[ع ـــاْزفـــــة]

الجبن...
الجبن أحد أهم مشتقات الحليب وحالة وجودة الجبن تتبع حالة الحليب المحضر منه الجبن.
هنالك أنواع كثيرة ومشتقات للجبن، ويحصي الفرنسيون أكثر من 365 نوعاً في بلادهم،
. وتعتبر الجبنة مصدراً رئيسياً للكالسيوم والفوسفور والفيتامينات

...من فوائد الجبن:
--------------------------
- يمنع آفات الجلد والأنسجة بداخل الرئة بواسطة فيتامين a.
- يقوي النظر عبر تجديده للأصباغ داخل العين والشبكية بواسطة فيتامين a .
- يمنع التهابات الانسجة والأغشية بداخل المثانة.
- يغذي العظم بالكالسيوم والفوسفور والفيتامينات لتقوية العظام وصيانتها، ويعطي الجبن فيتامين b12 الذي يغذي مخ العظام.
- يلعب فيتامين b12 دوراً مهماً في تجديد خلايا الدم الحمراء المنتجة في داخل العظام.
- يقوي فيتامين b12 خلايا الأعصاب والعصبونات (امتدادات الخلايا العصبية).
- يمتص الجبن الفائض من الأسيد والحموضة الزائدة من المعدة.
- يزيد وزن الجسم.
- الجبن الطازج مثل اللبن مريح للأعصاب والمزاج والنفسية.
- يعالج الالتهابات والقروح داخل الأمعاء