[عَذْبَھْہّ]

حلى " البير " !!!







2 بسكوت شاهي وسط مطحون
3 فناجيل شاهي حليب بودرة محموس
3 ملاعق كبيرة سكر مطحون
1 ونص زبدة مسيحة
1 علبة قشطة
3 ملاعق شعيرية باكستانية محموسه
ومكسرة
2 حليب نستلة صغير
كادي << ازرق
نشاء





تخلط جميع المقادير ما عدا الكادي والنشا
حتى تتكون لنا عجينة متماسكة







تشكل من هذه العجينة مكبات مستطيلة
عبارة عن اللبنات اللي بنبني بهن جدار البير
وممكن نغطيها ببسكوت مطحون اجمل للشكل



ندهن بشوي نستلة صينية ذات قاعدة متحركة
<< نصب الميدة ونبدا نبني



يوضع الكادي مع 3 او 4 ملاعق كبيرة نشا
على النار ونتركه حتى يغلي ونصبه بالصينية
وندخله للثلاجة ساعة تقريبا علشان يتماسك
<< زي المهلبية ديكور بس ..



باعواد الشوي نشكل الزرانيدز والدامغه << تعقيد
نشكل أعمدة البير اللي بالطول اسمهن زرانيق
واللي بالعرض اسمه دامغة << درس تراث
والمفروض تجيبين دلو " سطل " من ابو ريالين
والا تخترعين لك واحد << انا لعبت بقطاعات البسكوت
لين سويت لي سطل غصب ..



وبالهنا والشفاء




وهناك اشكال مختلفه لحلى البير .. على حسب طريقة

اللي تسويها ..
















.................................