إذا فيه مشاكل في دخول الملتقى راسلوا الإدارة من خلال قسم مجلس الزوار

العودة   ملتقى مدينة العيون >   عآلم الأسرة والمجتمع > مآلذ وطآب :Cooking
التسجيل التعليمات التقويم مشاركات اليوم البحث

للإتصال بالإدارة عند حدوث أي مشكلة أو إبداء رأي

الإهداءات

إضافة رد
 
أدوات الموضوع انواع عرض الموضوع
قديم 04-25-2012, 05:26 AM   #1

أبو طلال
الـمـشـرف الـعـام
 
الصورة الرمزية أبو طلال

رقَمْ آلع’َـضويـہ: 4
التسِجيلٌ : Nov 2004
مشَارَڪاتْي : 14,579
الُجٍنس :
دًولتّيَ : دولتي Sudan
 نُقآطِيْ » أبو طلال has a reputation beyond reputeأبو طلال has a reputation beyond reputeأبو طلال has a reputation beyond reputeأبو طلال has a reputation beyond reputeأبو طلال has a reputation beyond reputeأبو طلال has a reputation beyond reputeأبو طلال has a reputation beyond reputeأبو طلال has a reputation beyond reputeأبو طلال has a reputation beyond reputeأبو طلال has a reputation beyond reputeأبو طلال has a reputation beyond repute
¬» اشجع naser
افتراضي الماندو الكوري

البداية كانت من فيلم كارتوني إسمه كونغ فو باندا
دايم أشوفه يلتهم شي وعرفت من الفيلم وش إسمه
دورت عليه في النت ولقيت أنها طبخة شرق آسيوية بالعموم إسمها ( dumplings )
وكل بلد له طريقته في إعدادها
دايم يتكلم عنها رسلان وإسمها مشهور في الحجاز ( المنتو )
لكن بشكلها اللي في الفيلم طريقة كورية وإسمها ( جينبانغ ماندو )
Jjinppang mandu





الطريقة حسب اللي متبعها أنا هي كالتالي :

كوب ماء نصبه في بادية عشان نخلط العجين فيها
نضع نص ملعقة ملح
ملعقتين خميرة فورية
ملعقتين زيت
نمزج هذا كله مع بعض
نحط ثلاث أكواب طحين


نعجن الخليط هذا بالملعقة أول وبعدها باليد


نغطي العجين مدة أربعين دقيقة



بعدها بيكبر حجم العجين


أثناء هالمدة نقطع الخضار اللي هو :

مقدار كوب بصل أخضر مقطع مربعات صغار

نصف كوب جزر مقطع


نصف كوب خيار مقطع مربعات صغار

نصف كوب فاصوليا خضراء مقطعة

وعلبتين تونة
وكم فص ثوم مقطع

نخلط هذا كله مع بعض ونركنه على جنب

بعد إنقضاء الأربعين دقيقة للعجين
نرجع نعجنها من جديد عشان نبعد أي فقاعات هواء داخلها
بعدها نرجع نغطيها من جديد
أثناء التغطية الثانية
نحط خليط الخضار والتونة على النار
فقط عشان التونة مع الخضار يتمازج عصارة بعضهم البعض


نطفي النار ونخلي الخضار تبرد


إذا بردت نجيب العجين ونسويه رولة
ونقطعة إلى 16 قطعه صغيرة
وكل قطعة نرقها دائرة صغيرة

ونبدأ في حشو العجين
كل دائرة لها ملعقتين خضار أو حسب الرغبة

ونلفها على بعض عشان تكون الحشوة بالداخل
كل وطريقته في اللف بس كذا الطريقة الآسيوية هع

نجمع الأطراف بيد
وإبهام اليد الثانية نحشر الخضار في الداخل

لين تتسكر

ونحط كل وحدة داخل ورق الكب كيك عشان مايتلاصق
ونرصها في قدر مخصص للبخار
اللي ماعنده يخلي الشغل في مشخال ويحطه على قدر
وإذا بيكون فيه تنسيم للبخار بين القدر والمشخال
نسده بعجين نسويه عشان مايتسرب البخار
وحتى الغطاء إذا مايركب صح نسد الفتحات بالعجين


مانرصه كله في القدر
نرص في كم وحدة عشان القلي

بعد الرص مانحط على النار على طول
إنما نخليه على جنب مدة عشرين دقيقة
بعد العشرين نحط القدر على النار المتوسطة
بعد عشرين دقيقة على النار بيكون الشغل جاهز

قبل ماتنتهي العشرين دقيقة
نجي للي حق القلي
بمقلاة فيها زيت قليل
نقلي العجين المحشي بالخضار
كذا بس نقلبه عالسريع لأنه على طول يستوي
بعد مانخلص نركنه على جنب ونطلع اللي في قدر البخار
بنلقى الماندو الكوري جاهز ومنفوش وياسلام سلم




وهذا المقلي :




وهذا الكوري ممبسوط منها




بالنسبه للحشوه موشرط تكون تونه

انتواومذاقكم تونه ولادجاج اولحم مفروم
بس لازم تحمسونه بعدهاتضيفون الخضارليتمازجون

التعديل الأخير تم بواسطة دمع! ; 04-25-2012 الساعة 08:03 AM
أبو طلال غير متصل   رد مع اقتباس
قديم 04-25-2012, 05:27 AM   #2

أبو طلال
الـمـشـرف الـعـام
 
الصورة الرمزية أبو طلال

رقَمْ آلع’َـضويـہ: 4
التسِجيلٌ : Nov 2004
مشَارَڪاتْي : 14,579
الُجٍنس :
دًولتّيَ : دولتي Sudan
 نُقآطِيْ » أبو طلال has a reputation beyond reputeأبو طلال has a reputation beyond reputeأبو طلال has a reputation beyond reputeأبو طلال has a reputation beyond reputeأبو طلال has a reputation beyond reputeأبو طلال has a reputation beyond reputeأبو طلال has a reputation beyond reputeأبو طلال has a reputation beyond reputeأبو طلال has a reputation beyond reputeأبو طلال has a reputation beyond reputeأبو طلال has a reputation beyond repute
¬» اشجع naser
افتراضي

الأخطاء اللي سويتها أنا هي :

الطبخة الأولى أني يوم عجنتها ماخليتها أربعين دقيقة
بعد عشر دقايق طلعت العجين وقطعته وأحشيته وحطيته في القدر
وكانت الدوائر رقيقة جدا كأنها حق مرقوق هع


والطبخة الثانية أني خليته أربعين دقيقة
لكني يوم حشيته بالخضار ماخليت العجين لمدة عشرين دقيقة



الثالثة واللي كانت لابأس فيها غير أني خليت العطين سميك
فما إستوى صح بس اللي قليته اليوم كان راااااااائع


طبعا بكرة بحول الله بأسويها

أدري بتصيرون مثل أختي اللي تشوفها سهلة
بس أول أول مرة أتعامل مع العجين بالطريقة هذه
وبعدين مو كل مرة إذا إشتهيتها طرت لصاحبي أعزم نفسي
عنده وأتشرط أنهم يسوونها لي

عالعموم
الأكلة هذه صحية جدا جدا جدا




















أبو طلال غير متصل   رد مع اقتباس
قديم 04-25-2012, 06:00 AM   #3

ع ـــاْزفـــــة
عازفة
alkap ~
 
الصورة الرمزية ع ـــاْزفـــــة

رقَمْ آلع’َـضويـہ: 9748
التسِجيلٌ : Feb 2011
مشَارَڪاتْي : 6,687
الُجٍنس :
دًولتّيَ : دولتي Jordan
 نُقآطِيْ » ع ـــاْزفـــــة has a reputation beyond reputeع ـــاْزفـــــة has a reputation beyond reputeع ـــاْزفـــــة has a reputation beyond reputeع ـــاْزفـــــة has a reputation beyond reputeع ـــاْزفـــــة has a reputation beyond reputeع ـــاْزفـــــة has a reputation beyond reputeع ـــاْزفـــــة has a reputation beyond reputeع ـــاْزفـــــة has a reputation beyond reputeع ـــاْزفـــــة has a reputation beyond reputeع ـــاْزفـــــة has a reputation beyond reputeع ـــاْزفـــــة has a reputation beyond repute
¬» مشروبك   star-box
¬» قناتك aljazeera
¬» اشجع naser
افتراضي



نسوي في آآلبيت بعجينة آآلبف بأستري بس صغآر بس مآهقيت وآآلله أآنهآ مآندوآ لهآ أآسم ثآني عندنآ<<آلبقشه أآسمهآ
وإآن شآءآآلله مجربتهآ وبسدحهآ هونيك بس عجبتني وهي مقليه
ومومشكله آآآنك مآتنجح فيهآ مره ومرتين آآلمهم أتحآول تضبطهآ وتجيبهآ صح وبآلتوفيق لك
وطبقهآ وأآسدحهآ لنآ وإآن شآءآآلله نشوفهآ ضآبطه معآك
وعسسآك ع آآلقوةيآآرب

ع ـــاْزفـــــة غير متصل   رد مع اقتباس
قديم 04-25-2012, 05:41 AM   #4

نبض الأمل

 
الصورة الرمزية نبض الأمل

رقَمْ آلع’َـضويـہ: 4355
التسِجيلٌ : Aug 2008
مشَارَڪاتْي : 8,898
الُجٍنس :
مُزَأجِيِ : مزاجي
 نُقآطِيْ » نبض الأمل has a reputation beyond reputeنبض الأمل has a reputation beyond reputeنبض الأمل has a reputation beyond reputeنبض الأمل has a reputation beyond reputeنبض الأمل has a reputation beyond reputeنبض الأمل has a reputation beyond reputeنبض الأمل has a reputation beyond reputeنبض الأمل has a reputation beyond reputeنبض الأمل has a reputation beyond reputeنبض الأمل has a reputation beyond reputeنبض الأمل has a reputation beyond repute
¬» اشجع naser
افتراضي

والله شكلها حلووووو

مسويتها بكرا مامن عايق ان شاءالله وبشوف النتيجة معي وش تطلع
نبض الأمل غير متصل   رد مع اقتباس
قديم 04-25-2012, 05:50 AM   #5

مملكة الاحساس
اذكروا الله
alkap ~
 
الصورة الرمزية مملكة الاحساس

رقَمْ آلع’َـضويـہ: 4463
التسِجيلٌ : Aug 2008
مشَارَڪاتْي : 3,940
الُجٍنس :
دًولتّيَ : دولتي Saudi Arabia
مُزَأجِيِ : مزاجي
 نُقآطِيْ » مملكة الاحساس has a reputation beyond reputeمملكة الاحساس has a reputation beyond reputeمملكة الاحساس has a reputation beyond reputeمملكة الاحساس has a reputation beyond reputeمملكة الاحساس has a reputation beyond reputeمملكة الاحساس has a reputation beyond reputeمملكة الاحساس has a reputation beyond reputeمملكة الاحساس has a reputation beyond reputeمملكة الاحساس has a reputation beyond reputeمملكة الاحساس has a reputation beyond reputeمملكة الاحساس has a reputation beyond repute
افتراضي

المنتو اكله يحبونها اهل الحجاز
واحيانا يسونها بعجينه السمبوسه او عجينه الباف باستري اسهل لهم
في انتظار تطبيقك ابو طلال وتطبيق كل من يدخل هالموضوع

على القوة بوطلال
والمرة الجاية بتضبط معك إن شاء الله
مملكة الاحساس غير متصل   رد مع اقتباس
قديم 04-25-2012, 06:14 AM   #6

أبو طلال
الـمـشـرف الـعـام
 
الصورة الرمزية أبو طلال

رقَمْ آلع’َـضويـہ: 4
التسِجيلٌ : Nov 2004
مشَارَڪاتْي : 14,579
الُجٍنس :
دًولتّيَ : دولتي Sudan
 نُقآطِيْ » أبو طلال has a reputation beyond reputeأبو طلال has a reputation beyond reputeأبو طلال has a reputation beyond reputeأبو طلال has a reputation beyond reputeأبو طلال has a reputation beyond reputeأبو طلال has a reputation beyond reputeأبو طلال has a reputation beyond reputeأبو طلال has a reputation beyond reputeأبو طلال has a reputation beyond reputeأبو طلال has a reputation beyond reputeأبو طلال has a reputation beyond repute
¬» اشجع naser
افتراضي

بس هذه غير
تكون منفوشة ماهي زي ذيك اللي كنها جلد شفاف
حتى ذيك حلوة ولذيذة بس هذه أروع

يالله يانبض الأمل همتك وجيبي التجربة هنا

مملكة الإحساس يعني مش مسويتها ههههههههههه خايفة تكوني مثلي

عازفة جربي سويها منفوشة وفعلا المقلية جدا رووووعة
أبو طلال غير متصل   رد مع اقتباس
قديم 04-25-2012, 06:18 AM   #7

مملكة الاحساس
اذكروا الله
alkap ~
 
الصورة الرمزية مملكة الاحساس

رقَمْ آلع’َـضويـہ: 4463
التسِجيلٌ : Aug 2008
مشَارَڪاتْي : 3,940
الُجٍنس :
دًولتّيَ : دولتي Saudi Arabia
مُزَأجِيِ : مزاجي
 نُقآطِيْ » مملكة الاحساس has a reputation beyond reputeمملكة الاحساس has a reputation beyond reputeمملكة الاحساس has a reputation beyond reputeمملكة الاحساس has a reputation beyond reputeمملكة الاحساس has a reputation beyond reputeمملكة الاحساس has a reputation beyond reputeمملكة الاحساس has a reputation beyond reputeمملكة الاحساس has a reputation beyond reputeمملكة الاحساس has a reputation beyond reputeمملكة الاحساس has a reputation beyond reputeمملكة الاحساس has a reputation beyond repute
افتراضي

اقتباس:
مملكة الإحساس يعني مش مسويتها ههههههههههه خايفة تكوني مثلي
إن شاء الله ابجربها واجيبها هنا

ابكتب الوصفه الحين
وإن شاء الله نضبطها كلنا
مملكة الاحساس غير متصل   رد مع اقتباس
قديم 04-25-2012, 06:31 AM   #8

دمع!
مـراقـبـة
 
الصورة الرمزية دمع!

رقَمْ آلع’َـضويـہ: 2137
التسِجيلٌ : Nov 2007
مشَارَڪاتْي : 3,830
دًولتّيَ : دولتي Saudi Arabia
 نُقآطِيْ » دمع! has a reputation beyond reputeدمع! has a reputation beyond reputeدمع! has a reputation beyond reputeدمع! has a reputation beyond reputeدمع! has a reputation beyond reputeدمع! has a reputation beyond reputeدمع! has a reputation beyond reputeدمع! has a reputation beyond reputeدمع! has a reputation beyond reputeدمع! has a reputation beyond reputeدمع! has a reputation beyond repute
¬» قناتك abudhabi
¬» اشجع naser
افتراضي

أنـآ خلآص قررت اعتزل القسم وربي انا فـآشله بالنسبه لكم:(


بوطلآل سؤـآل عجينتك هذي بدون زيت؟>>تقولك اسأل الكوريين يمكن نـآسيين :p

<<قـآمت تجهز المقـآدير
دمع! غير متصل   رد مع اقتباس
قديم 04-25-2012, 06:34 AM   #9

أبو طلال
الـمـشـرف الـعـام
 
الصورة الرمزية أبو طلال

رقَمْ آلع’َـضويـہ: 4
التسِجيلٌ : Nov 2004
مشَارَڪاتْي : 14,579
الُجٍنس :
دًولتّيَ : دولتي Sudan
 نُقآطِيْ » أبو طلال has a reputation beyond reputeأبو طلال has a reputation beyond reputeأبو طلال has a reputation beyond reputeأبو طلال has a reputation beyond reputeأبو طلال has a reputation beyond reputeأبو طلال has a reputation beyond reputeأبو طلال has a reputation beyond reputeأبو طلال has a reputation beyond reputeأبو طلال has a reputation beyond reputeأبو طلال has a reputation beyond reputeأبو طلال has a reputation beyond repute
¬» اشجع naser
افتراضي

ايه صح صح صح
كلامك صح
ملعقتين زيت مع الماي والملح والخميرة عشان العجن
أبو طلال غير متصل   رد مع اقتباس
قديم 04-25-2012, 06:41 AM   #10

مملكة الاحساس
اذكروا الله
alkap ~
 
الصورة الرمزية مملكة الاحساس

رقَمْ آلع’َـضويـہ: 4463
التسِجيلٌ : Aug 2008
مشَارَڪاتْي : 3,940
الُجٍنس :
دًولتّيَ : دولتي Saudi Arabia
مُزَأجِيِ : مزاجي
 نُقآطِيْ » مملكة الاحساس has a reputation beyond reputeمملكة الاحساس has a reputation beyond reputeمملكة الاحساس has a reputation beyond reputeمملكة الاحساس has a reputation beyond reputeمملكة الاحساس has a reputation beyond reputeمملكة الاحساس has a reputation beyond reputeمملكة الاحساس has a reputation beyond reputeمملكة الاحساس has a reputation beyond reputeمملكة الاحساس has a reputation beyond reputeمملكة الاحساس has a reputation beyond reputeمملكة الاحساس has a reputation beyond repute
افتراضي

اقتباس:
بوطلآل سؤـآل عجينتك هذي بدون زيت؟>>تقولك اسأل الكوريين يمكن نـآسيين :p
ههههههههههههههه
دموعه انت مو فاشله والدليل هذا الكلام الي فوق ذكرتي بوطلال بالزيت
بوطلال صاير حرامي يبغي طبخته تضبط وحنا طبختنا تفشل
مملكة الاحساس غير متصل   رد مع اقتباس
إضافة رد


تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة

الانتقال السريع

المواضيع المتشابهه
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى مشاركات آخر مشاركة
بركلة جزاء (مالها داعي) المنتخب الكوري يبدد الحلم السعودي الأولمبي مدرجهم الميدان المحلي والعالمي 0 11-27-2011 12:01 PM
تقديم ( الاتحاد السعودي - تشنبوك الكوري الجنوبي ) نصف نهائي دوري ابطال اسيا مدرجهم الميدان المحلي والعالمي 4 10-19-2011 11:47 PM
تقديم ( الاتحاد السعودي - تشنبوك الكوري الجنوبي ) نصف نهائي دوري ابطال اسيا مدرجهم الميدان المحلي والعالمي 0 10-16-2011 10:44 PM
شجرة المانجو معلومات + تقرير مصور الجوال الـمــلـــتـــقــى الـــعـــام 5 07-16-2011 05:22 PM
اخبار متفرقه عن نادي الاتحاد السعودي قبل مواجهه سيونجنام الكوري على نهائي اسيا hالقاضيS الميدان المحلي والعالمي 0 11-30-2004 04:33 AM

ملتقى مدينة العيون

الساعة الآن 02:12 AM.


Powered by vBulletin® Version 3.8.7
Copyright ©2000 - 2024, Jelsoft Enterprises Ltd.

new notificatio by 9adq_ala7sas
ملتقى مدينة العيون

Security team