الرز (بالطريقه البحرينيه )

[لـــمـــ سة حــــ نان]

الرز اللذييييييذ

نبدا باسم الله


المقادير:

دجاجتين متوسطة الحجم مقطعة



حبه أو حبتين فلفل أخضر حار مقطع نصفين
ملعقه صغيرة زنجبيل طازج مبشور
ملعقة صغيرة كاري

ملعقتين سكر مذوب على النار

قطعة بهار صحيح من : خولنجان - قرفه - شيبه - هيل
ربع أو نص اصبع زبده الحجم الصغير




الطريقة:
- اغسلي الرز ونقعيه لمدة نصف ساعة.
- انقعي الزبيب في ماء حار لمدة ثلث ساعة.
- في قدر ضعي قطع الدجاج والخلنجان والقرفه والشيبه والهيل واضيفي الماء واتركيه حتى ينضج.
- ضعي زيت في قدر على النار وأضيفي البصل وقلبي حتى يذبل ثم أضيفي الجزر المبشور والزبيب المنقوع والفلفل الحار والزنجبيل المبشور والكاري ومكعب ماجي والسكر المذوب و فنجان ماء الكادي وقلبي جيدا





ضعي قطع الدجاج المسلوقة على الخلطة السابقة و غطيه واتركيه على نار هادئة وقلبيه من فتره لفتره لمدة 10 دقائق



اسلقي الرز بمرق الدجاج واضيفي اليه الملح وضعي الزبدة وعندما يقارب على النضج صبي الزعفران المنقوع بالكادي واتركيه الى أن يكمل سواه.
- ثم اقلبي الرز على خلطة الدجاج واتركيه 5 دقائق على نار هادئه.
- أحضري طبق دائري كبير واقلبي الرز بحيث يكون خليط الدجاج والجزر لأعلى



ويؤكل مع الدقوس البحريني السائل

6 حبات طماطم + بصله واحده + 4 ملاعق كبيره من الدقوس البحريني الناشف
يوضع في الخلاط ويقدم مع الارز

وهاي السلطة


8 حبات باذنجان
خيارتين
نخي مسلوق ومصفى
طماطتين
1/2 كوب بصل أخضر
كوب مكعبات جبن فيتا
الصلصة:

1/4 كوب عصير ليمون
1/2 كوب زيت زيتون
ملعقة شاي كمون
1/2 ملعقة شاي ملح
1 فلفل اخضر حار مفروم


نقص الباذنجان بالنص بشكل طولي.
نقعي قوارب الباذنجان في ماي مملح عشان ما يتغير لونه.
قطعي اللب إلى مكعبات وفرغيها.
اقليها في الزيت. اخلطيها مع باقي مكونات السلطة.
صبي الصلصة على السلطة.
احشيها في قوارب الباذنجان وقدميها

منقوووووووووول

بالهناء والعافيه...[/QUOTE]