[كلمة حق]

السلآآآم عليكم ورحمة الله

كيفكم منيحيين إن شآء الله

اليوم جآيب لكم أكله عشبية (الودمــه) :sm105:


الودمة : هي أكلة شعبية نبدأ الشرح مقآدير الودمه الكآمله !!





مكوناتها :-

1- حساس
2- الإترنج
3- الفجل
4- البقل
5- الليمون (حسب الطلب)
6- البقدونس
7- الخس
8- الحوه
9- الكرفس
10 - الذرقل
11- الفرس
12- الفضاخ
13- البصل



الطريقة :

- يطحن الحساس ويخلط مع الترنج بعد ما يقطع الترنج إلى قطع صغيرة والبعض يضيف إليه قليل من الليمون لزيادة الحموظة .
- يضاف على الخليط 2 كوب ماء أو حسب المجموعة المقدم لها .
- تغسل الخضروات وتنشف .




التقديم :-



- يوضع الخليط في أوعيه (بوادي) :sm142:.
- توضع الخضار على جانب المائدة .
- يقدم التمر .
- يقدم بعض الليمون لمن يريد زيادة الحموظة .
- يقدم البصل بعد تقشيرة و تقطيعة إلى أربع أوصال .




:sm237:

لكن العيونيون لهم طريقتهم المختصرهفي عمل الودمـه طريقة سهله جداً !!

أتركم مع المقآدير

(العوم ):sm234:



وهو سمك صغير يجفف ويطحن بعد فصل رأسه لاعداد طبق الودمة الشهير الي مايعرفونه بعض الناس


المقادير



على فكره الرمآن ع حسب المزآج بعضهم مآيفضل وجود الرمآن في الودمه:sm117:

يطحن العوم مع الخردل و يعجن ويضاف إليه حبة حلوة وكمون وقليل من الطحين مع الملح
ويرش عليه قليل من ماء الورد والليمون و يصبح سائلاً ثقيلاً لذيذ الطعم
بعضها يعرض للشمس ليصبح طعمه ألذ
و يؤكل بعدها مع الخبز والكراث ( البقل ) والفجل والجرجير والتمر والبصل




الآن أتركم :sm126:

مع المدير أبو يعقوب مع الودمه وهي من صنعه الشخصي

















عوآفي عليك يآبو يعقوب بس مآخليت اشوي لنآآآ:sm117:

أتمنى ان يعجبكم الموضوع تحيآتي لكم :sm167: