[شوووق]

تبين نتائج الدراسة في UT Southwestern Medical Center أن تقليل الكربوهيدرات يساعد للتخلص من دهون الكبد ، وأن المرضى الذين يتطلعون إلى التخلص من دهون الكبد عليهم بتخفيض استهلاك الكربوهيدرات لفترة قصيرة الأجل بدلاً من محاولة الحد من السعرات الحرارية ، فتقليل استهلاك الكربوهيدرات لأقل من شهر واحد يحد من الخطر .

وقد قام الباحثون بمقارنة عدد من مرضى الكبد الدهني الذين قاموا بتقليل السعرات الحرارية ( ما يقرب من 1200 سعر حراري يوميا للمرأة و 1500 سعر يوميا للرجل ) بعدد آخر من المرضى الذين اتبعوا نظام غذائي منخفض الكربوهيدرات ( 20 جراما يوميا ) ، وبعد أسبوعين فحص الباحثون الفارق في دهون الكبد بين المجموعتين . ووجد أن استهلاك الكربوهيدرات المنخفضة أدى إلى فقدان مزيد من دهون الكبد عن الحد من السعرات الحرارية ، مع ملاحظة أن كلا المجموعتين قد خسروا في المتوسط 10 رطل من الوزن .
ولكن حذر الباحثون نظراً لأن الدراسة كانت فقط لمدة 14 يوما فالنتائج لا يمكن أن تمدد إلى ما بعد تلك الفترة . ويقول الخبراء أن النظام الغذائي منخفض الكربوهيدرات يساعد للحد من كمية الدهون في الكبد بفاعلية وسرعة خلال شهر واحد ، ولكن فقدان الوزن كما يقول الخبراء لا تزال أفضل وسيلة لفقدان الدهون في الكبد .