[ع ـــاْزفـــــة]

[[الشـــــــاورمـــــــا]] المقاديـــر: 1دجاج+2بصل مقطع حلقات+بقدونس+علبة جبن سائل[المراعي]على حسب الرغبة. 3ملاعق طحينيةسائلة+1علبة زبادي أواللبن على حسب الرغبة+قليل من الزيت+1ليمونه. بهارات مشكلة+رشة ملح+2كيس خبز+ ومخللات+شطة التحضير: 1-تسلق الدجاجه وبعدها تزيلي منها الجلد وتقطع. 2-نأخذالبصل الحلقات ويوضع على صاجه أو مقلــى ع حسب الرغبة يوضع عليها القليل من الزيت ويحمر البصل الى أن يذبل جيداً ثم نضع الدجاج عليه ويحرك حتى يذبل . 3-نضع عليه البهارات ويقلّب ثم البقدونس ثم رشة الملح واتركيه حتى يتغير لونه.وبعد النضج يرفع من على النار. تحضير الصلصة: 1-نأخذ الزبادي أو اللبن نضعه في زبديةصغيرة ((طاسة بالعيوني))هههههه للخلط وتصب الطحينية عليه وبعدها عصير من الليمون ثم استمري في التحريك حتى يتجانس جيداً. .............. التزيين: ثم نضع الخبر وتدهن بالجبن وبعدها الصلصة ثم نضع الدجاج والمخللات وترش قليلاً من الشطة على حسب الرغبة وتلف الخبز وتقطع وتوضع في صينية تقديم. وبالهنـــــاوالعافيـــــــة وأختـــــــار خيي أبوطلال <<سامحنــي ع الاختيارأبي أشوف طبخك