نصائح وإرشادات مطبخية للمرأة المسلمة

[شوووق]

بسـم الله الرحمـن الرحيـم

الحمد لله رب العالمين وصلاة وسلام على أشرف الأنبياء والمرسلين وبعد ....

نصائح وإرشادات مطبخية للمرأة المسلمة

* احرصي على عدم نقع البلح مع التمر, وكذلك الزبيب مع التمر وذلك لسرعة تخمره,
فقد نهانا رسولنا الكريم صلوات الله وسلامه عليه عن فعل ذلك كما ورد في الحديث الصحيح, لذلك يمكن أن ينقع كل نوع علي حدة ,
وعند التقديم يتم مزج كل منهما بالآخر , لأن النهي هو عن المدة وليس عن المزج الذي يشرب في الحال.




* احرصي على تغطية جميع أواني الطعام والشراب قبل النوم,
مع قولك عند التغطية (بسم الله) لأن ذلك من السُنة كما ورد في الحديث الصحيح.






* لكي لا تنتشر رائحة الثوم المهروس الذي تحتفظين به في الفريزر, احرصي علي وضع أكياس الثوم في علبة محكمة القفل ,
إذ أن الأكياس البلاستيك إذا ما استخدمت في حفظ الثوم دون وضعها في علبة محكمة تساعد على انتشار رائحة الثوم النفاذة.





* عند شي اللحوم والدجاج أضيفي إلى التتبيل قليلاً من عصير الليمون أو الخل
وملعقة من زيت الذرة, فإن هذا يساعد على سرعة الشي
واكتساب المشويات رائحة ومذاقاً رائعاً.




* النار الهادئة تعطي فرصة أفضل لطهي الطعام
حتى يكتسب الطعام مذاقاً ألذ خاصة بالنسبة للحوم.





* احذري من استخدام البرطمانات البلاستيك
أو أي آنية مصنوعة من البلاستيك عند التخليل
أو أي نوع من الطعام يدخل في إعداه الليمون,
حيث أن الليمون في هذه الحالة يتفاعل مع البلاستيك,
مما يتسبب في إحداث ضرر بالصحة,
وهذا ما حذرت منه دراسات علمية متطورة بجامعة كاليفورنيا الأمريكية.




* إذا انسكب اللبن عقب الفوران على سطح البوتاجاز
احرصي على سكب كمية من الملح على مكان اللبن
المسكوب, مما سوف يجنبك رائحة احتراق اللبن وذلك
لحين الانتهاء من الطهي ويغسل البوتاجاز.





* عند إعداد طبق السلطة يجب ألا تقطع الخضروات
قبل موعد تناول الطعام بفترة طويلة..
ولا تضاف التوابل إلا عند التقديم مباشرة,
علماً بأن إضافة الخل أو عصير الليمون يساعد على
احتفاظ السلطة بأكبر كمية من الفيتامينات.





* حتى لاتتسببي في إصابة أفراد أسرتك بالتسمم الغذائي,
احرصي على عدم استخدام السكين أو أدوات المطبخ
التي قمتِ باستخدامها في تقطيع اللحوم النيئة
في إعداد طبق السلطة أو أية أطباق أخرى تقدم لأفراد أسرتك
على المائدة.



* عند تحمير السمك في الزيت يمكنك وضع نصف ليمونة
في زيت التحمير, فهذا يساعد على عدم انتشار رائحة
السمك في أرجاء المنزل.





* عند ضرب بياض البيض في الخلاط أضيفي إليه
كمية قليلة من الملح, فهذا يساعد على سرعة
الخفق ويجعله هشاً بدرجة أكبر.






* لحفظ الخضروات الورقية في الثلاجة طازجة لأطول
فترة ممكنة ضعيها في أكياس ورقية حتى لا تتعرض
لتيار هوائي بصفة مستمرة, ويجب تجنب وضعها في أكياس بلاستيك.







منقول