[عَذْبَھْہّ]

صينيــة سمــك بالفرن

يتم تتبيل السمك بالملح والخل حتى تروح ريحة الزفر ويترك نص ساعة تقريبا ً

يتم تقطيع .. بصل وطماطم شرايح






يشوح البصل بشوية زيت
ولما يذبل حطي حبة ماجي +كمون +بهارات مشكلة +رشة ثوم + فلفل أسود






وبعدها حطي الطماطم وعلبة معجون طماطم لما تذوب الطماطم
وتتسبك تمام نضيف كسبرة مفرومة ناعم


صارت الكشنة جاااهزة والريحة تدوخ






شرايح بطاطس وفلفل أخضر




تم رص البطاطس بقاع الصينية

غسل السمك ووضعه على البطاطس





بعدها شرايح الفلفل البارد






وقت الكشنة




نغطيها بالقصدير ونحكم الإغلاق حتى ما تآخذ وقت بالفرن






آخر عشر دقايق نشيل القصدير حتى تتحمر شوية وأكيد بنحتفظ بجزء من الصلصة ما نخليها تنشف مرررره




وهنا السمك جاهز قدمته مع رز أبيض






جربوا نفس الطريقة مع اللحم والدجاج النتائج مرضية ولذيذة