[ℓα∂y ℓανєи∂єя]

شهية جدا جربيها

المقادير :

ـ علبة معكرونة تاجيا تيلي Tagliatelle .

ـ 3 ملاعق زيت زيتون .

ـ فص ثوم مفروم .

ـ علب سعة نصف كيلو من خليط ثمار البحر « قريدس ، اخطبوط ، قواقع .. الخ » .

ـ فلفلة حمراء حارة دون بذر مفرومة ناعماً .

ـ كوب متوسط من عصير العنب الاسود .

ـ نصف كيلو بندورة طرية مفرومة ناعماً .

ـ 3 ملاعق بقدونس مفروم .

ـ ملح وفلفل اسود.

الطريقة :

1 ـ اسلقـي المعكرونة في ماء مغلـي ممـلح لمـدة عشر دقـائق ، وفي انتظـار ذلـك حمي الزيت في المقلاة ، ثم اقـلي فيه الثـوم لمـدة دقيقة واحدة .

2 ـ اضيفي اليه قواقع البحر ، ثم اقلي المقادير لمدة دقيقتين مع تقليبها اثناء ذلك باستمرار ، اضيفي الفلفل الحار وعصير العنب واتركي المقادير على نار متوسطة حتى تغلي .

3 ـ اضيفي البندورة ونصف كمية البقدونس والملح والفلفل الاسود حسب الرغبة ، صفي المعكرونة جيداً من الماء ، ثم ضعيها في صحون التقديم وزينيها بصلصة الطماطم وثمار البحر وبقية البقدونس المفروم