°¨¤ قسم حلويات ملتقى العيون ¤¨°

[امانــ العمرــي]

جيز كيك بالطبقات الثلاث ..



المقادير

• 2 كوب بسكويت شوكولاتة مفتت ( ناعم ) .
• ½ ملعقة صغيرة قرفة مطحونة .
• ¼ كوب من الزّبدة الذائبة .
• 1 كيس (7g ) جيلاتين بودرة .
• ¼ كوب ماء .
• 2 علبة ( 8 آونس ) جبن بالكريمة .
• ½ كوب حليب .
• ½ كوب سكر .
• 2 أونس حليب .
• 2 أونس شوكولاته ذائبة .
• 1 كوب كريمة مخفوقة .
الزينة : ( اختياري )
• كريمة .
• شوكولاته مبشورة .

[line]

الطريقة

1- لعمل السطح :بطني قاع قالب كيك قابل للفك بطول 8 بوصة بالزيت ثم نخلط رقاق شوكولاته مع القرفة والزبدة ثم يفرش في قاع القالب ويثلّج لمدة 20 دقيقة .
2- لعمل الحشو :ذوبي الجلاتين في ¼ كوب ماء و قلبيه حتّى يذَاب الجيلاتين ثم يبرد قليلاً ثم أخلطي الجبنة الكريمة في سلطانية بالخلاط الكهربائي حتّى يصبح المزيج أملس ثم يضاف الحليب و السكر . قسمي المزيج إلى ثلاثة أجزاء متساوية في ثلاثة سلطانيات منفصلة و أضيفي كمية شوكولاته مختلفة لكل واحد . ثم أضيفي ثلث مزيج الجيلاتين في كلّ جزء .

3- اخفقي الكريمة حتى تتصلب ثم قسيميها إلى ثّلاثة أقسام و برقة صبيها في كل جزء من المزيج السابق . صبي مزيج الشّكولاتة المتوسط اللون فوق سطح بسكويت الشوكولاته ثم غطيه بعناية بمزيج الشيكولاتة الأغمق ثم اللون الفاتح, ثم ضعيه بالثلاجة لمدة 3 ساعات, أو حتّى يجمد زينيه بالشوكوىتة المبشورة أو الكريمة .


اماني العمر...