[عَذْبَھْہّ]

..؛|| ريش مع برغل و عدس ||؛..




المقادير /


2 ريش

2/1 كوب جزر مسلوق

1 بصل كبير

2 ملعقة كبيرة مرق لحم أو دجاج

4/1 كوب برغل ناعم منقوع

4/1 كوب عدس أصفر مطهو

ملح و فلفل أبيض

1 ملعقة صغيرة بهارات

1 ملعقة كبيرة زيت زيتون



الطريقة /

- تُغسل الريش جيدا و تُشطف و تُجفف ثم تُتبل بالملح و الفلفل .

- يُفرم الجزر مع البصل ، المرق في ماكينة الفرم حتي يُصبح ناعم.

- يُضاف البرغل المنقوع و العدس الأصفر المطهي لخليط الجزر ثم يُفرم مرة أخري.

- يُتبل الخليط بالملح و الفلفل الأبيض و البهارات ثم تُغطي الريش بالخليط تماما.

- تُوضع في صاج مدهون بزيت الزيتون ثم تُرش بقليل من الزيت.

- تُوضع في الفرن لمدة 25 دقيقة أو حتي تمام النضج.

- يُسخن زيت في مقلاة علي النار ثم يُضاف البصل الحلقات و الجزر المبشور حتي يتغير لونهما.

- يُخلط المتبقي من خليط البرغل مع خليط البصل ثم يُوضع كطبق بجانب الريش.