مدفونة لحم بالمغشْ .. مع الخبز اللينْ - أقلطوا حياكم الله -

**عَذْبَھْہّ** · 01-28-2011, 03:48 AM

الخطوات بالتفصيل الممل لسهولة التطبيق لمن أراد

نبدأ على بركة الله

أحفر حفرة صغيرة وحط الحطب وصب القاز

وشب النار

خضار مشكلة حسب الرغبة
بصل طماطم بطاطس كوسة فلفل رومي ثوم
فاصوليا كزبرة خضرا

وممكن تستغني عن الخضار ويكون لحم فقط

لحم طازج

غسلنا الخضار وقطعناهم شرايح

حط جزء من الخضار في المغش

حط اللحم ورش الملح والبهار المشكل

حط باقي الخضار

افرد القصدير ويكون قصدير مقوى
وحط عليه المغش

نلف القصدير على المغش مرتين او ثلاثة مرات

وتلف الجوانب
وهنا شكله جاهز

بعد ما جمر الحطب افرده

حط المغش وأبدأ الدفن

أدفنه بالكامل وابدأ بحساب الوقت

نبدأ مع الخبز

3 كاسات كبيرة دقيق ابيض فاخر

نضيف ملعقة كبيرة مليانة حليب بودرة
وملعقة صغيرة خميرة فورية

2 ملاعق كبيرة زيت
ورشة ملح

ابدأ العجن بأضافة الموية العادية بالتدرج
حتى تصبح عجينة متوسطة الليونة
مع الاستمرا بالعجن لعدة دقائق

غطي العجينة بكيس
وسيبها تخمر لمدة ساعة
انا حطيتها جوه السيارة لأن الجو كان بارد

بعد الساعة قسّم العجينة الى قطع متوسطة

رش دقيق وخذ قطعة وافرها رقيقة

حمّي الصاج ورش بأصابعك قليل زيت

حط الخبزة والنار متوسطة

قلبها على الوجهين
ما تاخذ وقت طويل في الاستواء

كل ما يجهز قرص حطه في كيس وغطيه
يحافظ على الحرارة والليونة

بعد ساعة ونص
نكشف على المغش

28

ننظفه ونفتحة بعناية

نطلّع اللحم في صحن ثاني

وهنا كل الفايدة والطعم

33

والبصل المطبوخ طعم ثاني

34

فلفل مطحون مع الليمون والملح

35

هنا الخبز

36

رقيق ولين

كل السفرة

39

هذا ما تبقى لدينا من صور

وهذه صور بعض الهجمات

والحمد لله كلها اسفرت عن اهداف

والثانية مع الخضار

وذوق الكبدة مع البصل

وفي الختام

اتمنى أن التجهيز نال الرضى

هني وعوافي

منقوول

**لـــمـــ سة حــــ نان** · 01-29-2011, 02:14 AM

ياسلاااااااام

تسلم يمناكــــــــ

**мαℓαк αℓ-яσσ7** · 01-29-2011, 03:11 AM

حمدلله الاوضاع مستقره في معدتي
ولا كان صارت علوم خخ
يسلموو عذوبه

**بـًِـ7ـُوًرٍ.آلــًدلــًع ..}~** · 01-29-2011, 08:55 AM

وااااااااااااااااااااال من له بال يسوي هالطبخه كلها

شكرا عذبه وتسلمين

**رمادية** · 01-29-2011, 09:10 PM

ماشاء الله
في البر عجن العجينه وسواها على الصاج

وهاذي طريقة الشباب

حنا نسويها بالفرن

يعطيك العافيه على منقولك

**كلمة حق** · 01-30-2011, 01:00 AM

**النشــ بنت ــامى** · 01-30-2011, 01:13 AM

ماشاء الله
الصراحه حلو الشوي في البر
له طعم ثاني
والله يعطيك العافيه على الطرق

**[ Tbari7 ]** · 01-31-2011, 06:57 AM

مَاشَاءْ الله كِل أسبوُع نَشوِيْ بِ البَرْ .. بَسْ عمرنَا ماسَوينَا خَبْزْ ..
لكِن مَايمْنَع نجَرّبْ .. يعطِيكْ العَافيَةْ ( عَذبَة )!.

المواضيع المتشابهه
الموضوع	كاتب الموضوع	المنتدى	مشاركات	آخر مشاركة
تعليم البنات يعتمد تعيين 4100 معلمة	الرايق	گن عآلمآ أو مٌتِعلمآ	5	08-31-2014 03:49 PM
وزارة التربية والتعليم تعلن عن نقل 3164 معلماً في الحركة الإلحاقية	عاشق الجنان	گن عآلمآ أو مٌتِعلمآ	1	06-05-2008 03:07 AM
][®][^][®][الـــــزواج][®][^][®][	شوووق	الـمــلـــتـــقــى الـــعـــام	13	01-24-2008 11:15 PM
العــــــــــــيد	مياس	الـمــلـــتـــقــى الـــعـــام	4	10-09-2007 12:52 AM
افحـص إسـلامك مجّانا	عابر سبيل	الـمــلـــتـــقــى الـــعـــام	8	02-15-2006 10:11 AM

الإهداءات
إضافة إهداء