[لـــمـــ سة حــــ نان]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته ..

..|| محشي ملفوف ( كرـُنب ) ||..




المقادير /





كرونب ( ملفوف )


[ جزر مبشور ناعم .. كوسا مبشور ناعم ]..


[ طماطم مطحون مع فلفل اخضر وكزبره ]..


ارز مصري مغسول ومنقوع مدة 1/2 ساعه ..


[ بهارات مشكله .. فلفل اسود .. كركم ]..


[ ملح .. ملح الليمون ]..


[ عصير 3 ليمونات .. 1/2 1 بيالة زيت زيتون ]..


معجون طماطم ..



الطريقه /





1 - يوضع الزيت على النار ويوضع عليه خليط الطماطم ومعجون الطماطم ..


2 - توضع جميع البهارات والملح ويترك لمدة 7 دقائق ثم يضاف الجزر والكوسا ..


3 - يترك على النار مع التحريق مدة 7 - 10 دقائق ..


4 - يضاف الرز والليمون .. يترك على النار مدة عشر دقائق مع التقليب المستمر على نار وسط


.. ثم يطفىء الموقد ..






5 - يسلق الملفوف .. تقص الورقه إلى جزئين بهذا الشكل ..


6 - يحشى بالارز ويلف بشكل اسطواني ..






الصلصه :


طماطم مطحون مع { بقدونس .. معجون طماطم )


ملح .. فلفل اسود .. كركم ..


زيت زيتون .. ليمون مقدار 1/4 كوب


ماء ..


7 - يغلق قدر بقصدير .. ويوضع بعض من الملفوف ثم تصف ..


8 - يوضع خليط الصلصه بعد مزجه ويوضع ثقل اعلى القدر ..


9 _ يترك على النار حتى ينضج ثم يقدم ..

..|| تكساس فرايز بطريقة مبتكره ||..



المقادير /





[ كيس بطاطس ودجز كريسبي .. لحم مفروم مطبوخ مع فطر ]..


[ كوب ونصف جبن قشقوان مبشور او شرائح ]..


الطريقه /





1- ندخل الودجز للفرن ونحمره بدون زيت ..


2- بعد تحمر الودجر بالفرن نضع نصف المقدار بالصينيه ثم طبقه من الجبن ..


3- نضع النصف الاخر من الودجر .. ثم اللحمه المفرومه ..


4- نضيف بقية الجبن بشكل سخي ..


5- ندخلها الفرن من آسفل ثم نحمرها وتقدم ..






/




..|| صينية مكرونه على الطريقه المكسيكيه ||..



المقادير /





[ 1/2 كيس سبيكتي يكسر من النصف ويسلق .. بصل مفروم ناعم ]..


[ 3 اصابع هوت دوق مقطع شرائح .. ]


[ كوب جبن بارميزان ..علبة جبن كرافت شيدر ]..


خليط من { كوب ماء _ 4 حبات طماطم وسط_


4 ملاعق معجون طماطم _ اوريغانو } ..


..[ فلفل اسود _ فلفل أحمر مطحون ] ..


..[ مكعب ماجي .. زيت نباتي ]..



الطريقه /





1- يحمر البصل بالزيت ثم يضاف إليه الهوت دوق .. والفلفل الاسود والاحمر والماجي ..


2 - يضاف مزيج الطماطم .. ويترك خمس دقائق حتى يتسبك ..


3 - يضاف السبيكتي .. ويحرك سوياً ..


4 - يوضع في صينية التقديم .. ويرش بالجبنه ..


5 - يدخل الفرن من الاسفل ثم يحمر .. ويقدم ..







..|| حلى الطبقات الكلاسيكيه ||..






المقادير /


1- كيك سويس رول


الطبقه الاولى :


[ 2 علبه بسكوت مطحون .. علبه قشطه


.. 1/2 أصبع زبده ] ..


الطبقه الثانيه :


[ 2 علبه حليب شوكلاته .. كاس ماء ] ..


[ 6 ملاعق حليب بودر ..2 كيس كريم كآرميل


.. علبه بسكوت مطحون ]..



الطبقه الثالثه :


[ 2ظرف دريم ويب .. نص بياله حليب بارد ]..


قشطة



الطريقه /






1- يقطع الكيك ونصفه ع أطراف الصينيه المتحركه ..


2- تخلط مقادير الطبقه الاولى وترص بالصينيه وتدخل الثلاجه حتى تجهيز الطبقه الثانيه ..


3- تخلط مقادير الطبقع الثانيه على النار ماعد البسكويت ..
اذا شارف على الغليان نرفعه ونضعه بالخلاط مع البسكويت ..


4- يسكب على الطبقه الاولى ويدخل الثلاجه ..


5- نبدا بتجهيز الطبقه الاخيره ..
بخفقها حت نحصل على كريمه كثيفه .. ثم نضعها على الطبقه الثانيه ..


6- تخطط بصلصة الهيرشي .. ثم نسحبها بالسكين ..
ندخلها الفريزر عشر دقايق .. ثم نقدمها ..






/

عافيه وهني

وعلي دروب الخير نلتقي