[امانــ العمرــي]

الهمبورغر الإيطالي المشوي




2 باذنجان صغير مقطع شرائح
2 فليفلة حمراء مقطعة إلى أرباع
2 ملعقة طعام زيت زيتون
1/3 كوب خل البلسم
8 خبز روزيتا
3 ملاعق طعام من بستو الريحان
125 غرام جرجير

لحم الهمبورغر

500 جرام لحم مفروم قليل الدهن
3 ملاعق طعام طماطم مجففة
2 ملعقة طعام بقدونس
ملعقة طعام ريحان طازج
2 فص ثوم مفروم
ملعقة طعام صلصة ووركستيرشاير



طريقة تحضير لحم الهمبورغر:

اخلط اللحم مع الطماطم المجففة، والبقدونس، والريحان، والثوم، والووركستيرشاير.
اصنع منها 8 حبات همبورغر صغيرة، غطيها وادخليا الثلاجة حتى تتشكل.
امسح الباذنجان والفليفلة بالزيت واشويها على الباربكيو لمدة دقيقتان على كل جهة.
ضعيه في سلطانية واسكب عليها الخل واخلطيها.
اشوي حبات الهمبورغر لمدة 4 دقائق من كل جهة.

لصنع السندويتش:

اقطع الخبز إلى نصفين، امسح نصف الخبز بالبستو ثم ضع عليها بعض أوراق من الجرجير.
ضع عليها الباذنجان والفليفلة، ثم غطيه بالنصف الآخر من الخبز.