[ولايف]

موضوع رائع ويستحق التثبيت ///



وأنا بكتب عن فوائد فاكهتي المفضله {{ الخـــوخ }}


,,,,,,,,,,,,,,,,









الخوخ











عباره عن ثمره موسميه أكبر حجما من المشمش قليلا ويطلق عليها اسم محلي بمنطقة عسير وخصوصا ببلاد الماوين ببلحمر حيث تشتهر تلك المنطقه بهذه الثمره بجودتها واسمها المحلي ( فركس ) ومنه نوعان النوع الاول يسمى (زغادي ) وهو لين نسبيا ويمتاز بكثرة العصاره داخله وهي تشبه في طعمها المانجو الهندي نسبيا واما النوع الثاني يطلق عليه اسم ( الفدري ) وهذا النوع يختلف في تكوينه الداخلي عن النوع الاول حيث

يمتاز بتماسكه داخليا وكل ما زاد اللون الداخلي للاحمر كان افضل في نوعيته وايضا تكون البذره الداخليه له ذات رائحه عطره مستمره . .

والخوخ فاكهة صيفية لذا فلا نشهدها في باقي الفصول الاخرى كما انه لايمكن ان نزرع هذا النبات الغني بالفيتامينات في البيوت البلاستيكية لان البيوت البلاستيكية تصلح للنبتات التي تنمو في الارض ليس في الاشجار وكما نعرف جميعا ان الخوخ نبات ينمو في الاشجار سواء ان كان بالبذرة او بالتلقيح فهو نبات شجري معروف منذ قديم الزمان ....

أول ما عرف الخوخ عرف في دمشق قبل 2000 عام وقد جلبه الاسنكندر المقدوني معه إلى روما لزراعته .

فوائده :

يحتوي الخوخ على :85% من وزنها ماء .
5 غرام سكر .
1 غرام نشويات .
نصف مليغرام حديد و نصف غرام بروتين و دهون .
فسفور ، كبريت ، و نسبة عالية من الفيتامينات .
فوائد الخوخ :آكلو الخوخ يدركون فوائده في تخفيف الإمساك لأنه يتضمن كمية عالية من الألياف .
يحمي أيضا من أمراض القلب ويخفف كمية الكولستيرول وتمنع أكسدة الـldl .
يساعد على تنشيط المعدة و يساعد على الهضم .
يساعد على إزالة حصى المثانة والبول الدموي .
كشفت دراسة أميركية أن تناول 10 إلى 12 حبة من الخوخ كل يوم قد يمنع عملية ترقق العظم المسبب من الإنخفاض في كمية الإستروجين.
ان الخوخ يحتوي على مادة البورون التي تساعد الجسم على إمتصاص الكالسيوم للمحافظة على عظام قوية.


من اسمائه :
برقوق
بخارى



............

وهذي وصفه سهله وسريعه لكعك الخوخ //

المقادير:
ـ علبة من عجين الحلويات ـ 9 ملاعق زبد مذوب ـ 9 ملاعق سكر ناعم ـ بيضتان ـ 9 ملاعق دقيق ـ 3 حبات خوخ دون قشرة وبذر ـ كوب عليق ـ 3 ملاعق

من مربى المشمش مصفى من الشوائب.

طريقة التحضير:
1 ـ مدي العجين بشكل دائري ثم ضعيه داخل صينية فرن مستديرة. اعملي ثقوبا في وسطه، ثم اتركيه يبرد في الثلاجة لربع ساعة 2 ـ لتحضير الحشوة

ضعي الزبد والسكر الناعم والبيض والدقيق، ثم اخلطي المقادير معا. مديها فوق العجين، ثم ضعي فوقها قطع الخوخ والعليق 3 ـ حمي الفرن حتى تصل

درجة حرارته الى 220 مئوية، ثم اطبخي فيه الفطيرة لنصف ساعة واتركيها تبرد خارج الفرن 4 ـ في انتظار ذلك سخني المربى مع ملعقة من الماء، ثم

ادهني الفطيرة بهذا الخليط.