ملتقى مدينة العيون - المدفوووووووون أحلى ما يكون

المدفوووووووون أحلى ما يكون. (صور)

العشاء: لحم مدفون
الاحتياجات: تنور, حطب, خيش, ورق المنيوم
المقادير:
لحم و قد أعددنا عدد (2) طليان , بهارات عربية مشكلة مضاف إليها ماء و خل و ثوم , ارز و يتم اعداده بشكل منفرد وحسب الرغبة يعنر إما رز ابيض او برياني كما فعلنا نحن.

الطريقة : و هنا سأدع الصور تتحدث و سأكتفي بتعليقات توضيحية
بسيطة.

http://i247.photobucket.com/albums/g...n/madfoon1.jpg

هنا عدد 2 هرفي مقطع لزوم المدفون J
http://i247.photobucket.com/albums/g...n/madfoon2.jpg

هنا البهارات المشكلة جاهزة لتتبيل اللحم
http://i247.photobucket.com/albums/g...n/madfoon3.jpg

و هنا عملية التتبيل
http://i247.photobucket.com/albums/g...n/madfoon4.jpg

و في هذه الاثناء نشعل النار في التنور الله يحرمها على اجسادنا و اجسادكم ,,, آمين
http://i247.photobucket.com/albums/g...n/madfoon5.jpg
ثم نقوم بنقع الخيش في الماء ثم عصره جيداً حتى لا يشتعل حال وضعه على النار
http://i247.photobucket.com/albums/g...n/madfoon6.jpg

ثم نعود الى اللحم و نلفه بورق الالمنيوم
http://i247.photobucket.com/albums/g...n/madfoon7.jpg

ثم نقوم برصه في الخيش سالف الذكر
http://i247.photobucket.com/albums/g...n/madfoon8.jpg

ثم نقوم باغلاق الخيش باحكام و قد استخدما سلك معدني عادي
http://i247.photobucket.com/albums/g...n/madfoon9.jpg

و هاهي جاهزة الآن للذهاب الى مثواها الأخير
http://i247.photobucket.com/albums/g.../madfoon10.jpg

و ها هي النار جهزت
http://i247.photobucket.com/albums/g.../madfoon12.jpg

نضع اللحم في التنور
http://i247.photobucket.com/albums/g.../madfoon13.jpg

و بحركة سريعة جدا نقوم باغلاق التنور باحكام و وضع بعض الخيش عليه ثم نقوم بالدفن و رش سطح الرمل بقليل من الماء ثم نراقب بدقة ان كان هناك اي تسرب للدخان فإن كان نزيد الدفن و نرش بالماء حتى نتأكد تماما انه لا يوجد اي تسرب.
http://i247.photobucket.com/albums/g.../madfoon14.jpg

http://i247.photobucket.com/albums/g.../madfoon15.jpg

http://i247.photobucket.com/albums/g.../madfoon16.jpg

http://i247.photobucket.com/albums/g.../madfoon17.jpg

http://i247.photobucket.com/albums/g.../madfoon18.jpg

وبعد أن تأكدنا انه لا يوجد اي تسرب للدخان نترك التنور على حالة لمدة 24 ساعة

و بعد مرور الوقت المحدد نبدأ بالحفر

http://i247.photobucket.com/albums/g.../madfoon19.jpg

http://i247.photobucket.com/albums/g.../madfoon20.jpg

http://i247.photobucket.com/albums/g.../madfoon21.jpg

http://i247.photobucket.com/albums/g.../madfoon22.jpg

http://i247.photobucket.com/albums/g.../madfoon23.jpg

هنا نبدأ بشق الخيش و استخراج اللحم و رصه على الرز
http://i247.photobucket.com/albums/g.../madfoon24.jpg

http://i247.photobucket.com/albums/g.../madfoon25.jpg

الربع على هذه الصحن ما انتظرا لين اصور انقضوا على طول عليه هههههههه
عليهم بالعافية

http://i247.photobucket.com/albums/g.../madfoon26.jpg

وبالعافيه على قلوبكم

للامانه منقوووووول