كبـسـة اللـحـم عـلـى الجـمـر بــدون مآآآء )..

**كلمة حق** · 10-26-2010, 10:55 PM

السلآآآم عليكم ورحمة الله وبركآآته

بمآآ ان الشتآء والكشتآت والربيع وموسم الفقع على الابوآب

جبت لكم هذي الكبسه بعد التجربه الاسبوع اللي فآآت من احد اخوآآني ربي يعطيه العافيه
شافهآآ وطبقهآآ ولكن استبدل الفقع بـ الفطر (مشروم)

واعجبتني مره و ان شاء الله تعجبكم :sm4:

كما تشاهد الشرح بالصور لطبخة شعبية يحبها
كثير من اصحاب الرحلات والكشتات وحتى البعض
اصبح يطبخ هالنوع في البيت لما لها من لذة
خاصة باستخدام قدر الضاغط
اهم شي يتوفر حطب السمر و العدة تكون كاملة
وقدر ضاغط اصلي حتى يكون طعم الكبسة
الذ و اطعم ...
شاهد الصور مع الشرح

إشعال النار من نوع حطب "القــــــرض"ان امكن :sm108:

المقادير

لحم هرفي , فقع , رز الوليمه
بصل , طماطم , فلفل حار أحمر , ملح
بهارات(كمون , قرفه , ليمون اسود,بزار , زنجبيل,هيل

نضع البصل والطماطم باالقدر
ووضع اللحم والفقع الفلفل فوقهم
كما باالشكل التالي:

إغلاق/ي القدر ووضعه على نار هادئة
حتى يخرج الماء ;)

نضع القدر عـ الجمر ونتركه لمدة 40 دقيقة

نزيل القدر عن النار حتى يهدأ البخار
ثم نقوم بفتح القدر ونشاهد الشكل التالي :sm213:

اخراج اللحم ووضعه بقدر آخر ووضع الرز :sm237:

وهنا تم تجهيز الكشنه من بصل
وزبيب بزيت الزيتون :sm12:

وضع الكشنه على الرز واللحم بقدر آخر:sm136:

ثم يُغلق القدر ووضعه على نار هادئة :sm220:

وبعد مرور الـ40 دقيقه يُفتح القدر
وكان الشكل التالي واللحم بجانبه

يُوضع باالصحن بهذا الشكل مع تزيين
السفره من سلطه وشطه حارة وفلفل مطحون
وملوخيه

يالله تفضلوآآآآ:sm142:

وبالصحة والعافية على قلوبكم

منقووول مع بعض التعديل

**أبو طلال** · 10-26-2010, 11:03 PM

ياعيني ياعيني

صدقني راح أسويها إن شاء الله يوم الأحد الجاي

**كلمة حق** · 10-27-2010, 12:07 AM

ويييين رآآآح بتسووويهآآآ يآلدووووب :sm105: وكييييد أنآآآ معزوووم صح قووول صح :sm288:

أبو طلآآآل

حيآآآك الرحمن ومشكووووووووووور ع التوآآجد الكريم والرآآآئع

منووووووووووور ربي يحفظك خيي ولا تنسآآني :D

ـ

**[ Tbari7 ]** · 10-29-2010, 02:59 PM

* سَبْحَانْ اللهْ دايَمْ كِنتْ أقوُلْ طبْخْ الرجَالْ ألذ منْ طعمْ طبخ النسوَانْ .. يَمْكِنْ لأنهُمْ يطبخوُنْ مِن قلبْ وَيقدسُوُن حاجَةْ أسمها أكَلْ
ولوَ أنيْ ماأحَبْ العزَايَمْ لكِنْ مارَح أردكمْ وبجِيْ معكمْ :D

شُكراً كلمَةْ حَقْ =)

**كلمة حق** · 10-29-2010, 04:03 PM

اقتباس:

* سَبْحَانْ اللهْ دايَمْ كِنتْ أقوُلْ طبْخْ الرجَالْ ألذ منْ طعمْ طبخ النسوَانْ .. يَمْكِنْ لأنهُمْ يطبخوُنْ مِن قلبْ وَيقدسُوُن حاجَةْ أسمها أكَلْ

ههههههههههههههههههههههههههههههه آضحك الله سنك :sm142:

اقتباس:

ولوَ أنيْ ماأحَبْ العزَايَمْ لكِنْ مارَح أردكمْ وبجِيْ معكمْ :D

حيآآآك الله آختي :sm148: المكآآآن مكآآنك يآآمرحبآآ :sm288:

ع/ش

مشكووووووووووووره على هآلتوآآآجد اللي يشرح النفسسسس

منووووره خيتي ربي يسسسسسسعدك :)

**لـــمـــ سة حــــ نان** · 10-30-2010, 07:23 AM

امممممممممم

شكلها شهي وخاصة الفلفل الحمر الي عليها فقش واكل ههههه

يسلمو

**كلمة حق** · 10-30-2010, 01:41 PM

اقتباس:

الي عليها فقش

وش هو فقششششش :sm105: قآآعد يفكرررر ههههههههههههههه :sm142:

لمسسسسسة حنآآآن

حيآآآك الرحمن ومشكووووووووووووره ع التوآآجد الجميييييل

منوووووووووووره خيتي ربي يحفظك ويسسسسسعدك :sm167:

ولا تنسيني بصحن صغييير أذآ سويتي هيك كبسة :sm121:

:D

**اسيرة ديرتي** · 11-03-2010, 03:54 AM

واوووو شكلها يجنن واكيد طعامه يهبل

ادعولي ارجع بسلامه لديرتي وبسويها الخميس الي بيجي وبعزم اهلي على الغداء في العقير

وبزين هالكبسه

سلمت يمناك كلمة حق
:sm4:

**بـًِـ7ـُوًرٍ.آلــًدلــًع ..}~** · 11-03-2010, 06:11 AM

منت بهين يا كلمة حق
طبخ وسنع وحركات
يلا بس ارفع كم ثوبك وسوها

وتسلم على هيك اكله

**كلمة حق** · 11-03-2010, 02:16 PM

اقتباس:

واوووو شكلها يجنن واكيد طعامه يهبل

ادعولي ارجع بسلامه لديرتي وبسويها الخميس الي بيجي وبعزم اهلي على الغداء في العقير

وبزين هالكبسه

سلمت يمناك كلمة حق
:sm4:

ان شآآآء الله ترجعيييين سآآلمه غآآآنمه يآآآآرب :sm151:

اقتباس:

وبسويها الخميس الي بيجي وبعزم اهلي على الغداء في العقير

وبزين هالكبسه

وأنآآآآآ مو معزوووووم خيتي هآآآ

:D

اسيرة ديرتي

الله يسسسسسلمك ويخليييك لعين تحبك وترجيك قولي آآمين

ومشكوووووره ع التوآآجد الجميييل خيتي ربي يسسسسعدك

منوووووووووووووووووووره :sm167:

الإهداءات
إضافة إهداء