تشكيلة سلطات بالصور

[شوووق]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته




التبوله






المقادير ,,

طماطم - برغل - نعناع - بقدونس - خيار - ملح - زيت زيتون - حامض


الطريقه ,,

تقطع المقادير جميعها قطعاً صغيرة جدا
ويضاف اليها البرغل-بعد ان ينقع في الماء-
ثم تتبل بالزيت والحامض والملح
وتقدم مع المشاوي أو الفطائر

*

السلطة الروسية




المقادير ,,

نصف كيلوجرام بازلاء - نصف كيلوجرام بطاطا مسلوقة - فجل أحمر - زيتون أخضر - كرفس - ملح - مايونيز أو صلصة سلطة


الطريقه ,,

تسلق الخضروات على البخار سلقا جيدا وتتبل وتترك حتى تبرد تماما، فيما عدا الفجل الأحمر لا يسلق، يقطع حلقات ويقلب مع الخضروات التي بدورها تمزج في المايونيز أو صلصة

*سلطة السيزر




المقادير,,خس امريكى
توست مقطع مكعبات
( لبن روب + خردل + ثوم + عصير ليمون + زيت زيتون )
ملح - فلفل
جبنة باميرزان مبشورة
بقدونس مجفف


الطريقة,,يقطع الخس
تحمص مكعبات التوست فى الفرن
يخلط الصوص وتصب فوق الخس والتوست
قبل التقديم ترش جبنة باميرزان
ويرش البقدونس المجفف على الوجه

*
*

سلطة الخضروات بالجبن




المقادير ,,

خس، طماطم، فلفل، خيار، نعناع، بقدونس، بصل أخضر، أرض شوكي مسلوق
مكعبات جبن أبيض , زيتون أسود
زيت زيتون وليمون


الطريقه ,,

تغسل الخضروات جيدا وتقطع بالطريقة الجمالية المفضلة ويضاف الجبن والزيتون، ويضاف كذلك زيت الزيتون والليمون


*

سلطة الباذنجان



المقادير ,,

حبتين خبز عربي مقطع شرائح صغيرة
5 حبات باذنجان متوسطة الحجم
5 حبات مخلل خيار
زيت زيتون , عصير ليمون , خل , سماق , ملح , فلفل أسود
زيت قلي


الطريقه ,,

يقطع الباذنجان إلى شرائح ويقلى في الزيت حتى يحمر ثم يوضع على ورق مطبخ لإمتصاص الزيت الزائد
يتبل الباذنجان مع باقي المقادير ما عدا الخبز والمخلل ويترك لمدة ساعتين تقريبا
يحمص الخبز في قليل من الزيت
في وعاء التقديم توضع طبقة من خليط الباذنجان ثم طبقة من الخبز المحمص
تكرر الطبقات حتى نفاذ الكمية
يقطع المخلل إلى شرائح ثم توضع على سطح السلطة

*

سلطة المكرونة



المقادير ,,

بصل اخضر , طماطم , بقدونس , فلفل اخضر بارد , فاصوليا حمراء , زيتون مقطع شرائح
كيس مكرونه
ملح , ليمون , زيت , سماق


الطريقه ,,

تقطع جميع المقادير السابقة ما عدا المكرونة إلى قطع صغيرة الحجم
تسلق المكرونة في ماء وملح وزيت حتى تنضج
تصفى المكرونة ثم تضاف على الخليط السابق
يضاف إلى الخليط الملح والليمون وزيت الزيتون والسماق
يخلط الخليط جميعا حتى يتجانس
تقدم باردة


.


إن شاء الله تعجبكم التشكيله
وصحه وعافيه على قلوبكم





منقووولة