طريقــة الرز بالدجـــاج المحشي ...

[كلمة حق]

اليوم الغداء دسم شوي الرز بالدجاج المحشي ...:sm61:



ويش يبي ذآآآ القطووووو:sm105: هههههههههههههههه :sm142:


طيب بسم الله نبدا شرح الطريقه طبعآ الموضوع منقوول :sm141:










- دجاج منظف ومغسول جيداً..

- بصل مفروم ناعماً .. ثوم فصوص ..

- بهار متنوع ..ملح .. كركم ..

- 4 حبات من الطماطم 2 بصل 2 فلفل أخضر مقطع قطعاً كبيره ..

- قطع من الزنجبيل الطازج ..

- معكرونة مسلوقة بالزيت والملح .. رز ( أي نوع )

- بيض مسلوق .. صنوبر .. كاجو ..

- بازلا - معجون طماطم - بطاطس مقلي للزينة

( الكمية حسب الحاجة )





*نأخذ الدجاج ونحشيه المعكرونة المسلوقة والبصل المفروك بالبهار الناعم وقليل من الكركم والملح

مع إضافة قليل من حبات البازلا ..





* تخيط الدجاج من فوق وتحت جيدا حتى لاتنفتح أثناء الطهي ..






* يوضع ماء في القدر ويوضع على النار وعندما يغلي نضع الدجاج المحشي بالمعكرونة والبصل ،،


ونزيل الريم بين فتره وأخرى وهي الطبقة البيضاء التي تخرج من الدجاج واللحم أثناء الطهي ،،


* نضيف الطماطم والبصل والثوم والفلفل الأخضر والزنجبيل وحبات من الهيل وأربع حبات من القرنفل والقرفه ..


* نضيف الملح ونترك الدجاج حتى ينضج ..


* نرفع الدجاج ونحمره بالصلصلة الحمراء المكونة من :


( معجون الطماطم .. قليل من الملح .. البهار المتنوع الناعم ..قليل من الزنجبيل والكركم والثوم الناعم


وقليل من ماء الدجاج ).

* نضع الدجاج في الفرن حتى يتحمر من فوق وتحت ثم نرفعها ونتركها على جنب ..


* نأخذ من ماء الدجاج المصفى من الخضار ونغسل الأرز ونضعه عليه مع ملاحظته حتى يستوي .


* نقدم الأرز مع الدجاج المزين بالبصل المحمر والبطاطس والبيض والمكسرات كما في الشكل :








م / ن