[ع ـــاْزفـــــة]

يخنةالربيآن(صآلونه نآشفة) اآلقآدير: * نص كيلو ربيآن كبير(جـامبو) مقشر ومنظف *2بصلةكبيرة مفرومة *5فصوص ثوم مبشور *4ملاعق كبيرة بقدونس مفروم *3ملاعق كبيرة ذرة *4ملاعق كبيرة خضآر مشكلة *2حليب ابوقوس(ع حسب اآآلرغبة أآوقشطة) *1ملعقةصغيرةفلفل أآآسود ورشة ملح *2ملاعق صغيرة بهآرآت مشكلة وكركم(آلبزآر) *3ملاعق زيت *جبن موزآآريلآ *2ملاعق كبيرة زنجبيل مبشور *1جزر مبشور *4 بطآطس مسلوقة ومقطعة مكعبآت طريقة آآلتحضير:: 1-يوضع اآلزيت في مقلاةعميقةثم يضآف إليةآلبصل وآلثوم وآآلزنجبيل آآلى إن يذبل. 2-يضآف إلية آلربيآن ويقلب إآلى إن ينشف مآءه. 4- نضع اآلفلفل ثم يوضع عليه اآلبطآطس.يضآف إلية اآلخضآراآلمشكلة مع آلذرة ويقلب جيدآ إلى يذبل لونه ويضآف إلية آآلجزر 5-ويرش عليه اآلبقدونس ويتم آالتحريك حتى يذبل ويوضع آلحليب على نآر هآدئه. ومن ثم يرش عليه اآلملح و آلجبن مع آلتحريك لمدة 3دقائق. آآلزينة:: ليمون ورشة بقدونس أوطمآطم ويقّدم مع رز أآبيض(على حسب آلرغبة) وبآلهـنآ واآآلعآفية ع قلوبكم وأآآبي آآلردود آآلطيبة وتطبيقآتكم لاهنتو.