°¨¤ قسم حلويات ملتقى العيون ¤¨°

[امانــ العمرــي]

كيكة لكريم كراميل


مقادير لكريمه

7 بيضات

1/2 2 كوب حليب بودرة

5 أكوب ماء

1 معلقة طعام فانيليا

3/4 كوب سكر

لقاع القالب 1 كوب سكر

مقادير الكيكة:

3 صفار بيض

1/4 1 كوب طحين بالخميرة

1/4 كوب زيت

3/4 كوب عصير اناناس

بياض5 بيضات

1/2 كوب سكر

طريقة الكريمه

-تخلط جميع المقاديرمع بعضها

- يحضر قالب مقاسه (5,13)

يحرق السكر على النار الى ان يصبح لونه عسليا

- يدهن القالب بالسكرالمحروق ويصب خليط الكريمه عليه

طريق الكيكه

- يخفق بياض البيض مع السكر الى ان يصبح مثل الكريمه

- يخلط صفار البيض والطحين والزيت والعصير مع بعض بملعقه

- يصب فوق الكريمه

يدخل الفرن على حمام بخار لمدة 54 دقيقه تقريبا


وبالهناوالعافيه

[امانــ العمرــي]

حلاوة البيبسي

المقادير:

شرائح من قطع الكعك

4 قطع من جبنة كيري

2 دريم ويب

2 قشطة

4 ملاعق حليب "على حسب كثافة الخليط "

سبورت كولا (( بيبسي مقاطعه ))

ملعتان دبس


الطريقة

1. توضع المقادير مع بعضها البعض ( قشطة ، دريم ويب ، حليب ) وتخلط جيداً بواسطة الخلاط الكهربائي ..

2. تصف شرائح الكعك على القالب حتى يغطي القالب "يراعى تساوي مستوى الكعك يجب ان يكون مستوى "..

3. ثم يصب الخليط على الكعك ..

4. ويوضع في الثلاجة حتى يبرد ..

حلاوة البيبسي

يصب السبورت كولا في اناء ويوضع على النار ثم يضاف اليه ملعتان من الدبس ويخلط جيداً حتى يغلى ..

بعد ذلك يوضع في الثلاجة كي يبرد ..

ثم تصب حلاوة البيبسي على الخليط في القالب ويوضع في الثلاجة ثانياً ..

وبالعافية

[al-gayed]

الف شكر ماني لة يعطيك القوة وتسوي لنا خروف محشي لا تخافي ذبحة وغسيلة علي

[امانــ العمرــي]

العفو اخوي وشاكره لك للمرور

[امانــ العمرــي]

تشيز كيك السنكرس




المكونات والمقادير
المقادير:

الطبقه الأولى:
بسكوت اوريو 20حبة واذا لم يتوفر علبة بسكوت اولكر بالشيكولاته
1 قالب زبده (113 جم ) سائحه

الطبقه الثانيه:
قشطه ( قيمر 170 جم )
2 كيس دريم ويب
1/2 كوب حليب بارد
علبة جبنة فيلاديفيا
ربع كوب سكر
الطبقه الثالثه:

6 شوكلاته سنيكرز
1/3 قالب زبده
1/ كوب حليب سائل
للوجه كيس دريم ويب معمول حسب التعليمات 2ملعقة شيكولاته سائلة زي نوتيلا
طريقة التحضير

* يطحن البسكويت ثم يخلط مع الزبده ثم يلبس به قالب الكيك.

* تخلط مقادير الطبقه الثانيه بالخلاط ثم تسكب على طبقة البسكويت وتوضع في الفريزر حتى تجمد تمام .

* تسيح شوكلاته السنيكرز في حمام مائي مع الزبده والحليب وتخلط جيدا ثم تترك حتى تبرد تمام , يسكب الخليط على الطبقه الثانيه ثم توضع بالثلاجه لحين التقديم
ثم ضعي في كيس 2 ملعقة شيكولاته سائلة وقومي بتزيين السطح ثم قومي بتعبة كيس التزيين بكريمه التزيين وقومي بعمل وردات في اطراف الكيك

[وضاح العيون]

ألف شكر أماني وربي يعطيك العافية

[امانــ العمرــي]

العفو اخوي الكريم والله يعافيك

[المحــــــروم]

الله يعطيك الف الف عافيه اختي اماني ...

سلمت هالأيادي يالغاليه

بس مدري متى اتذوق الطعم ....

مع تحيياتي واشواقي
المحروم

[امانــ العمرــي]

الله يعافيك اخوي


شاكره لك وان شاء الله تاكلها من احلى محل حلويات

[امانــ العمرــي]

جيز كيك بالطبقات الثلاث ..



المقادير

• 2 كوب بسكويت شوكولاتة مفتت ( ناعم ) .
• ½ ملعقة صغيرة قرفة مطحونة .
• ¼ كوب من الزّبدة الذائبة .
• 1 كيس (7g ) جيلاتين بودرة .
• ¼ كوب ماء .
• 2 علبة ( 8 آونس ) جبن بالكريمة .
• ½ كوب حليب .
• ½ كوب سكر .
• 2 أونس حليب .
• 2 أونس شوكولاته ذائبة .
• 1 كوب كريمة مخفوقة .
الزينة : ( اختياري )
• كريمة .
• شوكولاته مبشورة .

[line]

الطريقة

1- لعمل السطح :بطني قاع قالب كيك قابل للفك بطول 8 بوصة بالزيت ثم نخلط رقاق شوكولاته مع القرفة والزبدة ثم يفرش في قاع القالب ويثلّج لمدة 20 دقيقة .
2- لعمل الحشو :ذوبي الجلاتين في ¼ كوب ماء و قلبيه حتّى يذَاب الجيلاتين ثم يبرد قليلاً ثم أخلطي الجبنة الكريمة في سلطانية بالخلاط الكهربائي حتّى يصبح المزيج أملس ثم يضاف الحليب و السكر . قسمي المزيج إلى ثلاثة أجزاء متساوية في ثلاثة سلطانيات منفصلة و أضيفي كمية شوكولاته مختلفة لكل واحد . ثم أضيفي ثلث مزيج الجيلاتين في كلّ جزء .

3- اخفقي الكريمة حتى تتصلب ثم قسيميها إلى ثّلاثة أقسام و برقة صبيها في كل جزء من المزيج السابق . صبي مزيج الشّكولاتة المتوسط اللون فوق سطح بسكويت الشوكولاته ثم غطيه بعناية بمزيج الشيكولاتة الأغمق ثم اللون الفاتح, ثم ضعيه بالثلاجة لمدة 3 ساعات, أو حتّى يجمد زينيه بالشوكوىتة المبشورة أو الكريمة .


اماني العمر...