[لاعب جديد]

وقد قرأت وصفتك عن البيض الني مع الحليب...الخ

ولكن قرأت أيضا أنه

يضر ولا يفيد .

اعتقاد خاطىء لدي البعض بأن البيض النيء فيه فائده .

======================

اعتاد بعض الرياضيين ، وخصوصا في مجال كمال الاجسام ، على تناول كمية من
البيض النيء ، للحصول على اكبر قدر من البروتين الطبيعي البعيد عن مواد
الطهي.

وبسبب هذه العادة ، ظهرت مطاعم في الولايات المتحدة ، تضع صفار البيض
(الطازج) في بعض الاكلات والمشهيات ..لكن هذه العادة، تبين مسئوليتها عن
الاصابة بامرض نوع من البكتيريا ، هي ( السالمونيلا)،التي تؤدي الى التهاب
الامعاء ، والاسهال الحاد ، وتصيب كل عام 650الف امريكي يموت منهم اكثر من
500 .من هنا بدا عن وسيلة لمقاومة هذه البكتيريا ، خصوصا المرتبطة بالدجاج
والبيض ،فابتكروا وسيلة غريبة خلا صتها ان البكتيريا الممرضة، يمكن
مقاومتها عن طريق نوع اخر ، يتمثل في البكتيريا المفيدة التي تعيش في معدة
الانسان ، وتقوم بوظائف حيوية في الهضم ، ومقاومة البكتيريا الضارة
......فتقرر وضعها في اقراص ورذاذ داخل اوعية الغذاء ، او رش جسم الدجاج
بها ، مميؤدي الى قتل هذه البكتيريا الضارة، وضمان ظهور جيل من فراخ الدجاج
يخلو من البكتيريا الضارة ، وفي الوقت نفسه ظهور بيض للغداء ،لا يحتوي على
اكثر من بيضة واحدة من بين عشرين الف بيضة ، قد تفلت من العلاج وتحمل
عناصر المرض ، والنصيحة الرئيسية ، هي ضرورة تجنب البيض النيء ، رغم كل
ماتوصل اليه العلماء من اساليب