[لـــمـــ سة حــــ نان]

((((الرقاق)))





هو من اشهر الاكلات المصلايه على الاطلاق...خصوصا في الولائم و العزائم..
المقادير
نصف كيلو رقاق











حوالي 300 جرام لحم مفروم و معصج بالبصل و الفلفل و الملح.







مقدار من الشوربه الساخنه جدا..ملحها يكون مضبوط(تفضل ان تكون شوربة بط..او رومي)هههههه








مقدار من السمن..للوجه و لقاع الصنيه..







الطريقه..



اولا ندهن الصنيه بالسمن او الزبد او الزيت حسب الرغبة..









نقوم بتطرية الرقاق بالمرق..و لاا نبالغ في ذلك حتى لا يصبح كالعجين..و نضعه بالصنيه









و نكرر العمليه اربع او خمس مرات..او ان نقسم مقدار الرقاق لنصفين..حسب المتاح و رالرغبه طبعا.
ثم نضع اللحم المفروم..









و نكمل باقي مقدار الرقاق..









و ندهن الوجه كميه بسيطه من السمن..








و يدخل فرن ساخن..و بعدين نهدي عليه النار..








و هذا شكله بعد خروجه فورا..




ثم ننتظر حتي يهدأ قليلا و يبرد ..ثم نبدأ في تقطيعه..












و من ثم ننقله لطبق التحميل..و يلمع بكميه بسيطه جدا من زيت الذره













الف عاااافيه على قلبكم