بيتزا الشبكه .. يمي يمي

**غلا العيون** · 04-10-2008, 01:34 AM

هنا قبل ادخالها الفرن ..

وهنا عن قرب ..

بعد اخراجها من الفرن ..

بعد التقطيع ..

وهذي صورة بيبي بيتزا الشبكه

المقادير :

- أي عجينة بيتزا تفضلينها (بشرط أن تكون قاسية نوعا ما )
- والحشوة أي حشوة تفضلينها

الطريقة :

- تقسم العجينة إلى قسمين ثم يفرد القسم الأول ويرقق ثم يوضع في الصينية ثم توضع الحشوة فوقها.
- يفرد القسم الثاني ويرقق ويكون أصغر من القسم الأول بقليل ثم تشرح بالسكين بخطوط متوازي متقطعة طولية وتكون تقطيعات كل خط طولي مخالفة للذي بجانبه مثل البناء ...وهذه صوره للتشريح بالسكين ولاكنها مربعه..

- ثم تشد بالعرض حتى تتسع التقطيعات وتكون كالشبكة ثم توضع على القسم الأول .
- ثم تدهن بصفار البيض .وتدخل الفرن من تحت وفوق ..

وممكن ان يعمل من نفس العجينه معجنات اخرى مثل فطيرة الزعتر بالجبن

وهذي صورتها

انا جربتها بالدجاج ايضا وطلعت ولا اروع

و بالهناء و العافية