[AL2o0y0u5n]

المدفوووووووون أحلى ما يكون. (صور)

العشاء: لحم مدفون
الاحتياجات: تنور, حطب, خيش, ورق المنيوم
المقادير:
لحم و قد أعددنا عدد (2) طليان , بهارات عربية مشكلة مضاف إليها ماء و خل و ثوم , ارز و يتم اعداده بشكل منفرد وحسب الرغبة يعنر إما رز ابيض او برياني كما فعلنا نحن.





الطريقة : و هنا سأدع الصور تتحدث و سأكتفي بتعليقات توضيحية
بسيطة.









هنا عدد 2 هرفي مقطع لزوم المدفون J






هنا البهارات المشكلة جاهزة لتتبيل اللحم





و هنا عملية التتبيل






و في هذه الاثناء نشعل النار في التنور الله يحرمها على اجسادنا و اجسادكم ,,, آمين

ثم نقوم بنقع الخيش في الماء ثم عصره جيداً حتى لا يشتعل حال وضعه على النار



ثم نعود الى اللحم و نلفه بورق الالمنيوم




ثم نقوم برصه في الخيش سالف الذكر




ثم نقوم باغلاق الخيش باحكام و قد استخدما سلك معدني عادي


و هاهي جاهزة الآن للذهاب الى مثواها الأخير


و ها هي النار جهزت



نضع اللحم في التنور





و بحركة سريعة جدا نقوم باغلاق التنور باحكام و وضع بعض الخيش عليه ثم نقوم بالدفن و رش سطح الرمل بقليل من الماء ثم نراقب بدقة ان كان هناك اي تسرب للدخان فإن كان نزيد الدفن و نرش بالماء حتى نتأكد تماما انه لا يوجد اي تسرب.











وبعد أن تأكدنا انه لا يوجد اي تسرب للدخان نترك التنور على حالة لمدة 24 ساعة





و بعد مرور الوقت المحدد نبدأ بالحفر

هنا نبدأ بشق الخيش و استخراج اللحم و رصه على الرز








الربع على هذه الصحن ما انتظرا لين اصور انقضوا على طول عليه هههههههه
عليهم بالعافية





وبالعافيه على قلوبكم

للامانه منقوووووول