كبيرة من التمر منزوع النوى بقدر 3 أكوآب . - بُهآرآت حَسَب الرغبَة وأنا أضفت : ( فلْفل أسْوَد , هيل مطحون , زَنجَبِيْل , قُرفَة مطحونَة ) - 1/2 أصبع زبدَة مُلآحَظَة : كميَّة مآء التَّمر لآبُدّ تكون أكبر من كَميَّة الطحين . * الطَّريقَة : نخلط التَّمر + المآء السَّآخِنْ في الخلاَّط الكَهرُبآئي ونضيف لهم شوية فلفل أسْوَد . وفي زبديَّة نخلط الطّحين مع البُهآرآت ونتركهم على جَنب لحين الإستِخدآم . بَعد كذآ على النآر نُذوّب الزّبدَة ونضيف لهآ مآء التَّمر مع التَّحريك المُستَمر حتى يبدأ بالغليآن . وعلى نآر هآدئة و بالتَّدريج نضيف كميَّة من الطحين مع التَّحريك المُستَمر وضروري يكون بالتَّدريج حَتَّى مآيتكتَّل , يعني نضيف طحين بِمقدآر ملعقتين أو ثلآثَة ونستمر في التَّحريك حتَّى يذُوب ثُمَّ نضيف ملعقتين أُخرى وهكذآ والأفضَل استخدآم الخَلّاط اليَدَوي لأنه يسآعد على إزآلة التَّكتلآت بسهُولَة لكِن الله يعينكم على التَّحريك المُستَمر حتَّى تتمآسَك و يثقل قوآمهآ . وفي الأخير نقَدّمهآ مع السَّمْن وهَنآ وعآفيَة