[الجار]

*كيف هي قهوتكم؟؟


القهوه العربية




هلانت/ـي؟!

ممن يفضل تذوق جميع انواعالقهوه

لا والله مرة جربت القهوه التركية ما نمت يومين




واي نوع هو الافضللديك/؟؟


العربية البرية أو ما يطلق عليها عند البعض اليمنية


كنت أول أحب الهررية.


وأشرب الكباتشينو ان كنت في طريق على شأن اصحصه شوي









*وماهي طقوسك والوقت المفضل في شربها والإستمتاع بها؟؟


أي وقت تتواجد فيها نشربها وقهوة الصبح غير ، خصوصا في الطلعات والرحلات







*هل القهوه مشروب اساسي لابد من تناولهيوميا؟


85%










*ماذا يعني لك/ لكِفنجان القهوة؟؟


عبق الماضي وكيف الرجال




عبر/ي عن عشقك/كِ للقهوه ببيت شعر اوصوره


يا محلا يا عبيد في وقت الأسفار



جذب الفراش وشب ضو المناره



مع دلة تقدى على صالي النار



ونجر ليا حرك تزايد عباره



في ربعة ما هيب تحجب عن الجار



لامن خطو اللاش ما شب ناره



النجر دن وجاوبه كل مرار



ما لفه الملفوف من دون جاره



واخيرا منها ركعتين بالاسحار



لا طاب نوم اللي حياته خساره










*هل انت من منهم مبدعون في تجهيزالقهوه ضع لنا وصفتكالخاصه؟؟



يعني

أول شي انا احب البن يكون عربي وسط او يسمية البعض واحد ونص وهي مقدار حمسة البن لأن الفرق هو في الحمسة ..من هم من يحبها تكون بيضاء ومنهم يحرقها انا افضلها وسط.


والهيل امريكي ولكن الهيل عندي خلطة –


الهيل


زعفران


مسمار او عويدي او قرنفل


زنجبيل مطحون


وأخلطهم كلهم سوا وجيد ان كنت في البيت انك تحط القهوة والهيل في الفريزن بالثلاجة للحفاظ على الطعم والرائحة واهم شي يكون الكيس مغلق صح ، لأن القهوة تصيد يعني ان كانت مفتوحة وجنبها شاي صابون لحم راح تمسك الرائحة في القهوه والهيل ..
والقهوة اللي تحمسها انت مباشرة وبعدين تطحنها وتصلحه يكون كيفها غير اللي مطحونه وجاهزة.

البداية اخلي المياه تغلي تطبخ .
بعدها اخف من قوة النار عليها واحط البن
وأخليها تغلي مع الانتباه في البادية على شأن ما تطيش واعرف النار شوي واتركها ..حتى أشوف زبادها بدا يقطع وينتهي..
أكون حطيت خلطة الهيل في الدلة واصب القهوه عليها بعد ما تكون أركدت شوي لين ينزل البن تحت ويبقى الموية وأصبها في الدله واتركها حتى الهيل يطبخ داخل وبعد كم دقيقة اشرب فنجال.







*ومتى تصبح القهوة رفيقالساعاتك؟؟


في أي مناسبة عامة أو خاصة


في الطريق للسفر شنطة القهوة موجودة وقف في أي مكان وصلحها.






*لا مآنع ان تصور لنآ قهوتك وجلستك؟



ان شاء الله راح أدور الأرشيف المصور





*ان كان هناك شعور يضاف فكلنا شوق ..


مع شقة الصبح وأنت رحلة أو على رأس طعس والشمس تشرق والجو بريد شوي وفنجال قهوة والهدوء يعم المكان لهم أحساس لا يوصف إلا من جربه يعرفه