[عَذْبَھْہّ]

أصبح من المعروف الآان أن الالياف الطبيعيه تساهم بشكل كبير في تحسين عملية الهضم ولكن هل تعرف ان الالياف تؤثر علي صحة القلب أيضاً! فلقد أثبتت الدراسات الحديثة أن الأطعمه التي تحتوي علي نسبة عالية من الألياف تقي من خطر الأصابة بأمراض القلب, بالأضافه إلي أن الألياف تؤثر علي مستوي الطاقه في الجسم وتساعدك علي الحصول علي الوزن المثالي.

فوائد الألياف للقلب:

الألياف الغذائيه هي مجرد أسم لنوع من الكربوهيدرات الموجودة في الخضراوات والفاكهه والحبوب الكاملة والتي لا يستطيع الجسم هضمها كلياً,


وأثبتت البحوث المؤخرة أن الألياف تساعد في حمايه القلب ولها تأثير على:

- تقليل نسبة الكوليسترول الضار.
- خفض نسبه السكر في الدم للمصابين بالسكري.
- تقليل نسبه الإصابة بأمراض القلب.
- الحفاظ علي الوزن ومكافحة السمنة.




· الألياف عامل مرابط :

أحد النظريات الشائعه عن الألياف أنها ترتبط بالكولسترول في الأمعاء، وتكمن الفكره عند تحول الألياف إلي ذلك السائل اللزج فتتعلق بالكوليسترول وتمنع أمتصاصه وبالتالي تمنع أنسداد الشرايين. ·

الألياف لفقدان الوزن:

هناك سبب مهم وراء وصف الأغذيه عالية الألياف في الحميات الغذائيه لتقليل الوزن، فالأطعمة التي تحتوي علي نسبه عالية من الألياف تحتوي أيضا علي نسبه قليلة من السعرات الحرارية بالاضافه إلي أنها تأخذ وقت أطول في الأكل وتعطيك إحساس بالشبع أسرع ولفترات أطول،فاذا كنت تتبع حميه إنقاص الوزن أحرص علي أن تكون مليئه بالأطعمه التي تحتوي علي الالياف الطبيعيه كالخضر والفواكهه الطازجه والحبوب الكامله, والحصول علي وزن صحي يعني الحفاظ علي صحة القلب.

أنواع الألياف الغذائية: تنقسم الالياف الغذائيه الي نوعين..

- ألياف قابله للذوبان:

وتوجد في الأطعمه مثل الشوفان والمكسرات والتفاح والفراوله والبقوليات والشعير, ذلك النوع من الاأياف يتحول إلي جل في الامعاء ويبطي من عملية الهضم وهو المسؤل عن تقليل نسبة الكوليسترول في الدم .

- الألياف غير قابله للذوبان:

توجد في الحبوب الكاملة وحبوب القمح والخضراوات مثل الجزر والطماطم والكرافس.
ويبقي هنا السؤال أي نوع من تلك الألياف يجب تناوله بنسبه أكبر؟ والأجابة عليك تناول النوعين من الألياف فالألياف القابله للذوبان مرتبطه بتقليل نسبة الكوليسترول ولكن الألياف الغير قابله للذوبان مرتبطه بالحفاظ علي صحة القلب, ويجود أنواع عديده من الفاكهة تحتوي علي كلا من النوعين من الألياف مثل التفاح والكمثري والبنجر والجزر. إذا كنت مهتم بإدخال الألياف كعنصر أساسي في نظامك الغذائي

فإليك بعض النصائح المطلوبة : -

الحصول علي الكميه المرجوه : طبقا لمؤسسة الطب الغذائيه فالكميه اليوميه التي يحتاجها الجسم من الالياف هي 25 جرام الياف للنساء و 38 جرام للرجال

- تناول الخضر والفاكهة :
تعتبرأسهل طريقه للحصول علي الألياف ، تناول علي الأقل كوبين من الفاكهه وكوبين ونصف من الخضار يوميا.

- تناول الحبوب الكاملة : تتمركز الألياف الموجودة في الحبوب في النخاله " القشور" والبذره وعند تناول الحبوب كامله فإنك تحصل علي الألياف الوجودة في القشره والحبة نفسها. بالرغم من أهمية وفوائد الألياف لصحة القلب إلا أن الأطباء يحذرون من التركيز علي تناول الألياف فقط وإهمال العناصر الغذائية الأخري وكل ماعليك هو الاهتمام بكافه العناصر الغذائية اللازمة لك لتنعم بصحة وحياة أفضل.

و الآن و بعد أن تعرفت على الفوائد العظيمة للالياف .. هل ستضعها في قائمة طعامك؟؟